予習・復習／一問一答クイズ
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①玉ねぎ
②レタス
③キャベツ
④分解
①キワノ
②パセリ
③バナナ
④パッションフルーツ
①馬
②豚
③鶏
④ピターヤ
①メジ
②牛
③ヨコ
④メブト
①ナン
②ハツ
③チャパティ
④ハッラー
①ショ糖
②乳糖
③麦芽糖
④ピタ
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
①昆布出汁
②果糖
③砂糖
④味醂
①カンジャン
②ケチャップマニス
③塩
④シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ショーユ
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁四菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①縄文時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③飛鳥時代
④奈良時代
①空箸
②弥生時代
③持ち箸
④探り箸
①本膳料理
②有職料理
③精進料理
④受け箸
①懐石料理
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
①別府温泉
②コカイン
③草津温泉
④有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④伊東温泉
①ラムスデン現象
②濃縮化
③乳膜形成
④インディアンコーヒー
①アッサム
②ニルギリ
③シッキム
④チンダル現象
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④ダージリン
①歯の健康
②栗饅頭
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
①サブレ
②美肌効果
③スコーン
④ビスケット
①飲み物の代用
②クラッカー
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
①６月１日
②８月１日
③乾パン自体を軟らかくする
④５月９日
①２月２８日
②鯉
③鱸
④蟹
①鯵
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
①人参
②鯛
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④若布
①羊羹
②蕨餅
③蒟蒻
④求肥
①京都
②奈良
③きんつば
④鎌倉
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①米原
②５５５５５５５５５５５５５
③２
④５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①12
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③21
④34
①43
②38
③36
④3777777777777
①6
②5
③9
④37
①111円
②122円
③7
④112円
