予習・復習／一問一答クイズ
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①猪苓
②玉ねぎ
③パセリ
④レタス
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③キワノ
④バナナ
①豚
②キャベツ
③鶏
④馬
①ハツ
②牛
③メブト
④ヨコ
①ハッラー
②ピタ
③ナン
④チャパティ
①麦芽糖
②ショ糖
③メジ
④乳糖
①果糖
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
①味醂
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③砂糖
④塩
①ケチャップマニス
②ショーユ
③シーユー
④カンジャン
①昆布出汁
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁四菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁二菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁一菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②縄文時代
③弥生時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①空箸
②持ち箸
③奈良時代
④探り箸
①精進料理
②有職料理
③受け箸
④本膳料理
①ヘロイン
②コカイン
③懐石料理
④コーラ・ナッツ
①別府温泉
②有馬温泉
③コーラ・ビーンズ
④草津温泉
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④伊東温泉
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③インディアンコーヒー
④乳膜形成
①シッキム
②アッサム
③ニルギリ
④ダージリン
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④濃縮化
①食欲を抑える
②歯の健康
③身延饅頭
④美肌効果
①スコーン
②ゼリーを作る代用品
③クラッカー
④ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
①５月９日
②６月１日
③サブレ
④８月１日
①鱸
②鯵
③２月２８日
④蟹
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯉
①鯛
②人参
③よく冷やし、よく混ぜる。
④若布
①求肥
②きんつば
③蒟蒻
④羊羹
①鎌倉
②蕨餅
③京都
④米原
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①２
②５５５５５５５５５５５５５５５５５５
③５５５５５５５
④５５５５５５５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④奈良
①４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②34
③43
④21
①36
②3777777777777
③37
④38
①12
②7
③6
④9
①5
②112円
③129円
④111円
