予習・復習／一問一答クイズ
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①レタス
②キャベツ
③猪苓
④パセリ
①バナナ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④玉ねぎ
①馬
②豚
③鶏
④キワノ
①牛
②ヨコ
③メブト
④メジ
①チャパティ
②ハッラー
③ハツ
④ナン
①ピタ
②果糖
③ショ糖
④乳糖
①麦芽糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②昆布出汁
③味醂
④砂糖
①カンジャン
②シーユー
③ショーユ
④塩
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①ケチャップマニス
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁三菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁二菜
①奈良時代
②弥生時代
③縄文時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①受け箸
②持ち箸
③探り箸
④空箸
①精進料理
②本膳料理
③有職料理
④懐石料理
①ヘロイン
②飛鳥時代
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
①有馬温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④コーラ・ナッツ
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④別府温泉
①ベトナムコーヒー
②濃縮化
③チンダル現象
④乳膜形成
①ダージリン
②シッキム
③ニルギリ
④アッサム
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
①ラムスデン現象
②歯の健康
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
①美肌効果
②スコーン
③ビスケット
④サブレ
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④クラッカー
①乾パン自体を軟らかくする
②２月２８日
③５月９日
④８月１日
①鱸
②６月１日
③蟹
④鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯉
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②鯛
③蒟蒻
④よく冷やし、よく混ぜる。
①羊羹
②蕨餅
③若布
④きんつば
①米原
②京都
③奈良
④鎌倉
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①求肥
②５５５５５５５５５５５５５
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④２
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①12
②43
③34
④21
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②37
③38
④36
①6
②9
③5
④3777777777777
①111円
②122円
③129円
④7
