テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
キノコの外被膜が破れて柄の下部に残ったものを何と言う？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：79人中
正解数：33人
正解率：41.77％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11161
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①パセリ
②玉ねぎ
③キャベツ
④レタス
①キワノ
②パッションフルーツ
③バナナ
④グレバ
①豚
②牛
③鶏
④馬
①ヨコ
②メブト
③ハツ
④メジ
①チャパティ
②ピタ
③ナン
④ピターヤ
①ショ糖
②麦芽糖
③乳糖
④果糖
①ハッラー
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②味醂
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④砂糖
①昆布出汁
②ショーユ
③カンジャン
④シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ケチャップマニス
解答を表示する
正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①一汁一菜
②弥生時代
③奈良時代
④飛鳥時代
①縄文時代
②受け箸
③探り箸
④空箸
①有職料理
②精進料理
③懐石料理
④本膳料理
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③ヘロイン
④持ち箸
①有馬温泉
②草津温泉
③別府温泉
④コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
①濃縮化
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④チンダル現象
①ベトナムコーヒー
②シッキム
③アッサム
④ニルギリ
①ダージリン
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
①栗饅頭
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
①スコーン
②食欲を抑える
③サブレ
④ビスケット
①クラッカー
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
①６月１日
②８月１日
③２月２８日
④便通を抑える
①蟹
②鱸
③鯵
④鯉
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①蒟蒻
②若布
③５月９日
④人参
①羊羹
②求肥
③蕨餅
④鯛
①米原
②きんつば
③京都
④鎌倉
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説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①奈良
②bowl
③jar
④pot
①pot
②kettle
③kettle
④boil
①heater
②cooker
③gas
④stove
①blender
②range
③oven
④jar
①rice cooker
②rice bowl
③rice pan
④mixer
①peeler
②rice jar
③ladle
④kettle
①bowl
②cutter
③pot
④scoop
①ladle
②bake
③fry
④boil
①boil
②add
③microwave
④simmer
①cut
②boil
③cover
④pot
①cover
②boil
③pot
④cut
①oven
②steam
③simmer
④microwave
①grease
②combine
③simmer
④bake
①odd
②turn
③add
④mixer
①oil
②pour
③grease
④fly
①jar
②add
③stir
④pour
①simmer
②bake
③stir
④grease
①cut
②cutter
③microwave
④peel
①２００ｍｇ
②２００ｇ
③２００℃
④２００ｃｃ
①たまねぎ
②にんにく
③ねぎ
④きゅうり
①カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
②peeler
③パン粉
④あめ色になる
①アメ色
②灰汁
③ざらざら
④こげ
①ぐつぐつするまで
②サクサクするまで
③やわらかくなるまで
④あめ色になるまで
①カロリー
②ボロボロ
③調理方法
④栄養
①persimmon
②pomegranate
③kumquat
④材料
①lotus root
②horseradish
③spinach
④loquat
①burdock
②ginger
③bamboo shoot
④radish
①aubergine
②leek
③carrot
④garlic
①aubergine
②spinach
③Chinese cabbage
④radish
①satoimo
②potato
③taro
④sweet potato
