予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②茹でた青菜に軽く擂った胡麻と醤油、味醂を混ぜる
③パセリ
④レタス
①ピターヤ
②キワノ
③玉ねぎ
④パッションフルーツ
①豚
②鶏
③馬
④牛
①バナナ
②メブト
③メジ
④ハツ
①ピタ
②ヨコ
③チャパティ
④ナン
①果糖
②麦芽糖
③ショ糖
④ハッラー
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③賞味期限がない。
④乳糖
①砂糖
②塩
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④味醂
①昆布出汁
②ショーユ
③カンジャン
④ケチャップマニス
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④シーユー
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁四菜
④一汁二菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①弥生時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④奈良時代
①持ち箸
②探り箸
③受け箸
④一汁三菜
①空箸
②有職料理
③精進料理
④懐石料理
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
①草津温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④伊東温泉
①インディアンコーヒー
②本膳料理
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
①濃縮化
②チンダル現象
③コロンビアコーヒー
④乳膜形成
①アッサム
②ニルギリ
③ダージリン
④シッキム
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③ラムスデン現象
④栗饅頭
①ゼリーを作る代用品
②身延饅頭
③歯の健康
④食欲を抑える
①サブレ
②ビスケット
③クラッカー
④美肌効果
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
①６月１日
②８月１日
③５月９日
④スコーン
①鯵
②２月２８日
③鱸
④鯉
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④蟹
①よく冷やし、よく混ぜる。
②蒟蒻
③人参
④若布
①鯛
②きんつば
③求肥
④羊羹
①奈良
②米原
③蕨餅
④鎌倉
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説明：NHKオリジナルアニメ、おじゃる丸のクイズです。
①トミー
②ケンさん
③まことさん
④本田先生
①田村登美男
②田村富美男
③京都
④田村十美夫
①キスケ
②うすいさん
③田村都美男
④カタピー
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正解：電ボ
解説：小町ちゃんは虫が苦手
①電ボ
②清水
③北斗七星の公子
④カタピー
①亀田トメ
②２８歳
③１９歳
④２３歳
①魚屋
②ピザの配達
③３１歳
④ソバ屋
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正解：④
解説：第10シリーズ第54話「ヤングコーヒー仮面」にて回想している。
①乙女先生
②館長さん
③うすいさちよ
④ティッシュ配り
①１０年前に夢のお告げでご先祖様に命じられたから。
②１０年前に月光町であやしげな占い師にすすめられたから。
③ハムスターで占いができたら女の子にもてそうだったから。
④カンブツさん
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正解：大学時代にお気に入りの女の子が占いサークルに入っていたから。
①マリー
②おじゃる丸
③大学時代にお気に入りの女の子が占いサークルに入っていたから。
④小林茶
①虫
②鳥
③水
④鏡
①美ビンの貧
②北島サビレー
③ぐーたらジャクソン
④うすいさん
①オリコン坊とニコリン坊
②オコリン坊とニコリン坊
③美ン望ジョ二ー
④オコリン坊とサボリン坊
①カズマのママ（あいちゃん）
②カズマのパパ（マコトさん）
③カズマ
④おじゃる丸
①かすみ
②すみれ
③オリコン坊とニリコン坊
④あおい
①さくら
②あじゃり丸
③あじゃる丸
④こじゃり丸
①電ボモモ
②電ボ一二三
③おじゃり丸
④電ボ子
