テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
「和える」ではないのはどれ？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：52人中
正解数：33人
正解率：63.46％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11158
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②パセリ
③茹でた青菜に軽く擂った胡麻と醤油、味醂を混ぜる
④玉ねぎ
①レタス
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④バナナ
①キワノ
②鶏
③牛
④豚
①メジ
②馬
③ハツ
④ヨコ
①ハッラー
②ナン
③メブト
④チャパティ
①ピタ
②麦芽糖
③ショ糖
④乳糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②果糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②砂糖
③味醂
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①シーユー
②ショーユ
③カンジャン
④ケチャップマニス
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①昆布出汁
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁三菜
①一汁二菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②縄文時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④飛鳥時代
①空箸
②弥生時代
③探り箸
④持ち箸
①受け箸
②懐石料理
③有職料理
④精進料理
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④本膳料理
①コーラ・ビーンズ
②伊東温泉
③有馬温泉
④別府温泉
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④濃縮化
①アッサム
②ニルギリ
③シッキム
④草津温泉
①ダージリン
②身延饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③歯の健康
④もみじ饅頭
①サブレ
②スコーン
③クラッカー
④ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②食欲を抑える
③便通を抑える
④飲み物の代用
①８月１日
②５月９日
③２月２８日
④唾液を出やすくする
①鯵
②鯉
③蟹
④６月１日
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
①鯛
②若布
③鱸
④人参
①羊羹
②蒟蒻
③求肥
④蕨餅
①京都
②きんつば
③米原
④鎌倉
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説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①奈良
②pot
③kettle
④bowl
①boil
②cooker
③pot
④jar
①jar
②kettle
③stove
④heater
①blender
②mixer
③oven
④range
①gas
②rice pan
③rice cooker
④rice jar
①cutter
②rice bowl
③kettle
④peeler
①scoop
②ladle
③bowl
④pot
①simmer
②fry
③ladle
④bake
①add
②boil
③microwave
④boil
①simmer
②cut
③cover
④pot
①cover
②boil
③pot
④cut
①bake
②steam
③boil
④microwave
①simmer
②mixer
③oven
④combine
①stir
②grease
③odd
④turn
①add
②oil
③fly
④grease
①pour
②jar
③pour
④stir
①microwave
②bake
③add
④grease
①cutter
②peeler
③simmer
④peel
①２００℃
②２００ｃｃ
③２００ｇ
④cut
①たまねぎ
②きゅうり
③ねぎ
④２００ｍｇ
①カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
②パン粉
③にんにく
④ボロボロ
①こげ
②あめ色になる
③灰汁
④ざらざら
①アメ色
②サクサクするまで
③あめ色になるまで
④やわらかくなるまで
①カロリー
②材料
③ぐつぐつするまで
④調理方法
①pomegranate
②persimmon
③栄養
④burdock
①lotus root
②horseradish
③kumquat
④loquat
①ginger
②radish
③bamboo shoot
④aubergine
①spinach
②leek
③carrot
④garlic
①radish
②Chinese cabbage
③horseradish
④aubergine
①sweet potato
②potato
③satoimo
④spinach
