予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②揚げる
③玉ねぎ
④レタス
①キワノ
②パッションフルーツ
③バナナ
④ピターヤ
①豚
②パセリ
③鶏
④牛
①馬
②メジ
③メブト
④ハツ
①ハッラー
②ヨコ
③ナン
④ピタ
①ショ糖
②麦芽糖
③乳糖
④チャパティ
①果糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②昆布出汁
③塩
④味醂
①カンジャン
②シーユー
③ショーユ
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ケチャップマニス
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁一菜
③一汁四菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁二菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①縄文時代
②奈良時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④弥生時代
①飛鳥時代
②空箸
③探り箸
④受け箸
①持ち箸
②精進料理
③本膳料理
④有職料理
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③懐石料理
④コカイン
①別府温泉
②有馬温泉
③コーラ・ナッツ
④草津温泉
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③伊東温泉
④トルコ・コーヒー
①チンダル現象
②インディアンコーヒー
③ラムスデン現象
④濃縮化
①ダージリン
②アッサム
③乳膜形成
④シッキム
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③ニルギリ
④栗饅頭
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③食欲を抑える
④唐饅頭
①サブレ
②ビスケット
③クラッカー
④歯の健康
①スコーン
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
①便通を抑える
②２月２８日
③５月９日
④６月１日
①鯉
②８月１日
③蟹
④鱸
①鯵
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②蒟蒻
③よく冷やし、よく混ぜる。
④人参
①きんつば
②若布
③蕨餅
④求肥
①京都
②鎌倉
③羊羹
④米原
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５
②２
③５５５５５５５５５５５５５
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③奈良
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②43
③34
④12
①3777777777777
②38
③21
④36
①37
②7
③6
④5
①122円
②112円
③111円
④129円
