予習・復習／一問一答クイズ
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①レタス
②揚げる
③パセリ
④玉ねぎ
①キワノ
②バナナ
③パッションフルーツ
④キャベツ
①ピターヤ
②牛
③馬
④豚
①ハツ
②メジ
③鶏
④メブト
①ピタ
②ハッラー
③ヨコ
④ナン
①麦芽糖
②果糖
③ショ糖
④チャパティ
①賞味期限がない。
②乳糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②味醂
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④砂糖
①ケチャップマニス
②シーユー
③ショーユ
④昆布出汁
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②カンジャン
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁二菜
③一汁一菜
④一汁三菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①奈良時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①受け箸
②弥生時代
③空箸
④探り箸
①持ち箸
②懐石料理
③精進料理
④有職料理
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
①別府温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④本膳料理
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
①乳膜形成
②チンダル現象
③濃縮化
④草津温泉
①ニルギリ
②ダージリン
③シッキム
④アッサム
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③栗饅頭
④ラムスデン現象
①食欲を抑える
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
①ビスケット
②身延饅頭
③スコーン
④サブレ
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③クラッカー
④唾液を出やすくする
①便通を抑える
②２月２８日
③５月９日
④８月１日
①６月１日
②蟹
③鯵
④鱸
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鯉
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②若布
③鯛
④人参
①蒟蒻
②羊羹
③蕨餅
④きんつば
①求肥
②京都
③鎌倉
④米原
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５
②５５５５５５５５５５５５５５５５５５
③奈良
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②５５５５５５５５５５５５５
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４
④２
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４
①12
②43
③21
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①37
②3777777777777
③36
④38
①6
②5
③9
④34
①129円
②111円
③7
④112円
