テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
蒸し料理について、間違っているのはどれ？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：72人中
正解数：33人
正解率：45.83％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11156
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②パセリ
③鶏肉や魚介類など淡白な味わいのものが向く
④玉ねぎ
①レタス
②バナナ
③パッションフルーツ
④キワノ
①鶏
②馬
③牛
④豚
①メブト
②ハツ
③ピターヤ
④ヨコ
①ハッラー
②ナン
③チャパティ
④メジ
①ピタ
②果糖
③麦芽糖
④乳糖
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②ショ糖
③味醂
④昆布出汁
①ショーユ
②ケチャップマニス
③塩
④シーユー
①カンジャン
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①弥生時代
②一汁二菜
③飛鳥時代
④奈良時代
①受け箸
②探り箸
③持ち箸
④空箸
①縄文時代
②本膳料理
③有職料理
④懐石料理
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
①精進料理
②別府温泉
③伊東温泉
④草津温泉
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
①乳膜形成
②有馬温泉
③濃縮化
④チンダル現象
①ダージリン
②シッキム
③ニルギリ
④ラムスデン現象
①栗饅頭
②アッサム
③もみじ饅頭
④唐饅頭
①食欲を抑える
②身延饅頭
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
①美肌効果
②ビスケット
③クラッカー
④サブレ
①スコーン
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
①２月２８日
②５月９日
③８月１日
④６月１日
①蟹
②鱸
③鯵
④鯉
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①唾液を出やすくする
②鯛
③人参
④蒟蒻
①若布
②蕨餅
③きんつば
④求肥
①奈良
②羊羹
③京都
④米原
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説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①pot
②鎌倉
③jar
④bowl
①cooker
②kettle
③kettle
④boil
①pot
②stove
③gas
④jar
①range
②heater
③blender
④mixer
①rice bowl
②oven
③rice pan
④rice cooker
①cutter
②kettle
③rice jar
④ladle
①scoop
②bowl
③peeler
④ladle
①bake
②fry
③pot
④boil
①simmer
②add
③simmer
④boil
①cover
②boil
③microwave
④cut
①cut
②pot
③boil
④cover
①microwave
②steam
③pot
④bake
①grease
②mixer
③combine
④oven
①simmer
②add
③odd
④stir
①turn
②grease
③pour
④oil
①stir
②pour
③fly
④add
①grease
②bake
③jar
④microwave
①simmer
②cut
③peel
④peeler
①２００℃
②２００ｇ
③cutter
④２００ｃｃ
①２００ｍｇ
②きゅうり
③ねぎ
④にんにく
①カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
②たまねぎ
③あめ色になる
④パン粉
①アメ色
②ざらざら
③ボロボロ
④灰汁
①サクサクするまで
②あめ色になるまで
③ぐつぐつするまで
④やわらかくなるまで
①カロリー
②調理方法
③こげ
④栄養
①pomegranate
②burdock
③persimmon
④kumquat
①lotus root
②loquat
③材料
④horseradish
①spinach
②bamboo shoot
③radish
④aubergine
①garlic
②ginger
③leek
④aubergine
①horseradish
②carrot
③radish
④Chinese cabbage
①sweet potato
②satoimo
③spinach
④potato
