予習・復習／一問一答クイズ
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①パセリ
②玉ねぎ
③キャベツ
④鶏肉や魚介類など淡白な味わいのものが向く
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③バナナ
④キワノ
①豚
②鶏
③牛
④馬
①ハツ
②レタス
③メブト
④ヨコ
①ハッラー
②ピタ
③ナン
④メジ
①ショ糖
②乳糖
③果糖
④麦芽糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④チャパティ
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②塩
③砂糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①シーユー
②カンジャン
③ケチャップマニス
④ショーユ
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④味醂
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁四菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②弥生時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④飛鳥時代
①奈良時代
②持ち箸
③探り箸
④受け箸
①精進料理
②懐石料理
③本膳料理
④空箸
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③有職料理
④コーラ・ビーンズ
①コカイン
②別府温泉
③草津温泉
④有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④伊東温泉
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③濃縮化
④チンダル現象
①アッサム
②ニルギリ
③ダージリン
④コロンビアコーヒー
①身延饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④栗饅頭
①食欲を抑える
②シッキム
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
①クラッカー
②美肌効果
③スコーン
④サブレ
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③ビスケット
④唾液を出やすくする
①８月１日
②２月２８日
③５月９日
④６月１日
①飲み物の代用
②鯉
③鱸
④蟹
①鯵
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鯛
④若布
①人参
②蕨餅
③きんつば
④求肥
①奈良
②京都
③鎌倉
④羊羹
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５５５５５５５
②２
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③米原
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①34
②43
③２
④12
①3777777777777
②38
③36
④37
①9
②7
③5
④6
①112円
②21
③122円
④111円
