予習・復習／一問一答クイズ
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①玉ねぎ
②パセリ
③レタス
④サラダ油
①パッションフルーツ
②キャベツ
③バナナ
④キワノ
①馬
②牛
③ピターヤ
④豚
①ハツ
②ヨコ
③メブト
④鶏
①ナン
②チャパティ
③ハッラー
④ピタ
①乳糖
②メジ
③麦芽糖
④果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②昆布出汁
③味醂
④砂糖
①ケチャップマニス
②カンジャン
③ショ糖
④ショーユ
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②シーユー
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁四菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①縄文時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③奈良時代
④飛鳥時代
①弥生時代
②探り箸
③受け箸
④空箸
①本膳料理
②有職料理
③精進料理
④持ち箸
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③ヘロイン
④懐石料理
①有馬温泉
②草津温泉
③コーラ・ビーンズ
④伊東温泉
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
①濃縮化
②別府温泉
③乳膜形成
④ラムスデン現象
①チンダル現象
②ニルギリ
③ダージリン
④シッキム
①アッサム
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④唐饅頭
①ビスケット
②サブレ
③食欲を抑える
④クラッカー
①スコーン
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④飲み物の代用
①乾パン自体を軟らかくする
②２月２８日
③８月１日
④６月１日
①鯵
②蟹
③鯉
④鱸
①５月９日
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
①鯛
②蒟蒻
③人参
④若布
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②きんつば
③求肥
④蕨餅
①米原
②京都
③羊羹
④奈良
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５５５５５５５５５５５５
②５５５５５５５
③５５５５５５５５５５５５５
④２
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③鎌倉
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①43
②21
③34
④12
①38
②37
③36
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①9
②3777777777777
③6
④5
①129円
②111円
③122円
④7
