テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
１９４５年に料理人が鉄板でステーキなどを調理し、カウンター越しに座る客に提供するスタイルを行った料理店はどこ？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：76人中
正解数：37人
正解率：48.68％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11153
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①ステーキランド KOBE
②キャベツ
③レタス
④玉ねぎ
①キワノ
②バナナ
③パセリ
④ピターヤ
①鶏
②豚
③牛
④パッションフルーツ
①メジ
②ハツ
③ヨコ
④馬
①ピタ
②チャパティ
③メブト
④ナン
①乳糖
②ショ糖
③ハッラー
④果糖
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④麦芽糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②味醂
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④砂糖
①ケチャップマニス
②シーユー
③塩
④ショーユ
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②カンジャン
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁二菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁四菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①弥生時代
②縄文時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④飛鳥時代
①空箸
②持ち箸
③受け箸
④奈良時代
①有職料理
②探り箸
③本膳料理
④精進料理
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④懐石料理
①草津温泉
②伊東温泉
③ヘロイン
④有馬温泉
①別府温泉
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
①濃縮化
②チンダル現象
③インディアンコーヒー
④乳膜形成
①ニルギリ
②アッサム
③シッキム
④ラムスデン現象
①唐饅頭
②栗饅頭
③ダージリン
④身延饅頭
①歯の健康
②もみじ饅頭
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
①スコーン
②美肌効果
③クラッカー
④ビスケット
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
①サブレ
②８月１日
③２月２８日
④６月１日
①５月９日
②鱸
③蟹
④鯉
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯵
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③蒟蒻
④鯛
①求肥
②きんつば
③羊羹
④若布
①鎌倉
②米原
③蕨餅
④奈良
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説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①pot
②bowl
③kettle
④jar
①京都
②boil
③kettle
④pot
①heater
②gas
③cooker
④jar
①range
②mixer
③blender
④stove
①rice cooker
②rice bowl
③rice pan
④oven
①ladle
②peeler
③kettle
④cutter
①rice jar
②scoop
③pot
④bowl
①fry
②ladle
③bake
④simmer
①boil
②simmer
③boil
④add
①microwave
②cover
③cut
④pot
①cover
②boil
③cut
④pot
①oven
②boil
③steam
④bake
①combine
②grease
③mixer
④microwave
①stir
②turn
③odd
④add
①grease
②fly
③oil
④simmer
①jar
②pour
③pour
④stir
①grease
②simmer
③add
④bake
①cut
②peeler
③peel
④microwave
①cutter
②２００ｍｇ
③２００ｇ
④２００℃
①２００ｃｃ
②きゅうり
③たまねぎ
④にんにく
①あめ色になる
②パン粉
③ボロボロ
④ねぎ
解答を表示する
正解：カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
①こげ
②灰汁
③アメ色
④ざらざら
①やわらかくなるまで
②カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
③ぐつぐつするまで
④サクサクするまで
①あめ色になるまで
②カロリー
③材料
④栄養
①pomegranate
②調理方法
③persimmon
④burdock
①lotus root
②spinach
③horseradish
④loquat
①kumquat
②bamboo shoot
③radish
④ginger
①aubergine
②leek
③aubergine
④carrot
①horseradish
②radish
③spinach
④garlic
①satoimo
②sweet potato
③taro
④Chinese cabbage
