テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
少量の汁でさっと煮た料理を何という？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：68人中
正解数：34人
正解率：50％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11152
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①玉ねぎ
②煮浸し
③パセリ
④キャベツ
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④キワノ
①レタス
②牛
③鶏
④豚
①馬
②ヨコ
③メジ
④メブト
①ハッラー
②ナン
③ハツ
④チャパティ
①ピタ
②乳糖
③麦芽糖
④ショ糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④果糖
①賞味期限がない。
②味醂
③砂糖
④塩
①カンジャン
②シーユー
③ショーユ
④ケチャップマニス
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②昆布出汁
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
解答を表示する
正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁一菜
④一汁四菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁三菜
①奈良時代
②飛鳥時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④弥生時代
①探り箸
②受け箸
③持ち箸
④縄文時代
①精進料理
②本膳料理
③空箸
④有職料理
①コカイン
②懐石料理
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②コーラ・ビーンズ
③草津温泉
④別府温泉
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③伊東温泉
④コロンビアコーヒー
①濃縮化
②乳膜形成
③インディアンコーヒー
④チンダル現象
①ダージリン
②ニルギリ
③シッキム
④アッサム
①栗饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④ラムスデン現象
①もみじ饅頭
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
①スコーン
②ビスケット
③サブレ
④クラッカー
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④食欲を抑える
①５月９日
②８月１日
③２月２８日
④飲み物の代用
①鱸
②鯉
③鯵
④６月１日
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
①蒟蒻
②人参
③鯛
④蟹
①きんつば
②羊羹
③若布
④蕨餅
①京都
②鎌倉
③米原
④求肥
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説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①jar
②bowl
③奈良
④pot
①kettle
②boil
③pot
④kettle
①cooker
②stove
③heater
④gas
①blender
②oven
③jar
④mixer
①range
②rice cooker
③rice jar
④rice bowl
①ladle
②rice pan
③peeler
④kettle
①bowl
②ladle
③scoop
④pot
①boil
②fry
③simmer
④cutter
①bake
②add
③simmer
④boil
①cover
②cut
③boil
④microwave
①pot
②boil
③cover
④pot
①bake
②oven
③steam
④microwave
①cut
②grease
③mixer
④simmer
①stir
②combine
③add
④turn
①fly
②grease
③pour
④oil
①odd
②jar
③stir
④pour
①microwave
②simmer
③add
④bake
①cut
②peeler
③cutter
④peel
①２００ｍｇ
②２００℃
③２００ｃｃ
④２００ｇ
①たまねぎ
②ねぎ
③にんにく
④grease
①あめ色になる
②カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
③ボロボロ
④きゅうり
①アメ色
②ざらざら
③灰汁
④こげ
①パン粉
②ぐつぐつするまで
③あめ色になるまで
④やわらかくなるまで
①カロリー
②サクサクするまで
③材料
④調理方法
①burdock
②kumquat
③pomegranate
④persimmon
①loquat
②spinach
③栄養
④lotus root
①radish
②ginger
③horseradish
④bamboo shoot
①aubergine
②aubergine
③garlic
④leek
①horseradish
②Chinese cabbage
③carrot
④spinach
①sweet potato
②radish
③potato
④taro
