テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
中華料理における切り方で、日本ではみじん切りと呼ばれるのはどれ？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：66人中
正解数：39人
正解率：59.09％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11151
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
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①キャベツ
②丁
③レタス
④パセリ
①ピターヤ
②キワノ
③バナナ
④パッションフルーツ
①玉ねぎ
②馬
③牛
④鶏
①ハツ
②メジ
③豚
④ヨコ
①ピタ
②メブト
③ハッラー
④チャパティ
①乳糖
②ナン
③果糖
④ショ糖
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
①昆布出汁
②砂糖
③麦芽糖
④味醂
①塩
②カンジャン
③ショーユ
④ケチャップマニス
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④シーユー
①一汁一菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁三菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②縄文時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④弥生時代
①空箸
②奈良時代
③探り箸
④受け箸
①精進料理
②持ち箸
③本膳料理
④有職料理
①懐石料理
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
①別府温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④コカイン
①トルコ・コーヒー
②草津温泉
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
①チンダル現象
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④ベトナムコーヒー
①ダージリン
②ニルギリ
③シッキム
④濃縮化
①唐饅頭
②身延饅頭
③アッサム
④栗饅頭
①食欲を抑える
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
①クラッカー
②スコーン
③もみじ饅頭
④ビスケット
①サブレ
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
①８月１日
②２月２８日
③６月１日
④飲み物の代用
①鯵
②５月９日
③蟹
④鱸
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②若布
③鯛
④鯉
①きんつば
②求肥
③蒟蒻
④蕨餅
①羊羹
②奈良
③鎌倉
④京都
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説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①kettle
②jar
③米原
④bowl
①pot
②kettle
③cooker
④boil
①gas
②stove
③heater
④pot
①mixer
②jar
③blender
④range
①rice pan
②rice bowl
③rice jar
④oven
①ladle
②rice cooker
③cutter
④kettle
①scoop
②ladle
③pot
④bowl
①bake
②boil
③simmer
④fry
①boil
②simmer
③add
④peeler
①boil
②cut
③microwave
④pot
①boil
②pot
③cover
④cover
①microwave
②steam
③bake
④oven
①mixer
②grease
③simmer
④combine
①add
②stir
③odd
④turn
①grease
②oil
③pour
④fly
①pour
②cut
③add
④stir
①simmer
②microwave
③bake
④jar
①peel
②peeler
③grease
④cut
①２００ｇ
②２００ｃｃ
③２００ｍｇ
④２００℃
①にんにく
②ねぎ
③cutter
④たまねぎ
①ボロボロ
②きゅうり
③パン粉
④あめ色になる
解答を表示する
正解：カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
①ざらざら
②アメ色
③灰汁
④こげ
①サクサクするまで
②やわらかくなるまで
③ぐつぐつするまで
④あめ色になるまで
①栄養
②カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
③調理方法
④材料
①pomegranate
②burdock
③kumquat
④カロリー
①spinach
②loquat
③lotus root
④horseradish
①persimmon
②bamboo shoot
③aubergine
④ginger
①aubergine
②leek
③carrot
④garlic
①radish
②spinach
③horseradish
④radish
①potato
②Chinese cabbage
③satoimo
④taro
