テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
フランス料理における切り方で、日本ではさいの目切りと呼ばれるのはどれ？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：106人中
正解数：44人
正解率：41.51％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11150
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
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①ポン・ヌフ
②レタス
③キャベツ
④玉ねぎ
①バナナ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④キワノ
①豚
②パセリ
③牛
④鶏
①ヨコ
②馬
③ハツ
④メジ
①メブト
②ハッラー
③ナン
④ピタ
①乳糖
②チャパティ
③ショ糖
④麦芽糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④果糖
①賞味期限がない。
②塩
③砂糖
④昆布出汁
①ショーユ
②カンジャン
③シーユー
④味醂
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③ケチャップマニス
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁一菜
①一汁三菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④飛鳥時代
①受け箸
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③空箸
④持ち箸
①懐石料理
②有職料理
③精進料理
④本膳料理
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③探り箸
④ヘロイン
①伊東温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④草津温泉
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④コーラ・ナッツ
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④トルコ・コーヒー
①ニルギリ
②アッサム
③シッキム
④濃縮化
①栗饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④ダージリン
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③もみじ饅頭
④食欲を抑える
①美肌効果
②クラッカー
③ビスケット
④スコーン
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
①５月９日
②２月２８日
③６月１日
④８月１日
①サブレ
②鯵
③鱸
④蟹
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②鯛
③人参
④鯉
①求肥
②蕨餅
③羊羹
④きんつば
①蒟蒻
②奈良
③鎌倉
④京都
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説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①jar
②bowl
③kettle
④米原
①pot
②cooker
③pot
④boil
①gas
②jar
③kettle
④heater
①blender
②range
③mixer
④stove
①rice bowl
②rice cooker
③oven
④rice jar
①kettle
②ladle
③cutter
④rice pan
①scoop
②bowl
③ladle
④peeler
①bake
②simmer
③pot
④boil
①add
②simmer
③microwave
④fry
①pot
②boil
③cut
④cover
①pot
②cover
③cut
④boil
①oven
②bake
③boil
④microwave
①mixer
②grease
③steam
④simmer
①stir
②combine
③add
④odd
①grease
②oil
③pour
④turn
①jar
②stir
③fly
④pour
①grease
②bake
③add
④microwave
①simmer
②peel
③cutter
④cut
①２００ｃｃ
②２００ｇ
③２００ｍｇ
④peeler
①たまねぎ
②ねぎ
③にんにく
④きゅうり
①カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
②２００℃
③パン粉
④ボロボロ
①こげ
②アメ色
③灰汁
④ざらざら
①あめ色になる
②やわらかくなるまで
③ぐつぐつするまで
④あめ色になるまで
①栄養
②材料
③サクサクするまで
④調理方法
①persimmon
②カロリー
③burdock
④kumquat
①pomegranate
②horseradish
③spinach
④lotus root
①loquat
②radish
③ginger
④bamboo shoot
①garlic
②aubergine
③leek
④carrot
①radish
②horseradish
③aubergine
④Chinese cabbage
①satoimo
②taro
③potato
④sweet potato
