テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
フランス料理における切り方で、日本ではみじん切りと呼ばれるのはどれ？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：73人中
正解数：37人
正解率：50.68％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11149
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
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①キャベツ
②レタス
③アリュメット
④玉ねぎ
①ピターヤ
②キワノ
③バナナ
④パッションフルーツ
①豚
②牛
③鶏
④パセリ
①メブト
②ヨコ
③馬
④メジ
①チャパティ
②ハッラー
③ナン
④ハツ
①麦芽糖
②ピタ
③果糖
④ショ糖
①乳糖
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②砂糖
③味醂
④塩
①ショーユ
②昆布出汁
③ケチャップマニス
④シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁二菜
④一汁三菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁四菜
①奈良時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③縄文時代
④弥生時代
①持ち箸
②空箸
③受け箸
④飛鳥時代
①精進料理
②有職料理
③探り箸
④本膳料理
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④懐石料理
①ヘロイン
②有馬温泉
③草津温泉
④伊東温泉
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
①濃縮化
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④チンダル現象
①アッサム
②シッキム
③別府温泉
④ニルギリ
①ダージリン
②栗饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
①美肌効果
②唐饅頭
③食欲を抑える
④歯の健康
①スコーン
②ゼリーを作る代用品
③ビスケット
④クラッカー
①サブレ
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
①飲み物の代用
②５月９日
③２月２８日
④６月１日
①８月１日
②鯵
③鯉
④鱸
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①よく冷やし、よく混ぜる。
②蒟蒻
③若布
④人参
①求肥
②羊羹
③蕨餅
④鯛
①きんつば
②米原
③京都
④奈良
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説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①kettle
②jar
③bowl
④鎌倉
①kettle
②boil
③pot
④cooker
①jar
②gas
③heater
④stove
①mixer
②pot
③oven
④range
①rice cooker
②blender
③rice bowl
④rice pan
①kettle
②rice jar
③ladle
④peeler
①pot
②bowl
③ladle
④scoop
①simmer
②bake
③fry
④boil
①boil
②microwave
③simmer
④cutter
①add
②pot
③cut
④cover
①cut
②boil
③cover
④boil
①pot
②bake
③oven
④steam
①combine
②grease
③simmer
④microwave
①add
②stir
③turn
④odd
①pour
②grease
③mixer
④fly
①jar
②add
③stir
④oil
①simmer
②pour
③microwave
④grease
①peel
②cutter
③peeler
④cut
①２００ｃｃ
②２００ｍｇ
③bake
④２００ｇ
①にんにく
②きゅうり
③ねぎ
④たまねぎ
①２００℃
②ボロボロ
③パン粉
④あめ色になる
解答を表示する
正解：カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
①カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
②こげ
③灰汁
④ざらざら
①アメ色
②ぐつぐつするまで
③やわらかくなるまで
④あめ色になるまで
①調理方法
②サクサクするまで
③栄養
④材料
①burdock
②persimmon
③カロリー
④pomegranate
①lotus root
②kumquat
③spinach
④loquat
①bamboo shoot
②ginger
③aubergine
④horseradish
①leek
②garlic
③carrot
④radish
①spinach
②aubergine
③horseradish
④Chinese cabbage
①satoimo
②potato
③radish
④taro
