予習・復習／一問一答クイズ
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①アリュメット
②玉ねぎ
③レタス
④キャベツ
①パッションフルーツ
②バナナ
③ピターヤ
④キワノ
①鶏
②豚
③牛
④パセリ
①ハツ
②ヨコ
③メジ
④メブト
①馬
②ハッラー
③ナン
④ピタ
①ショ糖
②果糖
③乳糖
④チャパティ
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②麦芽糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
①賞味期限がない。
②昆布出汁
③味醂
④砂糖
①カンジャン
②塩
③ケチャップマニス
④シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ショーユ
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁二菜
①飛鳥時代
②縄文時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④奈良時代
①受け箸
②持ち箸
③探り箸
④空箸
①本膳料理
②精進料理
③弥生時代
④懐石料理
①有職料理
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
①コーラ・ビーンズ
②有馬温泉
③草津温泉
④伊東温泉
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
①ラムスデン現象
②濃縮化
③乳膜形成
④別府温泉
①シッキム
②ダージリン
③アッサム
④ニルギリ
①身延饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④チンダル現象
①美肌効果
②食欲を抑える
③唐饅頭
④歯の健康
①ゼリーを作る代用品
②ビスケット
③クラッカー
④サブレ
①飲み物の代用
②スコーン
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
①５月９日
②６月１日
③２月２８日
④８月１日
①便通を抑える
②蟹
③鱸
④鯉
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鯵
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①人参
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③蒟蒻
④鯛
①若布
②蕨餅
③羊羹
④求肥
①米原
②きんつば
③鎌倉
④奈良
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５
②京都
③２
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③５５５５５５５５５５５５５
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①21
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③12
④34
①38
②3777777777777
③43
④37
①36
②6
③5
④7
①111円
②129円
③122円
④112円
