テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
ベトナムで有名な調味料に「ニョクマム」という醤油がある。何から作られる？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：65人中
正解数：36人
正解率：55.38％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11146
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①玉ねぎ
②レタス
③パセリ
④サバ
①キャベツ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④バナナ
①鶏
②キワノ
③豚
④馬
①牛
②ハツ
③メブト
④ヨコ
①チャパティ
②メジ
③ハッラー
④ピタ
①麦芽糖
②乳糖
③果糖
④ショ糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
①塩
②砂糖
③味醂
④ナン
①昆布出汁
②ケチャップマニス
③カンジャン
④ショーユ
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁二菜
③シーユー
④一汁三菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁四菜
解答を表示する
正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②奈良時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④弥生時代
①受け箸
②探り箸
③空箸
④飛鳥時代
①有職料理
②懐石料理
③本膳料理
④精進料理
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④ヘロイン
①伊東温泉
②草津温泉
③持ち箸
④別府温泉
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
①濃縮化
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④有馬温泉
①シッキム
②ニルギリ
③アッサム
④乳膜形成
①唐饅頭
②身延饅頭
③ダージリン
④栗饅頭
①もみじ饅頭
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
①ビスケット
②クラッカー
③スコーン
④美肌効果
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③サブレ
④乾パン自体を軟らかくする
①８月１日
②５月９日
③６月１日
④飲み物の代用
①鱸
②蟹
③鯵
④２月２８日
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯉
④よく冷やし、よく混ぜる。
解答を表示する
正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③人参
④鯛
①蕨餅
②羊羹
③蒟蒻
④きんつば
①求肥
②京都
③米原
④奈良
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説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①kettle
②bowl
③pot
④鎌倉
①cooker
②jar
③kettle
④boil
①jar
②gas
③pot
④heater
①range
②mixer
③blender
④oven
①rice cooker
②rice pan
③rice jar
④rice bowl
①peeler
②kettle
③ladle
④stove
①pot
②bowl
③scoop
④ladle
①cutter
②boil
③simmer
④fry
①simmer
②boil
③bake
④add
①cover
②pot
③boil
④cut
①microwave
②boil
③cover
④cut
①oven
②microwave
③steam
④pot
①grease
②mixer
③simmer
④bake
①stir
②add
③combine
④turn
①pour
②odd
③oil
④fly
①grease
②add
③stir
④pour
①simmer
②bake
③jar
④microwave
①cutter
②peeler
③grease
④cut
①２００ｇ
②２００ｃｃ
③peel
④２００ｍｇ
①にんにく
②たまねぎ
③ねぎ
④きゅうり
①ボロボロ
②カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
③あめ色になる
④パン粉
①ざらざら
②アメ色
③２００℃
④灰汁
①サクサクするまで
②こげ
③やわらかくなるまで
④あめ色になるまで
①ぐつぐつするまで
②栄養
③材料
④カロリー
①調理方法
②burdock
③persimmon
④kumquat
①horseradish
②spinach
③loquat
④pomegranate
①lotus root
②ginger
③radish
④bamboo shoot
①aubergine
②leek
③garlic
④carrot
①Chinese cabbage
②horseradish
③radish
④spinach
①potato
②satoimo
③sweet potato
④aubergine
