予習・復習／一問一答クイズ
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①ナマコ料理
②キャベツ
③玉ねぎ
④レタス
①バナナ
②パセリ
③パッションフルーツ
④キワノ
①鶏
②ピターヤ
③馬
④豚
①ヨコ
②メブト
③牛
④メジ
①ハッラー
②チャパティ
③ピタ
④ナン
①果糖
②ショ糖
③ハツ
④乳糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②麦芽糖
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②昆布出汁
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④塩
①シーユー
②カンジャン
③ケチャップマニス
④味醂
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ショーユ
①一汁一菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②縄文時代
③一汁二菜
④奈良時代
①探り箸
②空箸
③持ち箸
④受け箸
①精進料理
②弥生時代
③本膳料理
④懐石料理
①有職料理
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
①有馬温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④別府温泉
①コロンビアコーヒー
②コーラ・ナッツ
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
①チンダル現象
②トルコ・コーヒー
③ラムスデン現象
④濃縮化
①シッキム
②アッサム
③乳膜形成
④ダージリン
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
①美肌効果
②歯の健康
③食欲を抑える
④ニルギリ
①クラッカー
②ビスケット
③サブレ
④スコーン
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
①ゼリーを作る代用品
②６月１日
③２月２８日
④５月９日
①蟹
②鯉
③鯵
④８月１日
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鱸
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②人参
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④若布
①きんつば
②求肥
③蒟蒻
④蕨餅
①奈良
②鎌倉
③羊羹
④米原
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５
②京都
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③５５５５５５５５５５５５５
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②２
③４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①34
②21
③12
④２
①37
②43
③36
④3777777777777
①7
②38
③6
④9
①129円
②5
③122円
④111円
