予習・復習／一問一答クイズ
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①ダッチペイ（各自が払う）を世知辛い行いとみなされる
②玉ねぎ
③キャベツ
④パセリ
①キワノ
②パッションフルーツ
③バナナ
④ピターヤ
①牛
②鶏
③馬
④レタス
①豚
②メジ
③ハツ
④メブト
①ピタ
②チャパティ
③ナン
④ヨコ
①乳糖
②麦芽糖
③果糖
④ショ糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ハッラー
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②砂糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④昆布出汁
①塩
②ケチャップマニス
③ショーユ
④カンジャン
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②シーユー
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁二菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①持ち箸
②空箸
③縄文時代
④受け箸
①精進料理
②有職料理
③本膳料理
④懐石料理
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コカイン
①草津温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④探り箸
①別府温泉
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
①ラムスデン現象
②インディアンコーヒー
③乳膜形成
④濃縮化
①ダージリン
②ニルギリ
③シッキム
④チンダル現象
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④アッサム
①美肌効果
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④栗饅頭
①歯の健康
②サブレ
③クラッカー
④ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②スコーン
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
①６月１日
②飲み物の代用
③２月２８日
④８月１日
①鯉
②鱸
③蟹
④鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②５月９日
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
①若布
②蒟蒻
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②求肥
③羊羹
④きんつば
①鎌倉
②蕨餅
③奈良
④米原
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５
②２
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④京都
①５５５５５５５５５５５５５
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④２
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①21
②12
③43
④34
①36
②37
③3777777777777
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①7
②38
③6
④9
①112円
②129円
③111円
④122円
