予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②玉ねぎ
③つとっこ
④レタス
①パッションフルーツ
②キワノ
③バナナ
④パセリ
①鶏
②ピターヤ
③馬
④豚
①メジ
②ハツ
③メブト
④ヨコ
①ナン
②牛
③ピタ
④ハッラー
①チャパティ
②ショ糖
③乳糖
④果糖
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②味醂
③麦芽糖
④砂糖
①ショーユ
②塩
③シーユー
④ケチャップマニス
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②カンジャン
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
解答を表示する
正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁二菜
④一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁四菜
①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①探り箸
②飛鳥時代
③受け箸
④持ち箸
①精進料理
②有職料理
③空箸
④本膳料理
①懐石料理
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
①コカイン
②有馬温泉
③別府温泉
④伊東温泉
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③草津温泉
④ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②濃縮化
③乳膜形成
④チンダル現象
①ダージリン
②インディアンコーヒー
③シッキム
④ニルギリ
①唐饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④身延饅頭
①美肌効果
②アッサム
③食欲を抑える
④歯の健康
①サブレ
②ビスケット
③クラッカー
④スコーン
①ゼリーを作る代用品
②便通を抑える
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
①６月１日
②唾液を出やすくする
③８月１日
④２月２８日
①蟹
②鯉
③鯵
④５月９日
①よく冷やし、よく混ぜる。
②鱸
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
解答を表示する
正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯛
③若布
④人参
①求肥
②蕨餅
③羊羹
④蒟蒻
①奈良
②鎌倉
③米原
④きんつば
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５５５５５５５５５５５５
②５５５５５５５５５５５５５
③２
④京都
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②５５５５５５５
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①34
②12
③43
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①3777777777777
②38
③21
④37
①5
②6
③36
④9
①7
②111円
③129円
④122円
