予習・復習／一問一答クイズ
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①パセリ
②キャベツ
③インド料理
④レタス
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キワノ
④玉ねぎ
①馬
②牛
③バナナ
④鶏
①ハツ
②メブト
③ヨコ
④メジ
①ピタ
②豚
③ハッラー
④ナン
①乳糖
②チャパティ
③麦芽糖
④ショ糖
①果糖
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②塩
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④味醂
①カンジャン
②ショーユ
③砂糖
④ケチャップマニス
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁三菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③一汁一菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①縄文時代
②弥生時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④奈良時代
①空箸
②飛鳥時代
③持ち箸
④受け箸
①精進料理
②有職料理
③探り箸
④懐石料理
①コカイン
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
①別府温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④本膳料理
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
①濃縮化
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④草津温泉
①シッキム
②ダージリン
③ニルギリ
④アッサム
①乳膜形成
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
①歯の健康
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④栗饅頭
①美肌効果
②サブレ
③クラッカー
④スコーン
①唾液を出やすくする
②ビスケット
③便通を抑える
④飲み物の代用
①５月９日
②乾パン自体を軟らかくする
③８月１日
④２月２８日
①鯉
②蟹
③６月１日
④鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鱸
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②蒟蒻
③鯛
④人参
①若布
②羊羹
③きんつば
④蕨餅
①鎌倉
②京都
③米原
④求肥
その他・関連するクイズ
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説明：NHKオリジナルアニメ、おじゃる丸のクイズです。
①奈良
②ケンさん
③まことさん
④トミー
①田村登美男
②田村富美男
③本田先生
④田村十美夫
①キスケ
②田村都美男
③カタピー
④電ボ
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正解：④
解説：小町ちゃんは虫が苦手
①カタピー
②亀田トメ
③清水
④うすいさん
①北斗七星の公子
②３１歳
③１９歳
④２３歳
①ピザの配達
②魚屋
③ティッシュ配り
④２８歳
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正解：ソバ屋
解説：第10シリーズ第54話「ヤングコーヒー仮面」にて回想している。
①乙女先生
②カンブツさん
③ソバ屋
④うすいさちよ
①１０年前に夢のお告げでご先祖様に命じられたから。
②１０年前に月光町であやしげな占い師にすすめられたから。
③館長さん
④ハムスターで占いができたら女の子にもてそうだったから。
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正解：大学時代にお気に入りの女の子が占いサークルに入っていたから。
①マリー
②おじゃる丸
③大学時代にお気に入りの女の子が占いサークルに入っていたから。
④うすいさん
①小林茶
②虫
③鳥
④水
①美ビンの貧
②北島サビレー
③鏡
④美ン望ジョ二ー
①オリコン坊とニリコン坊
②オリコン坊とニコリン坊
③オコリン坊とニコリン坊
④ぐーたらジャクソン
①カズマ
②オコリン坊とサボリン坊
③カズマのパパ（マコトさん）
④カズマのママ（あいちゃん）
①あおい
②すみれ
③かすみ
④おじゃる丸
①あじゃる丸
②さくら
③あじゃり丸
④こじゃり丸
①電ボモモ
②電ボ子
③おじゃり丸
④子電ボ
