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説明：テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①玉ねぎ
②レタス
③キャベツ
④植え
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③キワノ
④パセリ
①鶏
②バナナ
③牛
④馬
①メジ
②メブト
③豚
④ハツ
①ヨコ
②チャパティ
③ナン
④ピタ
①ハッラー
②麦芽糖
③乳糖
④果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③ショ糖
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③塩
④砂糖
①ケチャップマニス
②シーユー
③味醂
④ショーユ
①カンジャン
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁一菜
②一汁二菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁四菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁三菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①飛鳥時代
②縄文時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④奈良時代
①受け箸
②探り箸
③弥生時代
④持ち箸
①精進料理
②本膳料理
③空箸
④有職料理
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④懐石料理
①伊東温泉
②有馬温泉
③コカイン
④別府温泉
①草津温泉
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
①ラムスデン現象
②濃縮化
③チンダル現象
④コロンビアコーヒー
①ダージリン
②アッサム
③シッキム
④ニルギリ
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④栗饅頭
①食欲を抑える
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④乳膜形成
①歯の健康
②クラッカー
③サブレ
④ビスケット
①便通を抑える
②スコーン
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
①５月９日
②８月１日
③６月１日
④乾パン自体を軟らかくする
①鯵
②２月２８日
③鱸
④鯉
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②蟹
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
①若布
②人参
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①蒟蒻
②蕨餅
③きんつば
④羊羹
①奈良
②京都
③米原
④求肥
