寿司検定 より
お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
カツオ
マグロ
ヒラメ
ブリ
制限時間：無制限
難易度：
出題数：1111人中
正解数：869人
正解率：78.22％
作成者：Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
出題No：11742
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
[家庭科]
予習・復習／一問一答クイズ
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寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①しょうゆ
②カツオ
③お勘定
④おしぼり
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正解：お茶
寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①お茶
②笹
③お皿
④きゅうり
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正解：④
寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①氷
②お勘定
③しそ
④わさび
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正解：しょうが
寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①玉子焼き
②魚の目玉
③お金
④ウニ
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正解：①
寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①どんぶり
②マグロの赤身
③カウンター席
④火
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正解：②
寿司の日は何月何日でしょう？
①10月4日
②1月1日
③11月1日
④しょうが
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正解：③
寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①3月4日
②わさび
③寿司の材料
④お金
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正解：③
寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①お米
②魚のさしみ
③普通のご飯
④包丁
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正解：③
寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①醤油
②かんぴょう
③しゃもじ
④のり
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正解：①
寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①魚の頭
②軍艦巻き
③笹
④どんぶりご飯
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正解：③
寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②わさび抜き
③座敷の席
④材料の頭と尾の部分
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正解：④
寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①ゴミ箱
②活きの良くない魚
③煮つめた甘いタレ
④見習いの料理人
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正解：イカの足
寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①海苔（のり）
②ひもの魚
③しそ
④笹
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正解：①
寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①イカの足
②常連のお客さん
③先に使う材料
④ウナギ
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正解：③
寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後から使う食材
②河豚（フグ）
③後輩
④マグロのしっぽ
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正解：①
寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①醤油だれに漬け込んだマグロ
②酔っぱらった客
③先輩の板前
④支払いの悪い客
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正解：①
寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①のれん
②お勘定
③わさび
④穴子の寿司
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正解：③
寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①魚の目
②マグロの頭
③マグロの目玉
④マグロのしっぽ
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正解：マグロの腹身
寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①煮た魚
②穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
③マグロの腹身
④おみそ汁
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正解：②
寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①白い雪
②お釈迦様の遺骨
③甲殻類の材料（かに、えび等）
④海の砂浜
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正解：②
寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①トイレ
②魚のウロコ
③店の入り口
④お客さんの席
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正解：調理場
寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②寿司をのせる物
③調理場
④店の入り口
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正解：②
寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①トビウオ
②車えびを活きたまま握った寿司
③タコ
④まな板
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正解：②
クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鯵
②鮪
③軍艦巻き
④鯱
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正解：②
登録タグ
寿司
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和食
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以下のクイズは、
2013B級グルメ Ｂ-１グランプリin豊川
より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①青森
②愛媛
③鰯
④千葉
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正解：福島
【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①青森
②岩手
③愛媛
④神奈川
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正解：①
【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①岩手
②神奈川
③福島
④愛媛
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正解：千葉
第４位 今治焼豚玉子飯世界普及委員会 は？
①島根
②神奈川
③岩手
④千葉
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正解：愛媛
第５位久慈まめぶ部屋 は？
①愛知
②岩手
③神奈川
④愛媛
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正解：②
第６位 三崎まぐろラーメンズは？
①島根
②神奈川
③福岡
④愛知
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正解：②
第７位 出雲ぜんざい学会は？
①島根
②福岡
③愛知
④三重
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正解：①
第８位 高浜とりめし学会は？
①千葉
②三重
③愛知
④福岡
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正解：③
第９位 田川ホルモン喰楽歩は？
①福岡
②島根
③青森
④三重
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正解：①
第１０位 四日市とんてき協会は？
①千葉
②福島
③青森
④三重
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正解：④
