寿司検定 より
お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
マグロ
ブリ
カツオ
ヒラメ
制限時間：無制限
難易度：
出題数：1111人中
正解数：869人
正解率：78.22％
作成者：Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
出題No：11742
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
[家庭科]
予習・復習／一問一答クイズ
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寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①お勘定
②しょうゆ
③お茶
④カツオ
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正解：③
寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①おしぼり
②しそ
③お皿
④きゅうり
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正解：④
寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①わさび
②お勘定
③笹
④しょうが
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正解：④
寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①玉子焼き
②ウニ
③氷
④魚の目玉
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正解：①
寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①どんぶり
②お金
③カウンター席
④火
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正解：マグロの赤身
寿司の日は何月何日でしょう？
①11月1日
②1月1日
③3月4日
④マグロの赤身
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正解：①
寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①お金
②お米
③わさび
④寿司の材料
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正解：④
寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①普通のご飯
②しゃもじ
③10月4日
④魚のさしみ
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正解：①
寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①包丁
②醤油
③のり
④煮た魚
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正解：②
寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②魚の頭
③かんぴょう
④笹
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正解：④
寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①活きの良くない魚
②どんぶりご飯
③材料の頭と尾の部分
④座敷の席
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正解：③
寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①わさび抜き
②見習いの料理人
③イカの足
④煮つめた甘いタレ
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正解：③
寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①海苔（のり）
②ゴミ箱
③笹
④しそ
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正解：①
寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先に使う材料
②ひもの魚
③先輩の板前
④常連のお客さん
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正解：①
寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①後輩
②マグロのしっぽ
③後から使う食材
④河豚（フグ）
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正解：③
寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①ウナギ
②穴子の寿司
③醤油だれに漬け込んだマグロ
④支払いの悪い客
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正解：③
寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①酔っぱらった客
②魚の目
③のれん
④お勘定
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正解：わさび
寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①わさび
②マグロの腹身
③マグロの目玉
④マグロの頭
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正解：②
寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①マグロのしっぽ
②煮た魚
③甲殻類の材料（かに、えび等）
④おみそ汁
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正解：穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①海の砂浜
②お釈迦様の遺骨
③穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
④白い雪
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正解：②
寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①トイレ
②調理場
③魚のウロコ
④お客さんの席
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正解：②
寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②店の入り口
③まな板
④寿司をのせる物
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正解：④
寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①タコ
②軍艦巻き
③トビウオ
④店の入り口
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正解：車えびを活きたまま握った寿司
クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鰯
②鯱
③鯵
④鮪
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正解：④
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寿司
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和食
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以下のクイズは、
2013B級グルメ Ｂ-１グランプリin豊川
より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①青森
②車えびを活きたまま握った寿司
③福島
④千葉
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正解：③
【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①愛媛
②岩手
③青森
④愛媛
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正解：③
【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①神奈川
②千葉
③岩手
④愛媛
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正解：②
第４位 今治焼豚玉子飯世界普及委員会 は？
①神奈川
②神奈川
③愛媛
④岩手
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正解：③
第５位久慈まめぶ部屋 は？
①神奈川
②岩手
③島根
④愛知
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正解：②
第６位 三崎まぐろラーメンズは？
①島根
②島根
③福岡
④神奈川
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正解：④
第７位 出雲ぜんざい学会は？
①島根
②愛知
③三重
④福岡
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正解：①
第８位 高浜とりめし学会は？
①三重
②愛知
③千葉
④愛知
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正解：②
第９位 田川ホルモン喰楽歩は？
①福島
②福岡
③福岡
④青森
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正解：②
第１０位 四日市とんてき協会は？
①福島
②青森
③千葉
④三重
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正解：④
