寿司検定 より
お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？
ヒラメ
ブリ
マグロ
カツオ
制限時間：無制限
難易度：
出題数：1110人中
正解数：868人
正解率：78.2％
作成者：Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
出題No：11742
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
[家庭科]
予習・復習／一問一答クイズ
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寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？
①お茶
②しょうゆ
③おしぼり
④カツオ
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正解：①
寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？
①きゅうり
②お勘定
③笹
④しそ
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正解：①
寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？
①しょうが
②お勘定
③お皿
④氷
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正解：①
寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？
①玉子焼き
②わさび
③魚の目玉
④お金
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正解：①
寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
①マグロの赤身
②カウンター席
③火
④ウニ
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正解：①
寿司の日は何月何日でしょう？
①どんぶり
②3月4日
③1月1日
④10月4日
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正解：11月1日
寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？
①11月1日
②わさび
③お米
④お金
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正解：寿司の材料
寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？
①寿司の材料
②普通のご飯
③しゃもじ
④魚のさしみ
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正解：②
寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？
①のり
②包丁
③煮た魚
④醤油
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正解：④
寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？
①笹
②魚の頭
③かんぴょう
④軍艦巻き
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正解：①
寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？
①座敷の席
②わさび抜き
③活きの良くない魚
④材料の頭と尾の部分
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正解：④
寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？
①ゴミ箱
②見習いの料理人
③どんぶりご飯
④イカの足
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正解：④
寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？
①笹
②しそ
③海苔（のり）
④ひもの魚
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正解：③
寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？
①先輩の板前
②煮つめた甘いタレ
③先に使う材料
④ウナギ
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正解：③
寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？
①河豚（フグ）
②マグロのしっぽ
③後から使う食材
④後輩
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正解：③
寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？
①支払いの悪い客
②酔っぱらった客
③常連のお客さん
④穴子の寿司
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正解：醤油だれに漬け込んだマグロ
寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？
①魚の目
②のれん
③醤油だれに漬け込んだマグロ
④お勘定
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正解：わさび
寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？
①マグロの腹身
②マグロのしっぽ
③マグロの目玉
④わさび
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正解：①
寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？
①甲殻類の材料（かに、えび等）
②煮た魚
③おみそ汁
④マグロの頭
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正解：穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？
①穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
②魚のウロコ
③お釈迦様の遺骨
④海の砂浜
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正解：③
寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？
①店の入り口
②トイレ
③調理場
④お客さんの席
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正解：③
寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？
①白い雪
②寿司をのせる物
③店の入り口
④まな板
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正解：②
寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？
①軍艦巻き
②車えびを活きたまま握った寿司
③タコ
④座敷の席
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正解：②
クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？
①鰯
②鯱
③トビウオ
④鮪
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正解：④
登録タグ
寿司
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和食
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以下のクイズは、
2013B級グルメ Ｂ-１グランプリin豊川
より、出題しております。
説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？
【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？
①青森
②福島
③愛媛
④鯵
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正解：②
【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？
①愛媛
②青森
③岩手
④千葉
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正解：②
【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？
①愛媛
②千葉
③神奈川
④神奈川
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正解：②
第４位 今治焼豚玉子飯世界普及委員会 は？
①岩手
②神奈川
③愛媛
④島根
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正解：③
第５位久慈まめぶ部屋 は？
①岩手
②愛知
③島根
④岩手
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正解：①
第６位 三崎まぐろラーメンズは？
①神奈川
②福岡
③神奈川
④島根
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正解：①
第７位 出雲ぜんざい学会は？
①三重
②福岡
③愛知
④島根
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正解：④
第８位 高浜とりめし学会は？
①三重
②福岡
③愛知
④愛知
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正解：③
第９位 田川ホルモン喰楽歩は？
①福岡
②三重
③千葉
④福島
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正解：①
第１０位 四日市とんてき協会は？
①千葉
②三重
③青森
④青森
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正解：②
