予習・復習／一問一答クイズ
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①レタス
②玉ねぎ
③ツレキ
④パセリ
①ピターヤ
②バナナ
③キワノ
④キャベツ
①豚
②パッションフルーツ
③牛
④鶏
①馬
②メブト
③メジ
④ハツ
①ハッラー
②ナン
③ヨコ
④チャパティ
①果糖
②ピタ
③乳糖
④ショ糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③麦芽糖
④賞味期限がない。
①砂糖
②塩
③味醂
④昆布出汁
①カンジャン
②ショーユ
③ケチャップマニス
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁四菜
②シーユー
③一汁三菜
④一汁一菜
①一汁二菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①奈良時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④弥生時代
①空箸
②持ち箸
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④受け箸
①有職料理
②探り箸
③懐石料理
④精進料理
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②草津温泉
③伊東温泉
④別府温泉
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
①濃縮化
②チンダル現象
③本膳料理
④乳膜形成
①ダージリン
②シッキム
③アッサム
④ラムスデン現象
①もみじ饅頭
②ニルギリ
③身延饅頭
④栗饅頭
①美肌効果
②食欲を抑える
③歯の健康
④唐饅頭
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④ゼリーを作る代用品
①便通を抑える
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④サブレ
①８月１日
②５月９日
③２月２８日
④唾液を出やすくする
①鱸
②鯉
③蟹
④鯵
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③６月１日
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②人参
③蒟蒻
④鯛
①きんつば
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③求肥
④蕨餅
①米原
②京都
③羊羹
④鎌倉
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①奈良
②５５５５５５５５５５５５５
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①43
②34
③12
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①37
②38
③36
④21
①9
②3777777777777
③6
④7
①122円
②5
③112円
④111円
