予習・復習／一問一答クイズ
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①パセリ
②ツレキ
③キャベツ
④レタス
①パッションフルーツ
②バナナ
③玉ねぎ
④キワノ
①鶏
②牛
③豚
④ピターヤ
①ヨコ
②メジ
③ハツ
④馬
①ハッラー
②メブト
③チャパティ
④ピタ
①ナン
②乳糖
③果糖
④ショ糖
①賞味期限がない。
②麦芽糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②昆布出汁
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④塩
①ショーユ
②カンジャン
③シーユー
④ケチャップマニス
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③砂糖
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁四菜
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②縄文時代
③飛鳥時代
④奈良時代
①空箸
②受け箸
③探り箸
④弥生時代
①懐石料理
②有職料理
③精進料理
④持ち箸
①ヘロイン
②本膳料理
③コカイン
④コーラ・ナッツ
①伊東温泉
②有馬温泉
③コーラ・ビーンズ
④草津温泉
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③別府温泉
④インディアンコーヒー
①チンダル現象
②乳膜形成
③濃縮化
④ラムスデン現象
①ニルギリ
②ベトナムコーヒー
③アッサム
④ダージリン
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③シッキム
④唐饅頭
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④美肌効果
①ビスケット
②クラッカー
③サブレ
④栗饅頭
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④スコーン
①唾液を出やすくする
②６月１日
③２月２８日
④８月１日
①鯉
②蟹
③鱸
④鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②５月９日
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②人参
③蒟蒻
④鯛
①若布
②蕨餅
③羊羹
④きんつば
①鎌倉
②奈良
③米原
④求肥
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５
②京都
③５５５５５５５５５５５５５
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①21
②12
③43
④34
①38
②37
③36
④3777777777777
①5
②9
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④7
①111円
②112円
③122円
④6
