テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
「なれずし」に繁殖しやすい食中毒原因菌はどれ？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：61人中
正解数：26人
正解率：42.62％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11200
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①玉ねぎ
②レタス
③マイコトキシン
④パセリ
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キワノ
④キャベツ
①豚
②バナナ
③牛
④馬
①メブト
②メジ
③ヨコ
④ハツ
①ピタ
②鶏
③チャパティ
④ハッラー
①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④ショ糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ナン
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②昆布出汁
③塩
④味醂
①ケチャップマニス
②カンジャン
③シーユー
④ショーユ
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁一菜
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁四菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①飛鳥時代
②奈良時代
③弥生時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①探り箸
②持ち箸
③縄文時代
④受け箸
①本膳料理
②有職料理
③精進料理
④懐石料理
①コカイン
②空箸
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
①別府温泉
②コーラ・ナッツ
③有馬温泉
④草津温泉
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
①ラムスデン現象
②伊東温泉
③濃縮化
④チンダル現象
①乳膜形成
②ニルギリ
③アッサム
④ダージリン
①身延饅頭
②栗饅頭
③シッキム
④もみじ饅頭
①美肌効果
②食欲を抑える
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
①サブレ
②唐饅頭
③クラッカー
④ビスケット
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③スコーン
④乾パン自体を軟らかくする
①６月１日
②８月１日
③２月２８日
④飲み物の代用
①５月９日
②蟹
③鯵
④鱸
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
①鯉
②若布
③鯛
④蒟蒻
①羊羹
②求肥
③きんつば
④人参
①鎌倉
②奈良
③蕨餅
④米原
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説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①jar
②bowl
③京都
④pot
①pot
②boil
③kettle
④cooker
①stove
②jar
③gas
④heater
①kettle
②blender
③mixer
④oven
①rice pan
②rice cooker
③rice jar
④range
①kettle
②ladle
③cutter
④rice bowl
①scoop
②pot
③bowl
④ladle
①peeler
②fry
③boil
④bake
①microwave
②simmer
③add
④simmer
①cut
②boil
③boil
④pot
①pot
②cut
③cover
④boil
①bake
②cover
③steam
④oven
①simmer
②grease
③mixer
④microwave
①add
②stir
③odd
④combine
①oil
②pour
③grease
④turn
①fly
②pour
③add
④stir
①bake
②simmer
③jar
④microwave
①peel
②cut
③peeler
④grease
①２００ｍｇ
②cutter
③２００ｃｃ
④２００ｇ
①にんにく
②ねぎ
③たまねぎ
④きゅうり
①カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
②パン粉
③ボロボロ
④あめ色になる
①灰汁
②アメ色
③ざらざら
④こげ
①やわらかくなるまで
②ぐつぐつするまで
③あめ色になるまで
④サクサクするまで
①調理方法
②栄養
③材料
④２００℃
①persimmon
②burdock
③kumquat
④カロリー
①loquat
②lotus root
③horseradish
④spinach
①aubergine
②bamboo shoot
③radish
④ginger
①leek
②garlic
③pomegranate
④aubergine
①carrot
②spinach
③Chinese cabbage
④radish
①taro
②potato
③horseradish
④satoimo
