予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②パセリ
③レタス
④玉ねぎ
①うま味は強く、香りが少ない。
②バナナ
③ピターヤ
④キワノ
①豚
②パッションフルーツ
③馬
④牛
①ヨコ
②鶏
③メジ
④メブト
①ナン
②ハツ
③ハッラー
④ピタ
①乳糖
②ショ糖
③麦芽糖
④チャパティ
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②果糖
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②砂糖
③塩
④昆布出汁
①カンジャン
②ショーユ
③ケチャップマニス
④シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①受け箸
②空箸
③探り箸
④飛鳥時代
①有職料理
②持ち箸
③本膳料理
④精進料理
①コーラ・ビーンズ
②懐石料理
③コーラ・ナッツ
④コカイン
①伊東温泉
②ヘロイン
③草津温泉
④別府温泉
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③有馬温泉
④インディアンコーヒー
①濃縮化
②チンダル現象
③トルコ・コーヒー
④乳膜形成
①ダージリン
②シッキム
③ラムスデン現象
④アッサム
①ニルギリ
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
①栗饅頭
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④食欲を抑える
①サブレ
②美肌効果
③クラッカー
④スコーン
①飲み物の代用
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④ビスケット
①８月１日
②５月９日
③６月１日
④２月２８日
①鯵
②鱸
③唾液を出やすくする
④鯉
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②鯛
③若布
④蒟蒻
①羊羹
②蕨餅
③よく冷やし、よく混ぜる。
④きんつば
①求肥
②京都
③奈良
④米原
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説明：NHKオリジナルアニメ、おじゃる丸のクイズです。
①まことさん
②トミー
③鎌倉
④本田先生
①田村十美夫
②田村都美男
③田村富美男
④田村登美男
①カタピー
②キスケ
③うすいさん
④電ボ
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正解：④
解説：小町ちゃんは虫が苦手
①亀田トメ
②北斗七星の公子
③清水
④カタピー
①２３歳
②１９歳
③ケンさん
④２８歳
①魚屋
②ソバ屋
③ピザの配達
④３１歳
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正解：②
解説：第10シリーズ第54話「ヤングコーヒー仮面」にて回想している。
①館長さん
②ティッシュ配り
③うすいさちよ
④カンブツさん
①乙女先生
②１０年前に月光町であやしげな占い師にすすめられたから。
③１０年前に夢のお告げでご先祖様に命じられたから。
④ハムスターで占いができたら女の子にもてそうだったから。
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正解：大学時代にお気に入りの女の子が占いサークルに入っていたから。
①うすいさん
②おじゃる丸
③小林茶
④大学時代にお気に入りの女の子が占いサークルに入っていたから。
①水
②鏡
③虫
④マリー
①ぐーたらジャクソン
②美ン望ジョ二ー
③美ビンの貧
④北島サビレー
①鳥
②オリコン坊とニコリン坊
③オコリン坊とサボリン坊
④オコリン坊とニコリン坊
①カズマ
②カズマのパパ（マコトさん）
③カズマのママ（あいちゃん）
④おじゃる丸
①かすみ
②あおい
③さくら
④オリコン坊とニリコン坊
①おじゃり丸
②あじゃり丸
③すみれ
④こじゃり丸
①電ボモモ
②子電ボ
③電ボ一二三
④あじゃる丸
