予習・復習／一問一答クイズ
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①レタス
②スビーズソース
③パセリ
④玉ねぎ
①キャベツ
②キワノ
③バナナ
④ピターヤ
①パッションフルーツ
②馬
③鶏
④豚
①牛
②メブト
③ヨコ
④メジ
①ハツ
②ハッラー
③チャパティ
④ナン
①果糖
②ピタ
③ショ糖
④麦芽糖
①乳糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
①昆布出汁
②味醂
③砂糖
④塩
①ショーユ
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③カンジャン
④ケチャップマニス
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②シーユー
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁四菜
④一汁三菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②一汁一菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②奈良時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④弥生時代
①飛鳥時代
②受け箸
③空箸
④持ち箸
①有職料理
②精進料理
③探り箸
④本膳料理
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④懐石料理
①伊東温泉
②草津温泉
③有馬温泉
④別府温泉
①トルコ・コーヒー
②コーラ・ナッツ
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
①乳膜形成
②コロンビアコーヒー
③ラムスデン現象
④チンダル現象
①ダージリン
②濃縮化
③シッキム
④ニルギリ
①栗饅頭
②アッサム
③唐饅頭
④もみじ饅頭
①食欲を抑える
②美肌効果
③歯の健康
④身延饅頭
①ビスケット
②クラッカー
③サブレ
④ゼリーを作る代用品
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④スコーン
①５月９日
②飲み物の代用
③２月２８日
④８月１日
①鯵
②６月１日
③鯉
④蟹
①鱸
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②人参
③鯛
④蒟蒻
①求肥
②若布
③きんつば
④蕨餅
①奈良
②米原
③鎌倉
④京都
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説明：NHKオリジナルアニメ、おじゃる丸のクイズです。
①羊羹
②トミー
③まことさん
④本田先生
①田村富美男
②田村都美男
③田村十美夫
④ケンさん
①うすいさん
②キスケ
③カタピー
④電ボ
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正解：④
解説：小町ちゃんは虫が苦手
①田村登美男
②清水
③北斗七星の公子
④亀田トメ
①３１歳
②カタピー
③２８歳
④１９歳
①ティッシュ配り
②魚屋
③ピザの配達
④２３歳
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正解：ソバ屋
解説：第10シリーズ第54話「ヤングコーヒー仮面」にて回想している。
①館長さん
②乙女先生
③ソバ屋
④うすいさちよ
①カンブツさん
②１０年前に夢のお告げでご先祖様に命じられたから。
③大学時代にお気に入りの女の子が占いサークルに入っていたから。
④ハムスターで占いができたら女の子にもてそうだったから。
①１０年前に月光町であやしげな占い師にすすめられたから。
②小林茶
③うすいさん
④おじゃる丸
①鳥
②虫
③鏡
④水
①北島サビレー
②美ビンの貧
③ぐーたらジャクソン
④マリー
①オコリン坊とサボリン坊
②オリコン坊とニコリン坊
③オコリン坊とニコリン坊
④オリコン坊とニリコン坊
①カズマのパパ（マコトさん）
②おじゃる丸
③カズマのママ（あいちゃん）
④カズマ
①あおい
②さくら
③かすみ
④すみれ
①あじゃり丸
②美ン望ジョ二ー
③おじゃり丸
④あじゃる丸
①電ボモモ
②電ボ子
③こじゃり丸
④子電ボ
