予習・復習／一問一答クイズ
出題文をクリックでクイズにチャレンジ！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
①キャベツ
②パセリ
③平作り
④玉ねぎ
①ピターヤ
②キワノ
③パッションフルーツ
④レタス
①豚
②バナナ
③鶏
④牛
①メブト
②ハツ
③馬
④ヨコ
①ナン
②メジ
③チャパティ
④ピタ
①乳糖
②ショ糖
③麦芽糖
④果糖
①ハッラー
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
①昆布出汁
②塩
③味醂
④賞味期限がない。
①ケチャップマニス
②砂糖
③ショーユ
④カンジャン
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②シーユー
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁四菜
①奈良時代
②弥生時代
③縄文時代
④飛鳥時代
①探り箸
②受け箸
③空箸
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①懐石料理
②本膳料理
③有職料理
④持ち箸
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③精進料理
④コカイン
①有馬温泉
②コーラ・ビーンズ
③草津温泉
④伊東温泉
①トルコ・コーヒー
②別府温泉
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
①濃縮化
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④乳膜形成
①ベトナムコーヒー
②ニルギリ
③ダージリン
④アッサム
①唐饅頭
②シッキム
③もみじ饅頭
④栗饅頭
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④身延饅頭
①サブレ
②ビスケット
③クラッカー
④スコーン
①飲み物の代用
②便通を抑える
③美肌効果
④唾液を出やすくする
①２月２８日
②６月１日
③５月９日
④８月１日
①鯉
②乾パン自体を軟らかくする
③蟹
④鯵
①鱸
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
①人参
②蒟蒻
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯛
①きんつば
②蕨餅
③羊羹
④求肥
①米原
②奈良
③鎌倉
④京都
