テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
四川式の麻婆豆腐で、煮崩れ防止と歯ごたえ向上の為に豆腐に施すべきことは何？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：84人中
正解数：56人
正解率：66.67％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11116
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
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①レタス
②キャベツ
③パセリ
④玉ねぎ
①キワノ
②バナナ
③豆腐をサイコロに切る。
④パッションフルーツ
①馬
②ピターヤ
③鶏
④豚
①メブト
②メジ
③牛
④ハツ
①ナン
②ヨコ
③ピタ
④チャパティ
①ショ糖
②麦芽糖
③ハッラー
④果糖
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④乳糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②塩
③砂糖
④味醂
①昆布出汁
②ショーユ
③ケチャップマニス
④シーユー
①カンジャン
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁四菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁一菜
①一汁二菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①奈良時代
②縄文時代
③飛鳥時代
④弥生時代
①探り箸
②空箸
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④持ち箸
①本膳料理
②有職料理
③精進料理
④受け箸
①ヘロイン
②コーラ・ビーンズ
③懐石料理
④コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②コカイン
③別府温泉
④伊東温泉
①ベトナムコーヒー
②草津温泉
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
①乳膜形成
②濃縮化
③コロンビアコーヒー
④ラムスデン現象
①ダージリン
②チンダル現象
③アッサム
④シッキム
①唐饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④ニルギリ
①歯の健康
②食欲を抑える
③美肌効果
④栗饅頭
①クラッカー
②ゼリーを作る代用品
③サブレ
④ビスケット
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④スコーン
①便通を抑える
②２月２８日
③６月１日
④５月９日
①蟹
②８月１日
③鱸
④鯵
①鯉
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②人参
③蒟蒻
④若布
①羊羹
②きんつば
③蕨餅
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①奈良
②鎌倉
③京都
④米原
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説明：秋雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①求肥
②雷
③雨
④風
①９〜１１月
②１２〜２月
③１０〜１２月
④１１〜１月
①雲
②２つ
③３つ
④１つ
①秋りん
②４つ
③台風
④夕立ち
①９月
②６月
③７月
④梅雨
①８月
②収穫
③花見
④味覚
①ｆｕｌｌ
②読書
③ｆｅｌｌ
④ｆａｌｌ
①９月２８か２９か３０日
②ｆｏｌｌ
③９月１９か２０か２１日
④９月２５か２６か２７日
①トンボ
②チョウ
③セミ
④ガ
①９月２２か２３か２４日
②セリ
③オバナ
④オミナエシ
①中山競馬場
②ハギ
③東京競馬場
④京都競馬場
①キンモクセイ
②コスモス
③阪神競馬場
④サルスベリ
①ツワブキ
②あきやすおんせん 岩手県
③あきうおんせん 山形県
④あきうおんせん 宮城県
①あぎたいぬ
②しゅうほおんせん 秋田県
③あきたけん
④あきたいぬ
