予習・復習／一問一答クイズ
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①パセリ
②豆腐をサイコロに切る。
③キャベツ
④玉ねぎ
①キワノ
②レタス
③バナナ
④ピターヤ
①豚
②馬
③パッションフルーツ
④牛
①メジ
②メブト
③ヨコ
④鶏
①チャパティ
②ハツ
③ハッラー
④ピタ
①果糖
②麦芽糖
③ショ糖
④乳糖
①賞味期限がない。
②ナン
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②塩
③砂糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①シーユー
②ショーユ
③ケチャップマニス
④カンジャン
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③昆布出汁
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁二菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①飛鳥時代
②奈良時代
③縄文時代
④弥生時代
①持ち箸
②受け箸
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④探り箸
①懐石料理
②空箸
③精進料理
④本膳料理
①コカイン
②有職料理
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
①別府温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④コーラ・ナッツ
①インディアンコーヒー
②伊東温泉
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
①ベトナムコーヒー
②ラムスデン現象
③濃縮化
④チンダル現象
①ニルギリ
②シッキム
③乳膜形成
④アッサム
①栗饅頭
②ダージリン
③唐饅頭
④もみじ饅頭
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③身延饅頭
④美肌効果
①食欲を抑える
②クラッカー
③ビスケット
④スコーン
①飲み物の代用
②便通を抑える
③サブレ
④唾液を出やすくする
①８月１日
②６月１日
③２月２８日
④５月９日
①鯵
②鯉
③鱸
④蟹
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②人参
③蒟蒻
④乾パン自体を軟らかくする
①鯛
②求肥
③きんつば
④羊羹
①鎌倉
②蕨餅
③京都
④米原
その他・関連するクイズ
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説明：NHKオリジナルアニメ、おじゃる丸のクイズです。
①トミー
②本田先生
③奈良
④ケンさん
①田村十美夫
②まことさん
③田村富美男
④田村登美男
①うすいさん
②キスケ
③田村都美男
④カタピー
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正解：電ボ
解説：小町ちゃんは虫が苦手
①カタピー
②亀田トメ
③清水
④北斗七星の公子
①２３歳
②電ボ
③３１歳
④１９歳
①ソバ屋
②２８歳
③魚屋
④ティッシュ配り
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正解：①
解説：第10シリーズ第54話「ヤングコーヒー仮面」にて回想している。
①館長さん
②うすいさちよ
③ピザの配達
④カンブツさん
①ハムスターで占いができたら女の子にもてそうだったから。
②乙女先生
③１０年前に月光町であやしげな占い師にすすめられたから。
④１０年前に夢のお告げでご先祖様に命じられたから。
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正解：大学時代にお気に入りの女の子が占いサークルに入っていたから。
①小林茶
②大学時代にお気に入りの女の子が占いサークルに入っていたから。
③うすいさん
④マリー
①鳥
②鏡
③おじゃる丸
④水
①ぐーたらジャクソン
②美ビンの貧
③北島サビレー
④美ン望ジョ二ー
①オコリン坊とニコリン坊
②オリコン坊とニコリン坊
③虫
④オコリン坊とサボリン坊
①カズマのママ（あいちゃん）
②カズマ
③カズマのパパ（マコトさん）
④オリコン坊とニリコン坊
①おじゃる丸
②すみれ
③かすみ
④さくら
①おじゃり丸
②あじゃり丸
③あじゃる丸
④こじゃり丸
①子電ボ
②電ボ子
③電ボモモ
④あおい
