テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
四川式の麻婆豆腐で、煮崩れ防止と歯ごたえ向上の為に豆腐に施すべきことは何？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：84人中
正解数：56人
正解率：66.67％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11116
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①豆腐をサイコロに切る。
②玉ねぎ
③レタス
④キャベツ
①ピターヤ
②パセリ
③バナナ
④キワノ
①鶏
②パッションフルーツ
③豚
④馬
①メブト
②牛
③ハツ
④ヨコ
①チャパティ
②ピタ
③ナン
④メジ
①乳糖
②ショ糖
③麦芽糖
④ハッラー
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②果糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
①砂糖
②塩
③賞味期限がない。
④味醂
①ショーユ
②昆布出汁
③カンジャン
④ケチャップマニス
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②シーユー
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁四菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁三菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③奈良時代
④弥生時代
①縄文時代
②空箸
③持ち箸
④受け箸
①有職料理
②探り箸
③精進料理
④本膳料理
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
①懐石料理
②有馬温泉
③別府温泉
④草津温泉
①伊東温泉
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④コロンビアコーヒー
①濃縮化
②ニルギリ
③ダージリン
④シッキム
①アッサム
②身延饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
①美肌効果
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
①スコーン
②唐饅頭
③サブレ
④ビスケット
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④クラッカー
①６月１日
②２月２８日
③８月１日
④５月９日
①飲み物の代用
②鯵
③鱸
④蟹
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯉
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②若布
③蒟蒻
④よく冷やし、よく混ぜる。
①求肥
②羊羹
③鯛
④きんつば
①京都
②米原
③奈良
④鎌倉
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説明：夏雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①６〜８月
②７〜９月
③８〜１０月
④９〜１１月
①ｓｕｎｍｅｒ
②蕨餅
③ｓｕｍｍｅｒ
④ｓｕｍｎｅｒ
①気圧が低い
②湿度が低い
③湿度が高い
④気圧が高い
①木枯し
②花火
③ｓｕｎｎｅｒ
④休み
①移動性高気圧
②大西洋高気圧
③太平洋高気圧
④かき氷
①公害
②シベリア高気圧
③冷害
④損害
①酵素反応
②酸化反応
③還元反応
④被害
①キク
②炎色反応
③サクラ
④コスモス
①ヨルガオ
②アサガオ
③ユウガオ
④ヒマワリ
①ヒルガオ
②将軍
③痩せ
④風邪
①５月
②７月
③８月
④草
①２つ
②１つ
③３つ
④ありません！
①６月
②なつみずどり
③なみどり
④なつくいな
①はかなま
②はなか
③かすどり
④はんげしょう
