予習・復習／一問一答クイズ
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①玉ねぎ
②新米を洗って用いる。
③レタス
④キャベツ
①バナナ
②パセリ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
①豚
②牛
③鶏
④キワノ
①メブト
②馬
③メジ
④ハツ
①ハッラー
②ナン
③ヨコ
④チャパティ
①ショ糖
②乳糖
③果糖
④麦芽糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②ピタ
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②砂糖
③昆布出汁
④味醂
①ケチャップマニス
②カンジャン
③塩
④ショーユ
①シーユー
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁一菜
④一汁二菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②奈良時代
③飛鳥時代
④縄文時代
①弥生時代
②受け箸
③探り箸
④持ち箸
①本膳料理
②懐石料理
③空箸
④有職料理
①コーラ・ビーンズ
②精進料理
③ヘロイン
④コカイン
①伊東温泉
②コーラ・ナッツ
③別府温泉
④有馬温泉
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④草津温泉
①チンダル現象
②トルコ・コーヒー
③濃縮化
④乳膜形成
①シッキム
②ラムスデン現象
③アッサム
④ダージリン
①ニルギリ
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③歯の健康
④食欲を抑える
①スコーン
②ビスケット
③サブレ
④クラッカー
①便通を抑える
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④身延饅頭
①２月２８日
②６月１日
③８月１日
④５月９日
①鱸
②乾パン自体を軟らかくする
③鯉
④蟹
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鯵
解答を表示する
正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②若布
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鯛
①きんつば
②羊羹
③求肥
④蕨餅
①京都
②米原
③奈良
④鎌倉
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説明：NHKオリジナルアニメ、おじゃる丸のクイズです。
①本田先生
②蒟蒻
③まことさん
④トミー
①田村登美男
②田村都美男
③田村十美夫
④田村富美男
①キスケ
②電ボ
③ケンさん
④カタピー
解答を表示する
正解：②
解説：小町ちゃんは虫が苦手
①カタピー
②うすいさん
③亀田トメ
④清水
①北斗七星の公子
②２３歳
③１９歳
④２８歳
①３１歳
②ソバ屋
③ティッシュ配り
④ピザの配達
解答を表示する
正解：②
解説：第10シリーズ第54話「ヤングコーヒー仮面」にて回想している。
①乙女先生
②魚屋
③カンブツさん
④館長さん
①うすいさちよ
②ハムスターで占いができたら女の子にもてそうだったから。
③１０年前に月光町であやしげな占い師にすすめられたから。
④大学時代にお気に入りの女の子が占いサークルに入っていたから。
①おじゃる丸
②１０年前に夢のお告げでご先祖様に命じられたから。
③うすいさん
④小林茶
①鏡
②水
③虫
④マリー
①美ン望ジョ二ー
②美ビンの貧
③北島サビレー
④ぐーたらジャクソン
①オリコン坊とニコリン坊
②オコリン坊とサボリン坊
③オコリン坊とニコリン坊
④鳥
①カズマ
②オリコン坊とニリコン坊
③カズマのママ（あいちゃん）
④カズマのパパ（マコトさん）
①すみれ
②さくら
③かすみ
④おじゃる丸
①おじゃり丸
②こじゃり丸
③あじゃる丸
④あおい
①子電ボ
②電ボモモ
③電ボ一二三
④電ボ子
