予習・復習／一問一答クイズ
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①レタス
②パセリ
③キャベツ
④コートレット
①パッションフルーツ
②キワノ
③ピターヤ
④玉ねぎ
①鶏
②馬
③バナナ
④豚
①牛
②ヨコ
③メブト
④メジ
①ハッラー
②ピタ
③ハツ
④ナン
①麦芽糖
②チャパティ
③乳糖
④ショ糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②果糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②塩
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④昆布出汁
①カンジャン
②ショーユ
③シーユー
④味醂
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ケチャップマニス
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁二菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁四菜
④一汁三菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③一汁一菜
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②弥生時代
③縄文時代
④奈良時代
①飛鳥時代
②受け箸
③持ち箸
④空箸
①探り箸
②本膳料理
③懐石料理
④精進料理
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④有職料理
①草津温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④コカイン
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③別府温泉
④ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②インディアンコーヒー
③濃縮化
④チンダル現象
①ダージリン
②アッサム
③ニルギリ
④シッキム
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
①歯の健康
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④ラムスデン現象
①サブレ
②ビスケット
③スコーン
④クラッカー
①食欲を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
①６月１日
②５月９日
③飲み物の代用
④８月１日
①鯵
②蟹
③鱸
④鯉
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③２月２８日
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②人参
③鯛
④若布
①蕨餅
②きんつば
③求肥
④蒟蒻
①鎌倉
②奈良
③羊羹
④京都
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①米原
②２
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④５５５５５５５５５５５５５
①５５５５５５５
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①34
②43
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④12
①36
②38
③3777777777777
④37
①21
②7
③5
④6
①9
②112円
③111円
④122円
