【問題】寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでし...寿司検定より(No:10018)

寿司検定より

お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！

寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？

甲殻類の材料（かに、えび等）
おみそ汁
煮た魚
穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

制限時間：無制限

難易度：

出題数：2706人中

正解数：1895人

正解率：70.03％

作成者：みわこ（ID:56）

出題No：10018

最高連続正解数：0 問

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[家庭科]

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寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？

①お勘定

②おしぼり

③お茶

④しょうゆ

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正解：③

寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？

①甲殻類の材料（かに、えび等）

②笹

③きゅうり

④しそ

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正解：③

寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？

①氷

②お勘定

③しょうが

④お皿

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正解：③

寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？

①お金

②魚の目玉

③ウニ

④わさび

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正解：玉子焼き

寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？

①玉子焼き

②カウンター席

③火

④どんぶり

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正解：マグロの赤身

寿司の日は何月何日でしょう？

①10月4日

②11月1日

③1月1日

④マグロの赤身

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正解：②

寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？

①3月4日

②寿司の材料

③お金

④わさび

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正解：②

寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？

①普通のご飯

②魚のさしみ

③しゃもじ

④お米

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正解：①

寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？

①包丁

②煮た魚

③かんぴょう

④醤油

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正解：④

寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？

①軍艦巻き

②のり

③どんぶりご飯

④笹

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正解：④

寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？

①わさび抜き

②魚の頭

③活きの良くない魚

④座敷の席

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正解：材料の頭と尾の部分

寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？

①煮つめた甘いタレ

②材料の頭と尾の部分

③イカの足

④見習いの料理人

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正解：③

寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？

①ひもの魚

②海苔（のり）

③しそ

④ゴミ箱

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正解：②

寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？

①常連のお客さん

②先輩の板前

③先に使う材料

④ウナギ

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正解：③

寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？

①河豚（フグ）

②笹

③マグロのしっぽ

④後輩

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正解：後から使う食材

寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？

①穴子の寿司

②醤油だれに漬け込んだマグロ

③支払いの悪い客

④後から使う食材

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正解：②

寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？

①魚の目

②のれん

③お勘定

④酔っぱらった客

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正解：わさび

寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？

①マグロの目玉

②わさび

③マグロの頭

④マグロのしっぽ

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正解：マグロの腹身

寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？

①魚のウロコ

②白い雪

③お釈迦様の遺骨

④マグロの腹身

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正解：③

寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？

①トイレ

②調理場

③海の砂浜

④店の入り口

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正解：②

寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？

①店の入り口

②まな板

③お客さんの席

④座敷の席

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正解：寿司をのせる物

寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？

①軍艦巻き

②タコ

③トビウオ

④寿司をのせる物

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正解：車えびを活きたまま握った寿司

寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？

①マグロ

②車えびを活きたまま握った寿司

③ブリ

④カツオ

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正解：ヒラメ

クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？

①鰯

②鯵

③ヒラメ

④鯱

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正解：鮪

登録タグ

寿司 , グルメ , 和食

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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川より、出題しております。

説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？

【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？

①鮪

②福島

③愛媛

④青森

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正解：②

【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？

①岩手

②千葉　

③愛媛

④神奈川

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正解：青森

【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？

①愛媛

②神奈川

③千葉

④青森

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正解：③

第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？

①神奈川

②岩手

③岩手

④愛媛

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正解：④

第５位久慈まめぶ部屋　は？

①島根

②愛知

③島根

④岩手

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正解：④

第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　

①福岡

②島根

③愛知

④神奈川

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正解：④

第７位　出雲ぜんざい学会は？　　

①島根

②神奈川

③愛知

④三重

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正解：①

第８位　高浜とりめし学会は？

①三重

②福岡

③福岡

④千葉

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正解：愛知

第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　

①福岡

②愛知

③青森

④福島

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正解：①

第１０位　四日市とんてき協会は？　

①三重

②千葉

③青森

④三重

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正解：①