お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！
寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：2741人中
正解数：2380人
正解率：86.83％
作成者：みわこ （ID:56）
出題No：10004
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①お勘定
②どんぶり
③しょうゆ
④お茶
①しそ
②お皿
③きゅうり
④おしぼり
①氷
②お勘定
③しょうが
④わさび
①お金
②魚の目玉
③玉子焼き
④笹
①1月1日
②10月4日
③3月4日
④ウニ
①わさび
②11月1日
③寿司の材料
④お金
①しゃもじ
②お米
③普通のご飯
④包丁
①醤油
②のり
③かんぴょう
④煮た魚
①笹
②魚のさしみ
③魚の頭
④どんぶりご飯
①わさび抜き
②活きの良くない魚
③軍艦巻き
④座敷の席
①材料の頭と尾の部分
②見習いの料理人
③ゴミ箱
④煮つめた甘いタレ
①ひもの魚
②しそ
③海苔（のり）
④笹
①常連のお客さん
②先に使う材料
③イカの足
④先輩の板前
①後輩
②ウナギ
③河豚（フグ）
④後から使う食材
①マグロのしっぽ
②支払いの悪い客
③醤油だれに漬け込んだマグロ
④穴子の寿司
①お勘定
②のれん
③酔っぱらった客
④わさび
①マグロの頭
②マグロのしっぽ
③マグロの目玉
④マグロの腹身
①甲殻類の材料（かに、えび等）
②おみそ汁
③魚の目
④穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ
①白い雪
②煮た魚
③海の砂浜
④魚のウロコ
①お客さんの席
②お釈迦様の遺骨
③調理場
④トイレ
①店の入り口
②まな板
③寿司をのせる物
④座敷の席
①タコ
②店の入り口
③トビウオ
④軍艦巻き
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正解：車えびを活きたまま握った寿司
①カツオ
②ヒラメ
③ブリ
④マグロ
①車えびを活きたまま握った寿司
②鯱
③鮪
④鰯
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