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説明：テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①satoimo
②玉ねぎ
③キャベツ
④レタス
①バナナ
②ピターヤ
③パセリ
④キワノ
①馬
②豚
③牛
④パッションフルーツ
①ハツ
②鶏
③メジ
④ヨコ
①ハッラー
②ナン
③チャパティ
④ピタ
①メブト
②麦芽糖
③果糖
④ショ糖
①乳糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②砂糖
③塩
④味醂
①昆布出汁
②ショーユ
③シーユー
④ケチャップマニス
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
①一汁三菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁四菜
④一汁一菜
①一汁二菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②奈良時代
③弥生時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②探り箸
③持ち箸
④空箸
①懐石料理
②受け箸
③本膳料理
④精進料理
①有職料理
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
①伊東温泉
②コーラ・ナッツ
③草津温泉
④有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③別府温泉
④コロンビアコーヒー
①ラムスデン現象
②インディアンコーヒー
③乳膜形成
④チンダル現象
①ニルギリ
②アッサム
③濃縮化
④シッキム
①身延饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④ダージリン
①唐饅頭
②食欲を抑える
③歯の健康
④美肌効果
①ビスケット
②スコーン
③サブレ
④ゼリーを作る代用品
①便通を抑える
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
①２月２８日
②８月１日
③５月９日
④６月１日
①鯉
②鯵
③鱸
④蟹
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③クラッカー
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②若布
③蒟蒻
④人参
①羊羹
②求肥
③きんつば
④蕨餅
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②米原
③京都
④鎌倉
