酵素クイズ

めちゃくちゃ難しいと思います。高校で習うことなので高校生のみなさん頑張ってください！

合格点

3問正解／5問中：ノーマル
8問正解／10問中：上級

時間

5分以内

出題数

全10問

受験者

399人

合格者

317人

合格率

79.45％

作成者

虎朧丸虎朧丸（ID:2175）

[理科] [生物・動物]

登録タグ

酵素 , クイズ

その他のクイズ・検定

予習・復習／一問一答クイズ

このクイズ・検定で出題される問題の予習・復習ができます。
答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
満点合格を目指しましょう！

アミラーゼの存在場所は？

①胃液

②小腸の柔毛

③唾液・膵液

④細胞内

解答を表示する

正解：③

アミラーゼの働きは？

①マルトース→グルコース(ブドウ糖)

②デンプン→マルトース(麦芽糖)

③タンパク質→ペプチド

④ペプチド→アミノ酸

解答を表示する

正解：②

マルターゼの働きは？

①ペプチド→アミノ酸

②タンパク質→ペプチド

③マルトース→グルコース(ブドウ糖)

④デンプン→マルトース(麦芽糖)

解答を表示する

正解：③

マルターゼの存在場所は？

①唾液・膵液

②胃液

③細胞内

④小腸の柔毛

解答を表示する

正解：④

スクラーゼの働きは？

①スクロース(ショ糖)→グルコース(ブドウ糖)＋フルクトース(果糖)

②ペプチド→アミノ酸

③脂肪→脂肪酸＋グリセリン

④ＡＴＰ→ＡＤＰ＋リン酸

解答を表示する

正解：①

スクラーゼの存在場所は？

①小腸の柔毛

②膵液

③細胞内

④胃液

解答を表示する

正解：①

酵素の主成分は。

①炭水化物

②タンパク質

③脂肪

④ビタミン

解答を表示する

正解：②

酵素が働く相手を何と言いますか。

①期質

②基質

③気質

④器質

解答を表示する

正解：②

酵素の別名は。

①成体触媒

②生体触媒

③生態触媒

④整体触媒

解答を表示する

正解：②

ペプシンの分子量は。

①３５５００

②９２０００

③４５０００

④２２５０００

解答を表示する

正解：①

その他・関連するクイズ

このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。

以下のクイズは、クイズの館２　食物より、出題しております。

説明：テーマ「食物」　料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。　＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。

キク科アキノノゲシ属の一年草または二年草で、生育初期の茎が非常に短く、ロゼットを形成する。この野菜は何？

①キャベツ

②レタス

③パセリ

④玉ねぎ

解答を表示する

正解：②

果物はどれ？　＊ほかの３つは果実的野菜と分類される。

①キワノ

②パッションフルーツ

③バナナ

④ピターヤ

解答を表示する

正解：④

６７５年、天武天皇が半年間、稚魚の保護と五畜の肉食を禁止する。肉食禁止令が出されていた。では、その当時、食を禁止されている五畜に含まれていないのはどれ？

①牛

②馬

③豚

④鶏

解答を表示する

正解：③

クロマグロの地方名ではないのはどれ？

①ハツ

②メジ

③メブト

④ヨコ

解答を表示する

正解：③

直径１２ｃｍほどの円形で、薄く、クレープのような形状をしているおり、アーターと呼ばれる全粒粉と水を捏ねて生地を作り、発酵させずに薄い円形にのばして焼いたパンを何という？

①チャパティ

②ハッラー

③ナン

④ピタ

解答を表示する

正解：①

単糖類はどれ？

①ショ糖

②麦芽糖

③乳糖

④果糖

解答を表示する

正解：④

塩について、間違っているのはどれ？

①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。

②賞味期限がない。

③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。

④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。

解答を表示する

正解：①

三杯酢には酢、醤油と何が入っている？

①味醂

②塩

③昆布出汁

④砂糖

解答を表示する

正解：①

タイの醤油はどれ？

①カンジャン

②シーユー

③ショーユ

④ケチャップマニス

解答を表示する

正解：②

白味噌について正しいのはどれ？

①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。

②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。

③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。

④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。

解答を表示する

正解：①

ある日の献立が白飯、味噌汁、漬物、焼き魚であった。このセットは何と呼ばれる？

①一汁二菜

②一汁一菜

③一汁四菜

④一汁三菜

解答を表示する

正解：②

盛りつけについて間違っているのはどれ？

①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く。

②ご飯は左、味噌汁は右に置く。

③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。

④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。

解答を表示する

正解：③

米食は何時代からおこなわれていた？

①弥生時代

②縄文時代

③飛鳥時代

④奈良時代

解答を表示する

正解：②

嫌い箸の中で、箸を持ったままおかわりをする動作を何という？

①空箸

②持ち箸

③受け箸

④探り箸

解答を表示する

正解：③

平安時代の貴族の社交儀礼の中で発達した大饗料理の流れをくむ料理様式は何？

①精進料理

②有職料理

③懐石料理

④本膳料理

解答を表示する

正解：②

コーラは何を用いていたところからその名がつけられた？

①コカイン

②ヘロイン

③コーラ・ナッツ

④コーラ・ビーンズ

解答を表示する

正解：③

日本のサイダーの発祥の地といわれているところはどこの温泉？

①伊東温泉

②別府温泉

③有馬温泉

④草津温泉

解答を表示する

正解：③

カップの底に練乳を入れた上にフレンチローストコーヒーを注いだものは何コーヒー？

①インディアンコーヒー

②ベトナムコーヒー

③トルコ・コーヒー

④コロンビアコーヒー

解答を表示する

正解：②

牛乳を温めると表面に膜が張る現象を何という？

①乳膜形成

②チンダル現象

③濃縮化

④ラムスデン現象

解答を表示する

正解：④

インド北部産の紅茶ではないのはどれ？

①アッサム

②ニルギリ

③シッキム

④ダージリン

解答を表示する

正解：②

焼饅頭に当たらないのはどれ？

①もみじ饅頭

②栗饅頭

③身延饅頭

④唐饅頭

解答を表示する

正解：③

果汁などをゼラチンで固めた菓子グミキャンディー。ドイツでは何の目的で作られた？

①食欲を抑える

②ゼリーを作る代用品

③美肌効果

④歯の健康

解答を表示する

正解：④

アメリカでは生地にショートニングやラードを加え、重曹とベーキングパウダーで膨らませた、外側はサクサク感で内側はふっくらとした食感のあるパンやケーキのことを指す、この菓子は何？

①ビスケット

②クラッカー

③スコーン

④サブレ

解答を表示する

正解：①

災害の際、非常食に用いられることの多い、乾パン。乾パンには氷砂糖や金平糖が入ってることが多い。これって何の目的？

①乾パン自体を軟らかくする

②唾液を出やすくする

③便通を抑える

④飲み物の代用

解答を表示する

正解：②

アイスクリームの日はいつ？

①５月９日

②８月１日

③６月１日

④２月２８日

解答を表示する

正解：①

刺身の一種であり、さく切りした魚を薄いそぎぎりや糸作り、はね作りにし、冷水（氷水）に潜らせ身を引き締めて食べさせる調理法で、通常は用いられない魚介はどれ？

①鱸

②鯉

③鯵

④蟹

解答を表示する

正解：③

さくっとした食感をめざすべき天麩羅の衣の作り方としてもっとも適しているのはどれ？　＊天麩羅の衣の材料は薄力粉、鶏卵、冷水である。

①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。

②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。

③よく冷やし、よく混ぜる。

④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。

解答を表示する

正解：①

炊き込みご飯の具材として、適切ではないのはどれ？

①鯛

②若布

③蒟蒻

④人参

解答を表示する

正解：②

水練り、茹で練り、蒸し練りの製法があるお菓子は何？

①きんつば

②蕨餅

③羊羹

④求肥

解答を表示する

正解：④

けんちん汁の発祥とされる都市はどこ？

①奈良

②京都

③米原

④鎌倉

解答を表示する

正解：④

このクイズ・検定のランキング