予習・復習/一問一答クイズ
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①小麦粉
②サツマイモ
③ジャガイモ
④熊本県
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正解:③
解説:北海道倶知安町の名物品です。
ジャガイモでん粉95%・小麦粉5%とパッケージには記されています。
①蕎麦粉
②ジンギスカン
③牛タン
④コロッケ
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正解:焼き鳥
解説:つゆで鳥のもつを煮込み、温かい蕎麦の上にのせた「もつそば」のVer違いとして、焼き鳥がのったものを出すお店もあるようです。
①愛媛県
②岡山県
③焼き鳥
④香川県
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正解:①
解説:愛媛県松山市のご当地グルメで、ちりめんじゃこと鰹節をかけた焼きそばです。
①徳島県
②ニンジン
③タマネギ
④大根
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正解:③
解説:淡路島特産のタマネギを使うことがルールとなっています。
①ホウレンソウ
②岐阜県
③京都府
④滋賀県
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正解:④
解説:滋賀県長浜市周辺の郷土料理です。
甘辛い出汁で柔らかくなるまで煮込んだ焼鯖と、その煮汁で素麺を煮たものです。
①三重県
②京都府
③大阪府
④福井県
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正解:滋賀県
解説:滋賀県甲賀市のご当地グルメです。
中華麺をラードで炒めた後、もやし、青ネギ、塩で味を調えたというシンプルなもおので、客側でソースや醤油などを加えて自分の好みに仕上げて食べます。
①長野県
②新潟県
③滋賀県
④山梨県
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正解:④
解説:山梨県中央市周辺のご当地焼きそばです。
薄味のソース焼きそばの上に、特産のトマトを煮込んで作ったミートソースをかけたものです。
①栃木県
②群馬県
③静岡県
④千葉県
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正解:茨城県
解説:茨城県古河市のご当地ラーメンです。
カレーラーメンに7種類の具材をのせることがルールとなっています。
①鳥取県
②茨城県
③山口県
④島根県
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正解:①
解説:鳥取県鳥取市のご当地ラーメンです。
ラーメンの麺にうどんのスープが使われているのが特徴です。