【問題】鬼汁と同系統のつけ汁は？ ...蕎麦検定より(No:10139)

蕎麦検定より

蕎麦好きなら知っておきたい雑学。

鬼汁と同系統のつけ汁は？

上杉汁
武田汁
真田汁
信玄汁

制限時間：無制限

難易度：

出題数：386人中

正解数：194人

正解率：50.26％

作成者：木芽（ID:278）

出題No：10139

最高連続正解数：0 問

現在の連続記録：0 問

[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

出題文をクリックでクイズにチャレンジ！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！

蕎麦は何科の植物？

①タデ科

②イネ科

③信玄汁

④マメ科

解答を表示する

正解：①

蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは？

①タンニン

②カロチン

③カテキン

④アワ科

解答を表示する

正解：ルチン

蕎麦の生産量日本一の都道府県は？

①鹿児島

②ルチン

③北海道

④長野

解答を表示する

正解：③

蕎麦の栽培時期は？

①福島

②春から夏

③秋から春

④秋から冬

解答を表示する

正解：夏から秋

つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという？

①夏から秋

②手打ち蕎麦

③純蕎麦

④真蕎麦

解答を表示する

正解：生蕎麦

有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは？

①生蕎麦

②木場蕎麦

③砂場蕎麦

④粘土蕎麦

解答を表示する

正解：③

蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？

①へそだし

②宿場蕎麦

③おしだし

④円錐だし

解答を表示する

正解：①

蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ？

①こねたて

②打ちたて

③延したて

④混ぜたて

解答を表示する

正解：②

蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは？

①空気だし

②片栗粉

③すり胡麻

④きな粉

解答を表示する

正解：小麦粉

わんこそばで有名な県は？

①小麦粉

②岩手

③香川

④宮城

解答を表示する

正解：②

岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出されてくるおかわりを止める方法は？

①椀をひっくり返す

②椀に蓋をする

③そのまま席を立つ

④給仕に「もう終わる」と言う

解答を表示する

正解：②

「蕎麦屋酒」といわれるように、蕎麦屋では気軽に美味しい酒が飲める。酒の肴で「いたわさ」といったら？

①板の上にワサビをおろしたもの

②たたみいわしとワサビの組合せ

③かまぼことワサビの組合せ

④長野

解答を表示する

正解：③

「もり」が冷たい汁に麺をつけて食べるもの。じゃあ「タネもの」とは？

①つゆなしの天ぷらそばのこと

②具が乗ってるそばのこと

③そばの種で打ったそばのこと

④そばがきとワサビの組合せ

解答を表示する

正解：②

白い花が目に鮮やかな蕎麦の花。では実の色は？

①赤

②黒

③橙

④そばの具のこと

解答を表示する

正解：②

１２月になると蕎麦屋のお品書きやお寺の振る舞いで「討ち入り蕎麦」というのがありますが、史実として四十七士が集まったのはどこ？

①うどん屋

②同士の家

③緑

④そば屋

解答を表示する

正解：②

新潟小谷地方名物の「へぎそば」。この「へぎ」とは何？

①そばを盛る道具のこと

②つなぎのこと

③新潟特有の薬味のこと

④主君の家

解答を表示する

正解：①

蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？

①片栗粉

②汁に使う調味料のこと

③米粉

④黍粉

解答を表示する

正解：小麦粉

引越ししたときに配る「引越し蕎麦」向かい三軒両隣と大家に配るとされていますが、大家には何人前配るのが江戸流？

①小麦粉

②5人前

③2人前

④8人前

解答を表示する

正解：②

蕎麦粉を作るには収穫した蕎麦（玄蕎麦）を脱穀する必要があります。さて、脱穀する前の実の形はどれ？

①三角

②楕円

③3人前

④四角

解答を表示する

正解：①

蕎麦粉の挽き方には石臼挽きと○○挽きの２種類の方法があります。さて、○○に入るのは？

①ロール

②カール

③サンド

④星型

解答を表示する

正解：①

延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？

①幅出し

②四つ出し

③肉分け

④プレス

解答を表示する

正解：③

鍋の中でそばが○回返ったらすくい上げるのが基本、これを「そばの○返り」という。○に入る数字は？

①五

②二

③四

④平打ち

解答を表示する

正解：三

蕎麦前って何？

①蕎麦を煮る人

②つきだし

③三

④蕎麦の粉

解答を表示する

正解：お酒

出前の反対語は？

①宿

②店食い

③逆出前

④宿場

解答を表示する

正解：①

「そばむぎ」、漢字で書くと？

①蕎麦蕎

②稜麦

③お酒

④蕎麦麦

解答を表示する

正解：②

蕎麦によくあう海苔。次のうち海苔の成分でないものはどれ？

①鉄

②麦蕎

③カリウム

④カルシウム

解答を表示する

正解：③

わさびはいつの時代から食用とされていた？

①ビタミンＡ

②鎌倉時代

③江戸時代

④室町時代

解答を表示する

正解：飛鳥時代

そばがきの作り方には２種類ありますが、椀がきと○がきがあります。○に入るのは？

①丼

②飛鳥時代

③鍋

④皿

解答を表示する

正解：③

そば粉はロシアやウクライナでも家庭料理に使われていますが、次の内違うのはどれ？

①器

②カーシャ

③ソーセージ

④パン

解答を表示する

正解：④

世界の三大そばといったら、普通そば、ダッタンソバ、あとひとつは？

①クレープ

②二八ソバ

③更科そば

④宿根ソバ

解答を表示する

正解：④

登録タグ

ソバ , 食べ物

関連するクイズ・検定

その他のクイズ・検定

その他・関連するクイズ

このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。

以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。

説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。

次のうち、ビタミンで存在しないのは？

①ビタミンE

②ビタミンG

③酒ソバ

④ビタミンB

解答を表示する

正解：②

解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ

ヒトのビタミンは何種類？

①14種類

②ビタミンK

③12種類

④13種類

解答を表示する

正解：④

J・G・Hクラマーが下級の兵士達だけに起こった理由は？

①15種類

②上級であれば上級なほど食事が美味しいため

③下級兵士の食事は何十日に一回だったため

④下級兵士が腐食品ばかり食べていたため

解答を表示する

正解：上官は野菜や果物を食べていたため

ビタミンF〜Jが存在しないわけは？

①間違いやB群判明のため

②上官は野菜や果物を食べていたため

③ビタミンとして体内に必要無いため

④不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）

解答を表示する

正解：①

この中でビタミンAが含まれるのは？

①たこ

②パン・米など

③大豆

④黴菌である事が判明したため

解答を表示する

正解：レバー

ビタミンKはわかめとほうれんそう、どちらに含まれる？

①両方に存在します

②レバー

③どちらにも存在しない。

④わかめ

解答を表示する

正解：①

ビタミンAはなんと呼ばれる？

①ワクチノイド

②クラマノイド

③ランタノイド

④ほうれんそう

解答を表示する

正解：カロテノイド

ビタミンが発見されたのはどこ？

①イタリア

②日本

③北朝鮮

④カロテノイド

解答を表示する

正解：②

以下の中から「ビタミンB」を押してください

①ビタミンA

②ビタミンD

③アメリカ

④ビタミンB

解答を表示する

正解：④

ビタミンとは？

①カルシウムを含む食物繊維

②塩味の調味料の総称

③三大栄養素以外の栄養

④ビタミンK

解答を表示する

正解：③

ビタミンDの役割は？

①炭水化物の一部

②光を見ても良くなる

③歯と骨を丈夫にする

④視野が広がる

解答を表示する

正解：③

うな重にはデンプンと何がある？

①デンプンを多く含む

②ビタミンC

③たんぱく質

④カルシウム

解答を表示する

正解：ビタミンE