【問題】鬼汁と同系統のつけ汁は？ ...蕎麦検定より(No:10139)

蕎麦検定より

蕎麦好きなら知っておきたい雑学。

鬼汁と同系統のつけ汁は？

上杉汁
武田汁
真田汁
信玄汁

制限時間：無制限

難易度：

出題数：386人中

正解数：194人

正解率：50.26％

作成者：木芽（ID:278）

出題No：10139

最高連続正解数：0 問

現在の連続記録：0 問

[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

出題文をクリックでクイズにチャレンジ！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！

蕎麦は何科の植物？

①信玄汁

②イネ科

③タデ科

④マメ科

解答を表示する

正解：③

蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは？

①カロチン

②アワ科

③ルチン

④タンニン

解答を表示する

正解：③

蕎麦の生産量日本一の都道府県は？

①福島

②カテキン

③長野

④北海道

解答を表示する

正解：④

蕎麦の栽培時期は？

①春から夏

②秋から冬

③鹿児島

④夏から秋

解答を表示する

正解：④

つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという？

①秋から春

②手打ち蕎麦

③生蕎麦

④純蕎麦

解答を表示する

正解：③

有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは？

①木場蕎麦

②砂場蕎麦

③真蕎麦

④粘土蕎麦

解答を表示する

正解：②

蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？

①宿場蕎麦

②へそだし

③おしだし

④円錐だし

解答を表示する

正解：②

蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ？

①打ちたて

②こねたて

③空気だし

④延したて

解答を表示する

正解：①

蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは？

①きな粉

②混ぜたて

③すり胡麻

④小麦粉

解答を表示する

正解：④

わんこそばで有名な県は？

①岩手

②長野

③片栗粉

④香川

解答を表示する

正解：①

岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出されてくるおかわりを止める方法は？

①椀に蓋をする

②宮城

③椀をひっくり返す

④そのまま席を立つ

解答を表示する

正解：①

「蕎麦屋酒」といわれるように、蕎麦屋では気軽に美味しい酒が飲める。酒の肴で「いたわさ」といったら？

①給仕に「もう終わる」と言う

②たたみいわしとワサビの組合せ

③そばがきとワサビの組合せ

④板の上にワサビをおろしたもの

解答を表示する

正解：かまぼことワサビの組合せ

「もり」が冷たい汁に麺をつけて食べるもの。じゃあ「タネもの」とは？

①そばの具のこと

②そばの種で打ったそばのこと

③具が乗ってるそばのこと

④つゆなしの天ぷらそばのこと

解答を表示する

正解：③

白い花が目に鮮やかな蕎麦の花。では実の色は？

①かまぼことワサビの組合せ

②橙

③緑

④赤

解答を表示する

正解：黒

１２月になると蕎麦屋のお品書きやお寺の振る舞いで「討ち入り蕎麦」というのがありますが、史実として四十七士が集まったのはどこ？

①主君の家

②そば屋

③同士の家

④うどん屋

解答を表示する

正解：③

新潟小谷地方名物の「へぎそば」。この「へぎ」とは何？

①汁に使う調味料のこと

②そばを盛る道具のこと

③新潟特有の薬味のこと

④つなぎのこと

解答を表示する

正解：②

蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？

①黒

②小麦粉

③黍粉

④片栗粉

解答を表示する

正解：②

引越ししたときに配る「引越し蕎麦」向かい三軒両隣と大家に配るとされていますが、大家には何人前配るのが江戸流？

①米粉

②8人前

③5人前

④3人前

解答を表示する

正解：③

蕎麦粉を作るには収穫した蕎麦（玄蕎麦）を脱穀する必要があります。さて、脱穀する前の実の形はどれ？

①楕円

②三角

③星型

④2人前

解答を表示する

正解：②

蕎麦粉の挽き方には石臼挽きと○○挽きの２種類の方法があります。さて、○○に入るのは？

①プレス

②ロール

③四角

④カール

解答を表示する

正解：②

延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？

①幅出し

②肉分け

③平打ち

④四つ出し

解答を表示する

正解：②

鍋の中でそばが○回返ったらすくい上げるのが基本、これを「そばの○返り」という。○に入る数字は？

①サンド

②四

③五

④二

解答を表示する

正解：三

蕎麦前って何？

①蕎麦を煮る人

②三

③蕎麦の粉

④つきだし

解答を表示する

正解：お酒

出前の反対語は？

①お酒

②宿

③逆出前

④宿場

解答を表示する

正解：②

「そばむぎ」、漢字で書くと？

①蕎麦麦

②蕎麦蕎

③麦蕎

④店食い

解答を表示する

正解：稜麦

蕎麦によくあう海苔。次のうち海苔の成分でないものはどれ？

①稜麦

②カリウム

③ビタミンＡ

④カルシウム

解答を表示する

正解：②

わさびはいつの時代から食用とされていた？

①鎌倉時代

②江戸時代

③鉄

④室町時代

解答を表示する

正解：飛鳥時代

そばがきの作り方には２種類ありますが、椀がきと○がきがあります。○に入るのは？

①皿

②丼

③飛鳥時代

④鍋

解答を表示する

正解：④

そば粉はロシアやウクライナでも家庭料理に使われていますが、次の内違うのはどれ？

①ソーセージ

②器

③クレープ

④カーシャ

解答を表示する

正解：パン

世界の三大そばといったら、普通そば、ダッタンソバ、あとひとつは？

①パン

②宿根ソバ

③更科そば

④二八ソバ

解答を表示する

正解：②

登録タグ

ソバ , 食べ物

関連するクイズ・検定

その他のクイズ・検定

その他・関連するクイズ

このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。

以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。

説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。

次のうち、ビタミンで存在しないのは？

①ビタミンB

②ビタミンG

③酒ソバ

④ビタミンE

解答を表示する

正解：②

解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ

ヒトのビタミンは何種類？

①15種類

②12種類

③14種類

④13種類

解答を表示する

正解：④

J・G・Hクラマーが下級の兵士達だけに起こった理由は？

①ビタミンK

②上級であれば上級なほど食事が美味しいため

③下級兵士の食事は何十日に一回だったため

④下級兵士が腐食品ばかり食べていたため

解答を表示する

正解：上官は野菜や果物を食べていたため

ビタミンF〜Jが存在しないわけは？

①ビタミンとして体内に必要無いため

②黴菌である事が判明したため

③上官は野菜や果物を食べていたため

④間違いやB群判明のため

解答を表示する

正解：④

この中でビタミンAが含まれるのは？

①パン・米など

②大豆

③不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）

④レバー

解答を表示する

正解：④

ビタミンKはわかめとほうれんそう、どちらに含まれる？

①わかめ

②両方に存在します

③ほうれんそう

④たこ

解答を表示する

正解：②

ビタミンAはなんと呼ばれる？

①ランタノイド

②ワクチノイド

③クラマノイド

④カロテノイド

解答を表示する

正解：④

ビタミンが発見されたのはどこ？

①アメリカ

②北朝鮮

③イタリア

④どちらにも存在しない。

解答を表示する

正解：日本

以下の中から「ビタミンB」を押してください

①ビタミンA

②ビタミンK

③ビタミンD

④日本

解答を表示する

正解：ビタミンB

ビタミンとは？

①三大栄養素以外の栄養

②カルシウムを含む食物繊維

③ビタミンB

④炭水化物の一部

解答を表示する

正解：①

ビタミンDの役割は？

①光を見ても良くなる

②デンプンを多く含む

③歯と骨を丈夫にする

④塩味の調味料の総称

解答を表示する

正解：③

うな重にはデンプンと何がある？

①たんぱく質

②ビタミンC

③ビタミンE

④カルシウム

解答を表示する

正解：③