【問題】そばの受粉を手伝うのは誰？ ...蕎麦検定より(No:10137)

蕎麦検定より

蕎麦好きなら知っておきたい雑学。

そばの受粉を手伝うのは誰？

人
朝露
風
虫

制限時間：無制限

難易度：

出題数：403人中

正解数：298人

正解率：73.95％

作成者：木芽（ID:278）

出題No：10137

最高連続正解数：0 問

現在の連続記録：0 問

[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

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蕎麦は何科の植物？

①イネ科

②タデ科

③アワ科

④マメ科

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正解：②

蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは？

①カテキン

②タンニン

③ルチン

④朝露

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正解：③

蕎麦の生産量日本一の都道府県は？

①鹿児島

②福島

③カロチン

④長野

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正解：北海道

蕎麦の栽培時期は？

①春から夏

②秋から春

③北海道

④秋から冬

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正解：夏から秋

つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという？

①純蕎麦

②真蕎麦

③生蕎麦

④夏から秋

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正解：③

有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは？

①砂場蕎麦

②宿場蕎麦

③手打ち蕎麦

④粘土蕎麦

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正解：①

蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？

①おしだし

②空気だし

③へそだし

④木場蕎麦

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正解：③

蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ？

①こねたて

②打ちたて

③円錐だし

④延したて

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正解：②

蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは？

①混ぜたて

②きな粉

③小麦粉

④すり胡麻

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正解：③

わんこそばで有名な県は？

①片栗粉

②香川

③宮城

④長野

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正解：岩手

岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出されてくるおかわりを止める方法は？

①岩手

②給仕に「もう終わる」と言う

③椀に蓋をする

④椀をひっくり返す

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正解：③

「蕎麦屋酒」といわれるように、蕎麦屋では気軽に美味しい酒が飲める。酒の肴で「いたわさ」といったら？

①たたみいわしとワサビの組合せ

②そのまま席を立つ

③板の上にワサビをおろしたもの

④そばがきとワサビの組合せ

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正解：かまぼことワサビの組合せ

「もり」が冷たい汁に麺をつけて食べるもの。じゃあ「タネもの」とは？

①つゆなしの天ぷらそばのこと

②かまぼことワサビの組合せ

③そばの種で打ったそばのこと

④具が乗ってるそばのこと

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正解：④

白い花が目に鮮やかな蕎麦の花。では実の色は？

①橙

②黒

③赤

④緑

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正解：②

１２月になると蕎麦屋のお品書きやお寺の振る舞いで「討ち入り蕎麦」というのがありますが、史実として四十七士が集まったのはどこ？

①同士の家

②主君の家

③そばの具のこと

④うどん屋

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正解：①

新潟小谷地方名物の「へぎそば」。この「へぎ」とは何？

①つなぎのこと

②汁に使う調味料のこと

③そばを盛る道具のこと

④そば屋

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正解：③

蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？

①黍粉

②片栗粉

③米粉

④新潟特有の薬味のこと

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正解：小麦粉

引越ししたときに配る「引越し蕎麦」向かい三軒両隣と大家に配るとされていますが、大家には何人前配るのが江戸流？

①5人前

②3人前

③小麦粉

④2人前

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正解：①

蕎麦粉を作るには収穫した蕎麦（玄蕎麦）を脱穀する必要があります。さて、脱穀する前の実の形はどれ？

①楕円

②8人前

③四角

④三角

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正解：④

蕎麦粉の挽き方には石臼挽きと○○挽きの２種類の方法があります。さて、○○に入るのは？

①ロール

②サンド

③カール

④プレス

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正解：①

延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？

①四つ出し

②平打ち

③星型

④肉分け

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正解：④

鍋の中でそばが○回返ったらすくい上げるのが基本、これを「そばの○返り」という。○に入る数字は？

①四

②五

③三

④二

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正解：③

蕎麦前って何？

①つきだし

②蕎麦の粉

③蕎麦を煮る人

④お酒

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正解：④

出前の反対語は？

①宿場

②店食い

③幅出し

④宿

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正解：④

「そばむぎ」、漢字で書くと？

①麦蕎

②逆出前

③蕎麦蕎

④蕎麦麦

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正解：稜麦

蕎麦によくあう海苔。次のうち海苔の成分でないものはどれ？

①カリウム

②ビタミンＡ

③稜麦

④カルシウム

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正解：①

わさびはいつの時代から食用とされていた？

①室町時代

②江戸時代

③鉄

④飛鳥時代

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正解：④

そばがきの作り方には２種類ありますが、椀がきと○がきがあります。○に入るのは？

①皿

②器

③丼

④鍋

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正解：④

そば粉はロシアやウクライナでも家庭料理に使われていますが、次の内違うのはどれ？

①ソーセージ

②パン

③鎌倉時代

④クレープ

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正解：②

世界の三大そばといったら、普通そば、ダッタンソバ、あとひとつは？

①酒ソバ

②二八ソバ

③宿根ソバ

④カーシャ

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正解：③

登録タグ

ソバ , 食べ物

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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。

説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。

次のうち、ビタミンで存在しないのは？

①更科そば

②ビタミンG

③ビタミンB

④ビタミンE

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正解：②

解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ

ヒトのビタミンは何種類？

①15種類

②13種類

③ビタミンK

④14種類

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正解：②

J・G・Hクラマーが下級の兵士達だけに起こった理由は？

①下級兵士が腐食品ばかり食べていたため

②上級であれば上級なほど食事が美味しいため

③12種類

④下級兵士の食事は何十日に一回だったため

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正解：上官は野菜や果物を食べていたため

ビタミンF〜Jが存在しないわけは？

①黴菌である事が判明したため

②上官は野菜や果物を食べていたため

③ビタミンとして体内に必要無いため

④不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）

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正解：間違いやB群判明のため

この中でビタミンAが含まれるのは？

①パン・米など

②たこ

③大豆

④レバー

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正解：④

ビタミンKはわかめとほうれんそう、どちらに含まれる？

①どちらにも存在しない。

②ほうれんそう

③わかめ

④両方に存在します

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正解：④

ビタミンAはなんと呼ばれる？

①カロテノイド

②間違いやB群判明のため

③ランタノイド

④ワクチノイド

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正解：①

ビタミンが発見されたのはどこ？

①イタリア

②北朝鮮

③日本

④アメリカ

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正解：③

以下の中から「ビタミンB」を押してください

①ビタミンA

②ビタミンK

③クラマノイド

④ビタミンB

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正解：④

ビタミンとは？

①三大栄養素以外の栄養

②炭水化物の一部

③ビタミンD

④カルシウムを含む食物繊維

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正解：①

ビタミンDの役割は？

①塩味の調味料の総称

②光を見ても良くなる

③視野が広がる

④デンプンを多く含む

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正解：歯と骨を丈夫にする

うな重にはデンプンと何がある？

①歯と骨を丈夫にする

②ビタミンE

③ビタミンC

④たんぱく質

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正解：②