【問題】そばがきってどういうもの？...蕎麦検定より(No:10136)

蕎麦検定より

蕎麦好きなら知っておきたい雑学。

そばがきってどういうもの？

そば粉を練ってゆでたもの
そば粉にお湯を加えて混ぜたもの。
そば粉で作ったお菓子
そば粉でつくったかき揚げ

制限時間：無制限

難易度：

出題数：385人中

正解数：245人

正解率：63.64％

作成者：木芽（ID:278）

出題No：10136

最高連続正解数：0 問

現在の連続記録：0 問

[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

出題文をクリックでクイズにチャレンジ！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！

蕎麦は何科の植物？

①タデ科

②マメ科

③イネ科

④そば粉で作ったお菓子

解答を表示する

正解：①

蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは？

①タンニン

②アワ科

③カロチン

④カテキン

解答を表示する

正解：ルチン

蕎麦の生産量日本一の都道府県は？

①福島

②ルチン

③長野

④北海道

解答を表示する

正解：④

蕎麦の栽培時期は？

①夏から秋

②秋から冬

③春から夏

④秋から春

解答を表示する

正解：①

つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという？

①純蕎麦

②生蕎麦

③鹿児島

④真蕎麦

解答を表示する

正解：②

有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは？

①手打ち蕎麦

②砂場蕎麦

③木場蕎麦

④宿場蕎麦

解答を表示する

正解：②

蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？

①おしだし

②空気だし

③円錐だし

④へそだし

解答を表示する

正解：④

蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ？

①混ぜたて

②打ちたて

③延したて

④こねたて

解答を表示する

正解：②

蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは？

①すり胡麻

②小麦粉

③粘土蕎麦

④きな粉

解答を表示する

正解：②

わんこそばで有名な県は？

①長野

②岩手

③香川

④片栗粉

解答を表示する

正解：②

岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出されてくるおかわりを止める方法は？

①そのまま席を立つ

②椀をひっくり返す

③給仕に「もう終わる」と言う

④椀に蓋をする

解答を表示する

正解：④

「蕎麦屋酒」といわれるように、蕎麦屋では気軽に美味しい酒が飲める。酒の肴で「いたわさ」といったら？

①たたみいわしとワサビの組合せ

②そばがきとワサビの組合せ

③宮城

④かまぼことワサビの組合せ

解答を表示する

正解：④

「もり」が冷たい汁に麺をつけて食べるもの。じゃあ「タネもの」とは？

①板の上にワサビをおろしたもの

②そばの種で打ったそばのこと

③つゆなしの天ぷらそばのこと

④そばの具のこと

解答を表示する

正解：具が乗ってるそばのこと

白い花が目に鮮やかな蕎麦の花。では実の色は？

①緑

②赤

③橙

④黒

解答を表示する

正解：④

１２月になると蕎麦屋のお品書きやお寺の振る舞いで「討ち入り蕎麦」というのがありますが、史実として四十七士が集まったのはどこ？

①同士の家

②うどん屋

③そば屋

④具が乗ってるそばのこと

解答を表示する

正解：①

新潟小谷地方名物の「へぎそば」。この「へぎ」とは何？

①主君の家

②汁に使う調味料のこと

③そばを盛る道具のこと

④つなぎのこと

解答を表示する

正解：③

蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？

①小麦粉

②米粉

③片栗粉

④新潟特有の薬味のこと

解答を表示する

正解：①

引越ししたときに配る「引越し蕎麦」向かい三軒両隣と大家に配るとされていますが、大家には何人前配るのが江戸流？

①2人前

②黍粉

③5人前

④8人前

解答を表示する

正解：③

蕎麦粉を作るには収穫した蕎麦（玄蕎麦）を脱穀する必要があります。さて、脱穀する前の実の形はどれ？

①3人前

②楕円

③星型

④三角

解答を表示する

正解：④

蕎麦粉の挽き方には石臼挽きと○○挽きの２種類の方法があります。さて、○○に入るのは？

①サンド

②カール

③四角

④ロール

解答を表示する

正解：④

延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？

①四つ出し

②肉分け

③平打ち

④プレス

解答を表示する

正解：②

鍋の中でそばが○回返ったらすくい上げるのが基本、これを「そばの○返り」という。○に入る数字は？

①三

②幅出し

③五

④四

解答を表示する

正解：①

蕎麦前って何？

①蕎麦の粉

②つきだし

③蕎麦を煮る人

④お酒

解答を表示する

正解：④

出前の反対語は？

①宿場

②店食い

③逆出前

④宿

解答を表示する

正解：④

「そばむぎ」、漢字で書くと？

①二

②蕎麦蕎

③蕎麦麦

④稜麦

解答を表示する

正解：④

蕎麦によくあう海苔。次のうち海苔の成分でないものはどれ？

①麦蕎

②鉄

③ビタミンＡ

④カルシウム

解答を表示する

正解：カリウム

わさびはいつの時代から食用とされていた？

①飛鳥時代

②江戸時代

③室町時代

④鎌倉時代

解答を表示する

正解：①

そばがきの作り方には２種類ありますが、椀がきと○がきがあります。○に入るのは？

①カリウム

②鍋

③器

④皿

解答を表示する

正解：②

そば粉はロシアやウクライナでも家庭料理に使われていますが、次の内違うのはどれ？

①パン

②クレープ

③カーシャ

④丼

解答を表示する

正解：①

世界の三大そばといったら、普通そば、ダッタンソバ、あとひとつは？

①更科そば

②二八ソバ

③酒ソバ

④宿根ソバ

解答を表示する

正解：④

登録タグ

ソバ , 食べ物

関連するクイズ・検定

その他のクイズ・検定

その他・関連するクイズ

このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。

以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。

説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。

次のうち、ビタミンで存在しないのは？

①ビタミンK

②ビタミンE

③ビタミンG

④ビタミンB

解答を表示する

正解：③

解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ

ヒトのビタミンは何種類？

①ソーセージ

②12種類

③15種類

④13種類

解答を表示する

正解：④

J・G・Hクラマーが下級の兵士達だけに起こった理由は？

①14種類

②下級兵士の食事は何十日に一回だったため

③上級であれば上級なほど食事が美味しいため

④上官は野菜や果物を食べていたため

解答を表示する

正解：④

ビタミンF〜Jが存在しないわけは？

①黴菌である事が判明したため

②間違いやB群判明のため

③不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）

④ビタミンとして体内に必要無いため

解答を表示する

正解：②

この中でビタミンAが含まれるのは？

①たこ

②パン・米など

③レバー

④大豆

解答を表示する

正解：③

ビタミンKはわかめとほうれんそう、どちらに含まれる？

①わかめ

②どちらにも存在しない。

③ほうれんそう

④下級兵士が腐食品ばかり食べていたため

解答を表示する

正解：両方に存在します

ビタミンAはなんと呼ばれる？

①ランタノイド

②クラマノイド

③ワクチノイド

④両方に存在します

解答を表示する

正解：カロテノイド

ビタミンが発見されたのはどこ？

①アメリカ

②北朝鮮

③日本

④イタリア

解答を表示する

正解：③

以下の中から「ビタミンB」を押してください

①ビタミンK

②ビタミンD

③ビタミンB

④ビタミンA

解答を表示する

正解：③

ビタミンとは？

①炭水化物の一部

②三大栄養素以外の栄養

③カルシウムを含む食物繊維

④塩味の調味料の総称

解答を表示する

正解：②

ビタミンDの役割は？

①カロテノイド

②デンプンを多く含む

③歯と骨を丈夫にする

④光を見ても良くなる

解答を表示する

正解：③

うな重にはデンプンと何がある？

①たんぱく質

②ビタミンE

③カルシウム

④ビタミンC

解答を表示する

正解：②