【問題】夏そばと秋そばのではどちらの方が栽培期間が長い...蕎麦検定より(No:10135)

蕎麦検定より

蕎麦好きなら知っておきたい雑学。

夏そばと秋そばのではどちらの方が栽培期間が長い？

その年によって違う
夏そば
同じ
秋そば

制限時間：無制限

難易度：

出題数：366人中

正解数：241人

正解率：65.85％

作成者：木芽（ID:278）

出題No：10135

最高連続正解数：0 問

現在の連続記録：0 問

[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

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蕎麦は何科の植物？

①マメ科

②アワ科

③イネ科

④タデ科

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正解：④

蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは？

①その年によって違う

②カロチン

③タンニン

④カテキン

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正解：ルチン

蕎麦の生産量日本一の都道府県は？

①福島

②北海道

③長野

④ルチン

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正解：②

蕎麦の栽培時期は？

①夏から秋

②秋から冬

③秋から春

④鹿児島

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正解：①

つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという？

①手打ち蕎麦

②生蕎麦

③春から夏

④純蕎麦

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正解：②

有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは？

①砂場蕎麦

②木場蕎麦

③粘土蕎麦

④真蕎麦

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正解：①

蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？

①空気だし

②円錐だし

③宿場蕎麦

④おしだし

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正解：へそだし

蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ？

①こねたて

②混ぜたて

③延したて

④へそだし

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正解：打ちたて

蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは？

①すり胡麻

②片栗粉

③きな粉

④小麦粉

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正解：④

わんこそばで有名な県は？

①岩手

②長野

③宮城

④打ちたて

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正解：①

岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出されてくるおかわりを止める方法は？

①香川

②椀をひっくり返す

③そのまま席を立つ

④給仕に「もう終わる」と言う

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正解：椀に蓋をする

「蕎麦屋酒」といわれるように、蕎麦屋では気軽に美味しい酒が飲める。酒の肴で「いたわさ」といったら？

①椀に蓋をする

②そばがきとワサビの組合せ

③板の上にワサビをおろしたもの

④たたみいわしとワサビの組合せ

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正解：かまぼことワサビの組合せ

「もり」が冷たい汁に麺をつけて食べるもの。じゃあ「タネもの」とは？

①そばの具のこと

②つゆなしの天ぷらそばのこと

③そばの種で打ったそばのこと

④具が乗ってるそばのこと

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正解：④

白い花が目に鮮やかな蕎麦の花。では実の色は？

①赤

②かまぼことワサビの組合せ

③黒

④緑

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正解：③

１２月になると蕎麦屋のお品書きやお寺の振る舞いで「討ち入り蕎麦」というのがありますが、史実として四十七士が集まったのはどこ？

①主君の家

②同士の家

③橙

④そば屋

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正解：②

新潟小谷地方名物の「へぎそば」。この「へぎ」とは何？

①汁に使う調味料のこと

②そばを盛る道具のこと

③うどん屋

④新潟特有の薬味のこと

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正解：②

蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？

①小麦粉

②黍粉

③つなぎのこと

④片栗粉

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正解：①

引越ししたときに配る「引越し蕎麦」向かい三軒両隣と大家に配るとされていますが、大家には何人前配るのが江戸流？

①5人前

②米粉

③8人前

④3人前

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正解：①

蕎麦粉を作るには収穫した蕎麦（玄蕎麦）を脱穀する必要があります。さて、脱穀する前の実の形はどれ？

①星型

②四角

③楕円

④2人前

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正解：三角

蕎麦粉の挽き方には石臼挽きと○○挽きの２種類の方法があります。さて、○○に入るのは？

①プレス

②サンド

③ロール

④カール

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正解：③

延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？

①四つ出し

②三角

③平打ち

④肉分け

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正解：④

鍋の中でそばが○回返ったらすくい上げるのが基本、これを「そばの○返り」という。○に入る数字は？

①三

②二

③五

④幅出し

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正解：①

蕎麦前って何？

①四

②蕎麦を煮る人

③つきだし

④お酒

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正解：④

出前の反対語は？

①蕎麦の粉

②逆出前

③宿場

④店食い

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正解：宿

「そばむぎ」、漢字で書くと？

①蕎麦麦

②蕎麦蕎

③稜麦

④宿

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正解：③

蕎麦によくあう海苔。次のうち海苔の成分でないものはどれ？

①ビタミンＡ

②鉄

③カリウム

④麦蕎

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正解：③

わさびはいつの時代から食用とされていた？

①飛鳥時代

②江戸時代

③鎌倉時代

④室町時代

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正解：①

そばがきの作り方には２種類ありますが、椀がきと○がきがあります。○に入るのは？

①丼

②カルシウム

③器

④鍋

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正解：④

そば粉はロシアやウクライナでも家庭料理に使われていますが、次の内違うのはどれ？

①皿

②パン

③ソーセージ

④カーシャ

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正解：②

世界の三大そばといったら、普通そば、ダッタンソバ、あとひとつは？

①更科そば

②酒ソバ

③クレープ

④宿根ソバ

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正解：④

登録タグ

ソバ , 食べ物

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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。

説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。

次のうち、ビタミンで存在しないのは？

①ビタミンE

②ビタミンG

③ビタミンK

④ビタミンB

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正解：②

解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ

ヒトのビタミンは何種類？

①12種類

②15種類

③二八ソバ

④13種類

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正解：④

J・G・Hクラマーが下級の兵士達だけに起こった理由は？

①上級であれば上級なほど食事が美味しいため

②下級兵士が腐食品ばかり食べていたため

③上官は野菜や果物を食べていたため

④下級兵士の食事は何十日に一回だったため

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正解：③

ビタミンF〜Jが存在しないわけは？

①ビタミンとして体内に必要無いため

②黴菌である事が判明したため

③不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）

④14種類

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正解：間違いやB群判明のため

この中でビタミンAが含まれるのは？

①たこ

②レバー

③大豆

④パン・米など

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正解：②

ビタミンKはわかめとほうれんそう、どちらに含まれる？

①どちらにも存在しない。

②両方に存在します

③わかめ

④間違いやB群判明のため

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正解：②

ビタミンAはなんと呼ばれる？

①ほうれんそう

②ランタノイド

③クラマノイド

④カロテノイド

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正解：④

ビタミンが発見されたのはどこ？

①イタリア

②アメリカ

③北朝鮮

④ワクチノイド

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正解：日本

以下の中から「ビタミンB」を押してください

①日本

②ビタミンD

③ビタミンK

④ビタミンA

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正解：ビタミンB

ビタミンとは？

①カルシウムを含む食物繊維

②炭水化物の一部

③ビタミンB

④塩味の調味料の総称

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正解：三大栄養素以外の栄養

ビタミンDの役割は？

①光を見ても良くなる

②歯と骨を丈夫にする

③三大栄養素以外の栄養

④デンプンを多く含む

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正解：②

うな重にはデンプンと何がある？

①カルシウム

②ビタミンC

③ビタミンE

④視野が広がる

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正解：③