【問題】霧下そばと言われるのそばはどこが産地？ ...蕎麦検定より(No:10134)

蕎麦検定より

蕎麦好きなら知っておきたい雑学。

霧下そばと言われるのそばはどこが産地？

北海道で獲れたそば
奥久慈で獲れたそば
妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば
霧島で獲れたそば

制限時間：無制限

難易度：

出題数：395人中

正解数：256人

正解率：64.81％

作成者：木芽（ID:278）

出題No：10134

最高連続正解数：0 問

現在の連続記録：0 問

[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

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蕎麦は何科の植物？

①マメ科

②霧島で獲れたそば

③アワ科

④タデ科

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正解：④

蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは？

①カテキン

②ルチン

③イネ科

④カロチン

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正解：②

蕎麦の生産量日本一の都道府県は？

①タンニン

②長野

③鹿児島

④福島

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正解：北海道

蕎麦の栽培時期は？

①春から夏

②秋から冬

③北海道

④秋から春

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正解：夏から秋

つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという？

①純蕎麦

②生蕎麦

③夏から秋

④真蕎麦

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正解：②

有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは？

①宿場蕎麦

②木場蕎麦

③砂場蕎麦

④手打ち蕎麦

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正解：③

蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？

①へそだし

②円錐だし

③粘土蕎麦

④空気だし

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正解：①

蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ？

①延したて

②こねたて

③打ちたて

④混ぜたて

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正解：③

蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは？

①すり胡麻

②きな粉

③小麦粉

④片栗粉

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正解：③

わんこそばで有名な県は？

①宮城

②岩手

③香川

④長野

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正解：②

岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出されてくるおかわりを止める方法は？

①そのまま席を立つ

②椀に蓋をする

③給仕に「もう終わる」と言う

④おしだし

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正解：②

「蕎麦屋酒」といわれるように、蕎麦屋では気軽に美味しい酒が飲める。酒の肴で「いたわさ」といったら？

①かまぼことワサビの組合せ

②椀をひっくり返す

③そばがきとワサビの組合せ

④板の上にワサビをおろしたもの

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正解：①

「もり」が冷たい汁に麺をつけて食べるもの。じゃあ「タネもの」とは？

①そばの具のこと

②そばの種で打ったそばのこと

③つゆなしの天ぷらそばのこと

④たたみいわしとワサビの組合せ

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正解：具が乗ってるそばのこと

白い花が目に鮮やかな蕎麦の花。では実の色は？

①橙

②黒

③赤

④具が乗ってるそばのこと

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正解：②

１２月になると蕎麦屋のお品書きやお寺の振る舞いで「討ち入り蕎麦」というのがありますが、史実として四十七士が集まったのはどこ？

①うどん屋

②主君の家

③そば屋

④同士の家

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正解：④

新潟小谷地方名物の「へぎそば」。この「へぎ」とは何？

①緑

②そばを盛る道具のこと

③汁に使う調味料のこと

④新潟特有の薬味のこと

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正解：②

蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？

①黍粉

②米粉

③小麦粉

④片栗粉

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正解：③

引越ししたときに配る「引越し蕎麦」向かい三軒両隣と大家に配るとされていますが、大家には何人前配るのが江戸流？

①8人前

②3人前

③2人前

④つなぎのこと

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正解：5人前

蕎麦粉を作るには収穫した蕎麦（玄蕎麦）を脱穀する必要があります。さて、脱穀する前の実の形はどれ？

①三角

②星型

③楕円

④四角

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正解：①

蕎麦粉の挽き方には石臼挽きと○○挽きの２種類の方法があります。さて、○○に入るのは？

①サンド

②ロール

③5人前

④カール

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正解：②

延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？

①平打ち

②プレス

③幅出し

④四つ出し

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正解：肉分け

鍋の中でそばが○回返ったらすくい上げるのが基本、これを「そばの○返り」という。○に入る数字は？

①四

②五

③三

④二

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正解：③

蕎麦前って何？

①蕎麦を煮る人

②つきだし

③お酒

④肉分け

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正解：③

出前の反対語は？

①蕎麦の粉

②宿場

③店食い

④宿

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正解：④

「そばむぎ」、漢字で書くと？

①麦蕎

②蕎麦蕎

③蕎麦麦

④稜麦

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正解：④

蕎麦によくあう海苔。次のうち海苔の成分でないものはどれ？

①ビタミンＡ

②カリウム

③鉄

④逆出前

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正解：②

わさびはいつの時代から食用とされていた？

①鎌倉時代

②カルシウム

③江戸時代

④室町時代

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正解：飛鳥時代

そばがきの作り方には２種類ありますが、椀がきと○がきがあります。○に入るのは？

①皿

②飛鳥時代

③鍋

④器

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正解：③

そば粉はロシアやウクライナでも家庭料理に使われていますが、次の内違うのはどれ？

①クレープ

②パン

③ソーセージ

④丼

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正解：②

世界の三大そばといったら、普通そば、ダッタンソバ、あとひとつは？

①二八ソバ

②更科そば

③宿根ソバ

④カーシャ

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正解：③

登録タグ

ソバ , 食べ物

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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。

説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。

次のうち、ビタミンで存在しないのは？

①ビタミンG

②ビタミンB

③ビタミンK

④ビタミンE

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正解：①

解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ

ヒトのビタミンは何種類？

①酒ソバ

②13種類

③15種類

④12種類

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正解：②

J・G・Hクラマーが下級の兵士達だけに起こった理由は？

①14種類

②上級であれば上級なほど食事が美味しいため

③下級兵士の食事は何十日に一回だったため

④上官は野菜や果物を食べていたため

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正解：④

ビタミンF〜Jが存在しないわけは？

①下級兵士が腐食品ばかり食べていたため

②間違いやB群判明のため

③不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）

④黴菌である事が判明したため

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正解：②

この中でビタミンAが含まれるのは？

①パン・米など

②たこ

③ビタミンとして体内に必要無いため

④大豆

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正解：レバー

ビタミンKはわかめとほうれんそう、どちらに含まれる？

①両方に存在します

②レバー

③どちらにも存在しない。

④わかめ

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正解：①

ビタミンAはなんと呼ばれる？

①ワクチノイド

②カロテノイド

③ほうれんそう

④クラマノイド

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正解：②

ビタミンが発見されたのはどこ？

①北朝鮮

②ランタノイド

③アメリカ

④イタリア

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正解：日本

以下の中から「ビタミンB」を押してください

①ビタミンD

②ビタミンA

③日本

④ビタミンB

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正解：④

ビタミンとは？

①カルシウムを含む食物繊維

②ビタミンK

③三大栄養素以外の栄養

④塩味の調味料の総称

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正解：③

ビタミンDの役割は？

①炭水化物の一部

②デンプンを多く含む

③歯と骨を丈夫にする

④光を見ても良くなる

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正解：③

うな重にはデンプンと何がある？

①カルシウム

②ビタミンC

③たんぱく質

④ビタミンE

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正解：④