【問題】霧下そばと言われるのそばはどこが産地？ ...蕎麦検定より(No:10134)

蕎麦検定より

蕎麦好きなら知っておきたい雑学。

霧下そばと言われるのそばはどこが産地？

北海道で獲れたそば
奥久慈で獲れたそば
霧島で獲れたそば
妙高、黒姫、戸隠一帯で獲れたそば

制限時間：無制限

難易度：

出題数：395人中

正解数：256人

正解率：64.81％

作成者：木芽（ID:278）

出題No：10134

最高連続正解数：0 問

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[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

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蕎麦は何科の植物？

①マメ科

②アワ科

③イネ科

④タデ科

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正解：④

蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは？

①カテキン

②タンニン

③カロチン

④ルチン

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正解：④

蕎麦の生産量日本一の都道府県は？

①鹿児島

②福島

③長野

④霧島で獲れたそば

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正解：北海道

蕎麦の栽培時期は？

①夏から秋

②秋から冬

③春から夏

④北海道

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正解：①

つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという？

①秋から春

②生蕎麦

③純蕎麦

④手打ち蕎麦

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正解：②

有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは？

①粘土蕎麦

②真蕎麦

③砂場蕎麦

④宿場蕎麦

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正解：③

蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？

①木場蕎麦

②へそだし

③空気だし

④おしだし

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正解：②

蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ？

①混ぜたて

②こねたて

③打ちたて

④円錐だし

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正解：③

蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは？

①すり胡麻

②小麦粉

③きな粉

④片栗粉

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正解：②

わんこそばで有名な県は？

①香川

②岩手

③長野

④延したて

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正解：②

岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出されてくるおかわりを止める方法は？

①そのまま席を立つ

②給仕に「もう終わる」と言う

③椀に蓋をする

④椀をひっくり返す

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正解：③

「蕎麦屋酒」といわれるように、蕎麦屋では気軽に美味しい酒が飲める。酒の肴で「いたわさ」といったら？

①板の上にワサビをおろしたもの

②そばがきとワサビの組合せ

③かまぼことワサビの組合せ

④宮城

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正解：③

「もり」が冷たい汁に麺をつけて食べるもの。じゃあ「タネもの」とは？

①そばの種で打ったそばのこと

②そばの具のこと

③つゆなしの天ぷらそばのこと

④具が乗ってるそばのこと

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正解：④

白い花が目に鮮やかな蕎麦の花。では実の色は？

①たたみいわしとワサビの組合せ

②赤

③橙

④黒

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正解：④

１２月になると蕎麦屋のお品書きやお寺の振る舞いで「討ち入り蕎麦」というのがありますが、史実として四十七士が集まったのはどこ？

①同士の家

②主君の家

③緑

④そば屋

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正解：①

新潟小谷地方名物の「へぎそば」。この「へぎ」とは何？

①汁に使う調味料のこと

②つなぎのこと

③新潟特有の薬味のこと

④そばを盛る道具のこと

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正解：④

蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？

①片栗粉

②うどん屋

③米粉

④小麦粉

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正解：④

引越ししたときに配る「引越し蕎麦」向かい三軒両隣と大家に配るとされていますが、大家には何人前配るのが江戸流？

①2人前

②3人前

③黍粉

④8人前

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正解：5人前

蕎麦粉を作るには収穫した蕎麦（玄蕎麦）を脱穀する必要があります。さて、脱穀する前の実の形はどれ？

①三角

②5人前

③星型

④楕円

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正解：①

蕎麦粉の挽き方には石臼挽きと○○挽きの２種類の方法があります。さて、○○に入るのは？

①サンド

②プレス

③カール

④四角

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正解：ロール

延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？

①幅出し

②平打ち

③ロール

④肉分け

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正解：④

鍋の中でそばが○回返ったらすくい上げるのが基本、これを「そばの○返り」という。○に入る数字は？

①三

②二

③四

④四つ出し

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正解：①

蕎麦前って何？

①つきだし

②蕎麦の粉

③蕎麦を煮る人

④お酒

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正解：④

出前の反対語は？

①宿場

②逆出前

③宿

④五

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正解：③

「そばむぎ」、漢字で書くと？

①蕎麦蕎

②蕎麦麦

③稜麦

④店食い

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正解：③

蕎麦によくあう海苔。次のうち海苔の成分でないものはどれ？

①麦蕎

②カルシウム

③鉄

④カリウム

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正解：④

わさびはいつの時代から食用とされていた？

①飛鳥時代

②ビタミンＡ

③江戸時代

④室町時代

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正解：①

そばがきの作り方には２種類ありますが、椀がきと○がきがあります。○に入るのは？

①鍋

②丼

③鎌倉時代

④皿

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正解：①

そば粉はロシアやウクライナでも家庭料理に使われていますが、次の内違うのはどれ？

①ソーセージ

②カーシャ

③クレープ

④パン

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正解：④

世界の三大そばといったら、普通そば、ダッタンソバ、あとひとつは？

①宿根ソバ

②酒ソバ

③二八ソバ

④更科そば

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正解：①

登録タグ

ソバ , 食べ物

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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。

説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。

次のうち、ビタミンで存在しないのは？

①器

②ビタミンG

③ビタミンE

④ビタミンB

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正解：②

解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ

ヒトのビタミンは何種類？

①12種類

②ビタミンK

③13種類

④14種類

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正解：③

J・G・Hクラマーが下級の兵士達だけに起こった理由は？

①上級であれば上級なほど食事が美味しいため

②下級兵士が腐食品ばかり食べていたため

③15種類

④下級兵士の食事は何十日に一回だったため

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正解：上官は野菜や果物を食べていたため

ビタミンF〜Jが存在しないわけは？

①間違いやB群判明のため

②ビタミンとして体内に必要無いため

③上官は野菜や果物を食べていたため

④黴菌である事が判明したため

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正解：①

この中でビタミンAが含まれるのは？

①レバー

②不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）

③たこ

④パン・米など

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正解：①

ビタミンKはわかめとほうれんそう、どちらに含まれる？

①両方に存在します

②大豆

③わかめ

④ほうれんそう

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正解：①

ビタミンAはなんと呼ばれる？

①どちらにも存在しない。

②クラマノイド

③ワクチノイド

④ランタノイド

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正解：カロテノイド

ビタミンが発見されたのはどこ？

①カロテノイド

②イタリア

③日本

④北朝鮮

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正解：③

以下の中から「ビタミンB」を押してください

①ビタミンB

②ビタミンA

③ビタミンD

④ビタミンK

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正解：①

ビタミンとは？

①三大栄養素以外の栄養

②カルシウムを含む食物繊維

③炭水化物の一部

④アメリカ

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正解：①

ビタミンDの役割は？

①歯と骨を丈夫にする

②視野が広がる

③光を見ても良くなる

④デンプンを多く含む

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正解：①

うな重にはデンプンと何がある？

①塩味の調味料の総称

②ビタミンE

③ビタミンC

④たんぱく質

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正解：②