【問題】そばの花は２つの違う形の花が咲きます。その違い...蕎麦検定より(No:10133)

蕎麦検定より

蕎麦好きなら知っておきたい雑学。

そばの花は２つの違う形の花が咲きます。その違いは？

花の大きさが違う
めしべの長さが違う
雄花と雌花
花びらの数が違う

制限時間：無制限

難易度：

出題数：387人中

正解数：201人

正解率：51.94％

作成者：木芽（ID:278）

出題No：10133

最高連続正解数：0 問

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[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

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蕎麦は何科の植物？

①雄花と雌花

②タデ科

③イネ科

④アワ科

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正解：②

蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは？

①カテキン

②タンニン

③カロチン

④マメ科

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正解：ルチン

蕎麦の生産量日本一の都道府県は？

①北海道

②長野

③福島

④鹿児島

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正解：①

蕎麦の栽培時期は？

①秋から冬

②春から夏

③ルチン

④夏から秋

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正解：④

つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという？

①純蕎麦

②生蕎麦

③手打ち蕎麦

④秋から春

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正解：②

有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは？

①木場蕎麦

②粘土蕎麦

③真蕎麦

④宿場蕎麦

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正解：砂場蕎麦

蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？

①円錐だし

②砂場蕎麦

③へそだし

④おしだし

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正解：③

蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ？

①延したて

②混ぜたて

③こねたて

④空気だし

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正解：打ちたて

蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは？

①片栗粉

②きな粉

③すり胡麻

④打ちたて

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正解：小麦粉

わんこそばで有名な県は？

①長野

②岩手

③宮城

④香川

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正解：②

岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出されてくるおかわりを止める方法は？

①小麦粉

②椀に蓋をする

③そのまま席を立つ

④給仕に「もう終わる」と言う

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正解：②

「蕎麦屋酒」といわれるように、蕎麦屋では気軽に美味しい酒が飲める。酒の肴で「いたわさ」といったら？

①板の上にワサビをおろしたもの

②椀をひっくり返す

③かまぼことワサビの組合せ

④そばがきとワサビの組合せ

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正解：③

「もり」が冷たい汁に麺をつけて食べるもの。じゃあ「タネもの」とは？

①そばの具のこと

②たたみいわしとワサビの組合せ

③具が乗ってるそばのこと

④そばの種で打ったそばのこと

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正解：③

白い花が目に鮮やかな蕎麦の花。では実の色は？

①橙

②つゆなしの天ぷらそばのこと

③赤

④黒

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正解：④

１２月になると蕎麦屋のお品書きやお寺の振る舞いで「討ち入り蕎麦」というのがありますが、史実として四十七士が集まったのはどこ？

①主君の家

②うどん屋

③そば屋

④緑

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正解：同士の家

新潟小谷地方名物の「へぎそば」。この「へぎ」とは何？

①同士の家

②そばを盛る道具のこと

③つなぎのこと

④汁に使う調味料のこと

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正解：②

蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？

①小麦粉

②黍粉

③米粉

④片栗粉

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正解：①

引越ししたときに配る「引越し蕎麦」向かい三軒両隣と大家に配るとされていますが、大家には何人前配るのが江戸流？

①2人前

②5人前

③3人前

④8人前

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正解：②

蕎麦粉を作るには収穫した蕎麦（玄蕎麦）を脱穀する必要があります。さて、脱穀する前の実の形はどれ？

①新潟特有の薬味のこと

②星型

③四角

④楕円

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正解：三角

蕎麦粉の挽き方には石臼挽きと○○挽きの２種類の方法があります。さて、○○に入るのは？

①サンド

②三角

③ロール

④カール

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正解：③

延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？

①四つ出し

②プレス

③肉分け

④平打ち

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正解：③

鍋の中でそばが○回返ったらすくい上げるのが基本、これを「そばの○返り」という。○に入る数字は？

①幅出し

②五

③三

④四

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正解：③

蕎麦前って何？

①蕎麦を煮る人

②つきだし

③蕎麦の粉

④お酒

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正解：④

出前の反対語は？

①店食い

②宿場

③宿

④二

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正解：③

「そばむぎ」、漢字で書くと？

①蕎麦麦

②逆出前

③麦蕎

④蕎麦蕎

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正解：稜麦

蕎麦によくあう海苔。次のうち海苔の成分でないものはどれ？

①カルシウム

②カリウム

③ビタミンＡ

④鉄

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正解：②

わさびはいつの時代から食用とされていた？

①稜麦

②江戸時代

③飛鳥時代

④鎌倉時代

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正解：③

そばがきの作り方には２種類ありますが、椀がきと○がきがあります。○に入るのは？

①丼

②皿

③鍋

④器

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正解：③

そば粉はロシアやウクライナでも家庭料理に使われていますが、次の内違うのはどれ？

①クレープ

②ソーセージ

③カーシャ

④パン

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正解：④

世界の三大そばといったら、普通そば、ダッタンソバ、あとひとつは？

①室町時代

②宿根ソバ

③更科そば

④二八ソバ

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正解：②

登録タグ

ソバ , 食べ物

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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。

説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。

次のうち、ビタミンで存在しないのは？

①ビタミンK

②酒ソバ

③ビタミンE

④ビタミンG

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正解：④

解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ

ヒトのビタミンは何種類？

①12種類

②ビタミンB

③15種類

④14種類

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正解：13種類

J・G・Hクラマーが下級の兵士達だけに起こった理由は？

①上級であれば上級なほど食事が美味しいため

②下級兵士が腐食品ばかり食べていたため

③下級兵士の食事は何十日に一回だったため

④13種類

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正解：上官は野菜や果物を食べていたため

ビタミンF〜Jが存在しないわけは？

①上官は野菜や果物を食べていたため

②黴菌である事が判明したため

③間違いやB群判明のため

④ビタミンとして体内に必要無いため

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正解：③

この中でビタミンAが含まれるのは？

①パン・米など

②大豆

③たこ

④不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）

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正解：レバー

ビタミンKはわかめとほうれんそう、どちらに含まれる？

①ほうれんそう

②どちらにも存在しない。

③両方に存在します

④レバー

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正解：③

ビタミンAはなんと呼ばれる？

①カロテノイド

②ワクチノイド

③ランタノイド

④わかめ

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正解：①

ビタミンが発見されたのはどこ？

①クラマノイド

②日本

③アメリカ

④北朝鮮

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正解：②

以下の中から「ビタミンB」を押してください

①イタリア

②ビタミンK

③ビタミンA

④ビタミンB

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正解：④

ビタミンとは？

①三大栄養素以外の栄養

②塩味の調味料の総称

③ビタミンD

④炭水化物の一部

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正解：①

ビタミンDの役割は？

①デンプンを多く含む

②カルシウムを含む食物繊維

③視野が広がる

④歯と骨を丈夫にする

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正解：④

うな重にはデンプンと何がある？

①ビタミンC

②カルシウム

③ビタミンE

④たんぱく質

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正解：③