【問題】そばの花は２つの違う形の花が咲きます。その違い...蕎麦検定より(No:10133)

蕎麦検定より

蕎麦好きなら知っておきたい雑学。

そばの花は２つの違う形の花が咲きます。その違いは？

雄花と雌花
めしべの長さが違う
花びらの数が違う
花の大きさが違う

制限時間：無制限

難易度：

出題数：397人中

正解数：210人

正解率：52.9％

作成者：木芽（ID:278）

出題No：10133

最高連続正解数：0 問

現在の連続記録：0 問

[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

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蕎麦は何科の植物？

①マメ科

②タデ科

③アワ科

④イネ科

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正解：②

蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは？

①タンニン

②ルチン

③カロチン

④カテキン

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正解：②

蕎麦の生産量日本一の都道府県は？

①北海道

②雄花と雌花

③鹿児島

④福島

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正解：①

蕎麦の栽培時期は？

①春から夏

②秋から冬

③夏から秋

④秋から春

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正解：③

つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという？

①長野

②純蕎麦

③生蕎麦

④手打ち蕎麦

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正解：③

有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは？

①真蕎麦

②砂場蕎麦

③粘土蕎麦

④木場蕎麦

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正解：②

蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？

①宿場蕎麦

②おしだし

③へそだし

④円錐だし

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正解：③

蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ？

①混ぜたて

②延したて

③こねたて

④打ちたて

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正解：④

蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは？

①きな粉

②片栗粉

③空気だし

④小麦粉

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正解：④

わんこそばで有名な県は？

①宮城

②香川

③長野

④すり胡麻

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正解：岩手

岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出されてくるおかわりを止める方法は？

①椀をひっくり返す

②岩手

③そのまま席を立つ

④椀に蓋をする

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正解：④

「蕎麦屋酒」といわれるように、蕎麦屋では気軽に美味しい酒が飲める。酒の肴で「いたわさ」といったら？

①給仕に「もう終わる」と言う

②そばがきとワサビの組合せ

③かまぼことワサビの組合せ

④たたみいわしとワサビの組合せ

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正解：③

「もり」が冷たい汁に麺をつけて食べるもの。じゃあ「タネもの」とは？

①つゆなしの天ぷらそばのこと

②そばの具のこと

③具が乗ってるそばのこと

④板の上にワサビをおろしたもの

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正解：③

白い花が目に鮮やかな蕎麦の花。では実の色は？

①緑

②そばの種で打ったそばのこと

③橙

④赤

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正解：黒

１２月になると蕎麦屋のお品書きやお寺の振る舞いで「討ち入り蕎麦」というのがありますが、史実として四十七士が集まったのはどこ？

①同士の家

②うどん屋

③主君の家

④そば屋

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正解：①

新潟小谷地方名物の「へぎそば」。この「へぎ」とは何？

①つなぎのこと

②新潟特有の薬味のこと

③汁に使う調味料のこと

④黒

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正解：そばを盛る道具のこと

蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？

①黍粉

②そばを盛る道具のこと

③小麦粉

④片栗粉

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正解：③

引越ししたときに配る「引越し蕎麦」向かい三軒両隣と大家に配るとされていますが、大家には何人前配るのが江戸流？

①8人前

②5人前

③3人前

④2人前

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正解：②

蕎麦粉を作るには収穫した蕎麦（玄蕎麦）を脱穀する必要があります。さて、脱穀する前の実の形はどれ？

①三角

②米粉

③四角

④楕円

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正解：①

蕎麦粉の挽き方には石臼挽きと○○挽きの２種類の方法があります。さて、○○に入るのは？

①プレス

②星型

③ロール

④サンド

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正解：③

延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？

①カール

②肉分け

③幅出し

④平打ち

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正解：②

鍋の中でそばが○回返ったらすくい上げるのが基本、これを「そばの○返り」という。○に入る数字は？

①五

②四つ出し

③三

④二

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正解：③

蕎麦前って何？

①蕎麦を煮る人

②蕎麦の粉

③つきだし

④四

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正解：お酒

出前の反対語は？

①宿場

②店食い

③逆出前

④お酒

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正解：宿

「そばむぎ」、漢字で書くと？

①蕎麦蕎

②宿

③稜麦

④蕎麦麦

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正解：③

蕎麦によくあう海苔。次のうち海苔の成分でないものはどれ？

①麦蕎

②ビタミンＡ

③鉄

④カリウム

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正解：④

わさびはいつの時代から食用とされていた？

①鎌倉時代

②カルシウム

③江戸時代

④室町時代

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正解：飛鳥時代

そばがきの作り方には２種類ありますが、椀がきと○がきがあります。○に入るのは？

①鍋

②器

③飛鳥時代

④皿

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正解：①

そば粉はロシアやウクライナでも家庭料理に使われていますが、次の内違うのはどれ？

①ソーセージ

②カーシャ

③パン

④クレープ

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正解：③

世界の三大そばといったら、普通そば、ダッタンソバ、あとひとつは？

①更科そば

②酒ソバ

③宿根ソバ

④二八ソバ

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正解：③

登録タグ

ソバ , 食べ物

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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。

説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。

次のうち、ビタミンで存在しないのは？

①ビタミンB

②ビタミンK

③ビタミンG

④ビタミンE

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正解：③

解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ

ヒトのビタミンは何種類？

①12種類

②15種類

③13種類

④14種類

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正解：③

J・G・Hクラマーが下級の兵士達だけに起こった理由は？

①丼

②上官は野菜や果物を食べていたため

③上級であれば上級なほど食事が美味しいため

④下級兵士の食事は何十日に一回だったため

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正解：②

ビタミンF〜Jが存在しないわけは？

①不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）

②黴菌である事が判明したため

③下級兵士が腐食品ばかり食べていたため

④ビタミンとして体内に必要無いため

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正解：間違いやB群判明のため

この中でビタミンAが含まれるのは？

①たこ

②レバー

③間違いやB群判明のため

④パン・米など

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正解：②

ビタミンKはわかめとほうれんそう、どちらに含まれる？

①ほうれんそう

②大豆

③わかめ

④両方に存在します

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正解：④

ビタミンAはなんと呼ばれる？

①ワクチノイド

②クラマノイド

③ランタノイド

④どちらにも存在しない。

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正解：カロテノイド

ビタミンが発見されたのはどこ？

①アメリカ

②北朝鮮

③イタリア

④カロテノイド

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正解：日本

以下の中から「ビタミンB」を押してください

①ビタミンA

②ビタミンD

③ビタミンK

④ビタミンB

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正解：④

ビタミンとは？

①日本

②三大栄養素以外の栄養

③炭水化物の一部

④塩味の調味料の総称

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正解：②

ビタミンDの役割は？

①デンプンを多く含む

②カルシウムを含む食物繊維

③光を見ても良くなる

④歯と骨を丈夫にする

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正解：④

うな重にはデンプンと何がある？

①たんぱく質

②カルシウム

③ビタミンE

④視野が広がる

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正解：③