【問題】そばの花は２つの違う形の花が咲きます。その違い...蕎麦検定より(No:10133)

蕎麦検定より

蕎麦好きなら知っておきたい雑学。

そばの花は２つの違う形の花が咲きます。その違いは？

めしべの長さが違う
花びらの数が違う
雄花と雌花
花の大きさが違う

制限時間：無制限

難易度：

出題数：390人中

正解数：203人

正解率：52.05％

作成者：木芽（ID:278）

出題No：10133

最高連続正解数：0 問

現在の連続記録：0 問

[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

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蕎麦は何科の植物？

①アワ科

②タデ科

③マメ科

④イネ科

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正解：②

蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは？

①ルチン

②タンニン

③カテキン

④雄花と雌花

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正解：①

蕎麦の生産量日本一の都道府県は？

①北海道

②長野

③カロチン

④福島

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正解：①

蕎麦の栽培時期は？

①秋から冬

②鹿児島

③夏から秋

④春から夏

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正解：③

つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという？

①真蕎麦

②手打ち蕎麦

③純蕎麦

④秋から春

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正解：生蕎麦

有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは？

①生蕎麦

②宿場蕎麦

③粘土蕎麦

④木場蕎麦

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正解：砂場蕎麦

蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？

①円錐だし

②空気だし

③おしだし

④砂場蕎麦

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正解：へそだし

蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ？

①こねたて

②混ぜたて

③へそだし

④延したて

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正解：打ちたて

蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは？

①打ちたて

②きな粉

③片栗粉

④小麦粉

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正解：④

わんこそばで有名な県は？

①すり胡麻

②岩手

③香川

④長野

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正解：②

岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出されてくるおかわりを止める方法は？

①給仕に「もう終わる」と言う

②そのまま席を立つ

③宮城

④椀に蓋をする

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正解：④

「蕎麦屋酒」といわれるように、蕎麦屋では気軽に美味しい酒が飲める。酒の肴で「いたわさ」といったら？

①たたみいわしとワサビの組合せ

②板の上にワサビをおろしたもの

③椀をひっくり返す

④そばがきとワサビの組合せ

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正解：かまぼことワサビの組合せ

「もり」が冷たい汁に麺をつけて食べるもの。じゃあ「タネもの」とは？

①かまぼことワサビの組合せ

②つゆなしの天ぷらそばのこと

③そばの種で打ったそばのこと

④具が乗ってるそばのこと

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正解：④

白い花が目に鮮やかな蕎麦の花。では実の色は？

①そばの具のこと

②緑

③黒

④橙

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正解：③

１２月になると蕎麦屋のお品書きやお寺の振る舞いで「討ち入り蕎麦」というのがありますが、史実として四十七士が集まったのはどこ？

①同士の家

②赤

③うどん屋

④主君の家

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正解：①

新潟小谷地方名物の「へぎそば」。この「へぎ」とは何？

①汁に使う調味料のこと

②そばを盛る道具のこと

③そば屋

④新潟特有の薬味のこと

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正解：②

蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？

①黍粉

②小麦粉

③米粉

④つなぎのこと

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正解：②

引越ししたときに配る「引越し蕎麦」向かい三軒両隣と大家に配るとされていますが、大家には何人前配るのが江戸流？

①2人前

②8人前

③片栗粉

④3人前

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正解：5人前

蕎麦粉を作るには収穫した蕎麦（玄蕎麦）を脱穀する必要があります。さて、脱穀する前の実の形はどれ？

①星型

②四角

③5人前

④楕円

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正解：三角

蕎麦粉の挽き方には石臼挽きと○○挽きの２種類の方法があります。さて、○○に入るのは？

①カール

②プレス

③サンド

④三角

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正解：ロール

延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？

①幅出し

②肉分け

③四つ出し

④平打ち

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正解：②

鍋の中でそばが○回返ったらすくい上げるのが基本、これを「そばの○返り」という。○に入る数字は？

①ロール

②三

③五

④二

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正解：②

蕎麦前って何？

①蕎麦を煮る人

②蕎麦の粉

③四

④つきだし

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正解：お酒

出前の反対語は？

①逆出前

②お酒

③宿

④宿場

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正解：③

「そばむぎ」、漢字で書くと？

①麦蕎

②蕎麦蕎

③蕎麦麦

④稜麦

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正解：④

蕎麦によくあう海苔。次のうち海苔の成分でないものはどれ？

①店食い

②ビタミンＡ

③カリウム

④カルシウム

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正解：③

わさびはいつの時代から食用とされていた？

①室町時代

②鎌倉時代

③飛鳥時代

④鉄

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正解：③

そばがきの作り方には２種類ありますが、椀がきと○がきがあります。○に入るのは？

①鍋

②器

③江戸時代

④丼

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正解：①

そば粉はロシアやウクライナでも家庭料理に使われていますが、次の内違うのはどれ？

①カーシャ

②クレープ

③ソーセージ

④皿

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正解：パン

世界の三大そばといったら、普通そば、ダッタンソバ、あとひとつは？

①二八ソバ

②宿根ソバ

③パン

④酒ソバ

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正解：②

登録タグ

ソバ , 食べ物

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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。

説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。

次のうち、ビタミンで存在しないのは？

①ビタミンG

②更科そば

③ビタミンE

④ビタミンK

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正解：①

解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ

ヒトのビタミンは何種類？

①13種類

②ビタミンB

③14種類

④15種類

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正解：①

J・G・Hクラマーが下級の兵士達だけに起こった理由は？

①上級であれば上級なほど食事が美味しいため

②下級兵士が腐食品ばかり食べていたため

③12種類

④下級兵士の食事は何十日に一回だったため

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正解：上官は野菜や果物を食べていたため

ビタミンF〜Jが存在しないわけは？

①上官は野菜や果物を食べていたため

②間違いやB群判明のため

③ビタミンとして体内に必要無いため

④不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）

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正解：②

この中でビタミンAが含まれるのは？

①黴菌である事が判明したため

②大豆

③たこ

④レバー

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正解：④

ビタミンKはわかめとほうれんそう、どちらに含まれる？

①パン・米など

②わかめ

③どちらにも存在しない。

④ほうれんそう

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正解：両方に存在します

ビタミンAはなんと呼ばれる？

①ワクチノイド

②両方に存在します

③クラマノイド

④ランタノイド

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正解：カロテノイド

ビタミンが発見されたのはどこ？

①北朝鮮

②アメリカ

③カロテノイド

④イタリア

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正解：日本

以下の中から「ビタミンB」を押してください

①ビタミンD

②ビタミンB

③ビタミンK

④ビタミンA

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正解：②

ビタミンとは？

①三大栄養素以外の栄養

②日本

③炭水化物の一部

④塩味の調味料の総称

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正解：①

ビタミンDの役割は？

①歯と骨を丈夫にする

②カルシウムを含む食物繊維

③視野が広がる

④デンプンを多く含む

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正解：①

うな重にはデンプンと何がある？

①ビタミンC

②光を見ても良くなる

③カルシウム

④たんぱく質

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正解：ビタミンE