【問題】そばの花は２つの違う形の花が咲きます。その違い...蕎麦検定より(No:10133)

蕎麦検定より

蕎麦好きなら知っておきたい雑学。

そばの花は２つの違う形の花が咲きます。その違いは？

花びらの数が違う
めしべの長さが違う
花の大きさが違う
雄花と雌花

制限時間：無制限

難易度：

出題数：389人中

正解数：202人

正解率：51.93％

作成者：木芽（ID:278）

出題No：10133

最高連続正解数：0 問

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[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

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蕎麦は何科の植物？

①雄花と雌花

②タデ科

③イネ科

④アワ科

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正解：②

蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは？

①マメ科

②タンニン

③カロチン

④ルチン

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正解：④

蕎麦の生産量日本一の都道府県は？

①カテキン

②北海道

③鹿児島

④福島

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正解：②

蕎麦の栽培時期は？

①長野

②秋から冬

③春から夏

④夏から秋

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正解：④

つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという？

①生蕎麦

②純蕎麦

③秋から春

④手打ち蕎麦

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正解：①

有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは？

①宿場蕎麦

②真蕎麦

③粘土蕎麦

④砂場蕎麦

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正解：④

蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？

①円錐だし

②へそだし

③木場蕎麦

④空気だし

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正解：②

蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ？

①打ちたて

②おしだし

③こねたて

④混ぜたて

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正解：①

蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは？

①片栗粉

②きな粉

③小麦粉

④すり胡麻

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正解：③

わんこそばで有名な県は？

①岩手

②長野

③宮城

④香川

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正解：①

岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出されてくるおかわりを止める方法は？

①椀をひっくり返す

②そのまま席を立つ

③延したて

④給仕に「もう終わる」と言う

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正解：椀に蓋をする

「蕎麦屋酒」といわれるように、蕎麦屋では気軽に美味しい酒が飲める。酒の肴で「いたわさ」といったら？

①椀に蓋をする

②板の上にワサビをおろしたもの

③そばがきとワサビの組合せ

④かまぼことワサビの組合せ

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正解：④

「もり」が冷たい汁に麺をつけて食べるもの。じゃあ「タネもの」とは？

①そばの種で打ったそばのこと

②そばの具のこと

③つゆなしの天ぷらそばのこと

④具が乗ってるそばのこと

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正解：④

白い花が目に鮮やかな蕎麦の花。では実の色は？

①たたみいわしとワサビの組合せ

②赤

③緑

④橙

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正解：黒

１２月になると蕎麦屋のお品書きやお寺の振る舞いで「討ち入り蕎麦」というのがありますが、史実として四十七士が集まったのはどこ？

①うどん屋

②同士の家

③主君の家

④そば屋

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正解：②

新潟小谷地方名物の「へぎそば」。この「へぎ」とは何？

①つなぎのこと

②汁に使う調味料のこと

③そばを盛る道具のこと

④新潟特有の薬味のこと

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正解：③

蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？

①黒

②黍粉

③片栗粉

④米粉

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正解：小麦粉

引越ししたときに配る「引越し蕎麦」向かい三軒両隣と大家に配るとされていますが、大家には何人前配るのが江戸流？

①2人前

②3人前

③小麦粉

④5人前

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正解：④

蕎麦粉を作るには収穫した蕎麦（玄蕎麦）を脱穀する必要があります。さて、脱穀する前の実の形はどれ？

①星型

②8人前

③三角

④楕円

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正解：③

蕎麦粉の挽き方には石臼挽きと○○挽きの２種類の方法があります。さて、○○に入るのは？

①プレス

②ロール

③サンド

④カール

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正解：②

延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？

①四つ出し

②幅出し

③肉分け

④四角

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正解：③

鍋の中でそばが○回返ったらすくい上げるのが基本、これを「そばの○返り」という。○に入る数字は？

①四

②三

③二

④五

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正解：②

蕎麦前って何？

①つきだし

②蕎麦を煮る人

③お酒

④蕎麦の粉

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正解：③

出前の反対語は？

①宿場

②逆出前

③平打ち

④宿

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正解：④

「そばむぎ」、漢字で書くと？

①蕎麦麦

②麦蕎

③蕎麦蕎

④稜麦

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正解：④

蕎麦によくあう海苔。次のうち海苔の成分でないものはどれ？

①店食い

②カルシウム

③ビタミンＡ

④鉄

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正解：カリウム

わさびはいつの時代から食用とされていた？

①カリウム

②飛鳥時代

③鎌倉時代

④江戸時代

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正解：②

そばがきの作り方には２種類ありますが、椀がきと○がきがあります。○に入るのは？

①皿

②鍋

③室町時代

④丼

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正解：②

そば粉はロシアやウクライナでも家庭料理に使われていますが、次の内違うのはどれ？

①カーシャ

②クレープ

③パン

④ソーセージ

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正解：③

世界の三大そばといったら、普通そば、ダッタンソバ、あとひとつは？

①酒ソバ

②二八ソバ

③更科そば

④器

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正解：宿根ソバ

登録タグ

ソバ , 食べ物

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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。

説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。

次のうち、ビタミンで存在しないのは？

①ビタミンB

②ビタミンE

③宿根ソバ

④ビタミンK

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正解：ビタミンG

解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ

ヒトのビタミンは何種類？

①ビタミンG

②15種類

③13種類

④14種類

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正解：③

J・G・Hクラマーが下級の兵士達だけに起こった理由は？

①下級兵士の食事は何十日に一回だったため

②上級であれば上級なほど食事が美味しいため

③下級兵士が腐食品ばかり食べていたため

④12種類

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正解：上官は野菜や果物を食べていたため

ビタミンF〜Jが存在しないわけは？

①上官は野菜や果物を食べていたため

②ビタミンとして体内に必要無いため

③間違いやB群判明のため

④黴菌である事が判明したため

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正解：③

この中でビタミンAが含まれるのは？

①パン・米など

②不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）

③大豆

④たこ

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正解：レバー

ビタミンKはわかめとほうれんそう、どちらに含まれる？

①レバー

②わかめ

③両方に存在します

④どちらにも存在しない。

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正解：③

ビタミンAはなんと呼ばれる？

①ランタノイド

②ほうれんそう

③ワクチノイド

④クラマノイド

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正解：カロテノイド

ビタミンが発見されたのはどこ？

①アメリカ

②北朝鮮

③イタリア

④カロテノイド

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正解：日本

以下の中から「ビタミンB」を押してください

①ビタミンK

②日本

③ビタミンB

④ビタミンD

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正解：③

ビタミンとは？

①塩味の調味料の総称

②炭水化物の一部

③カルシウムを含む食物繊維

④ビタミンA

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正解：三大栄養素以外の栄養

ビタミンDの役割は？

①歯と骨を丈夫にする

②視野が広がる

③三大栄養素以外の栄養

④光を見ても良くなる

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正解：①

うな重にはデンプンと何がある？

①ビタミンC

②ビタミンE

③カルシウム

④たんぱく質

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正解：②