【問題】そばの花は２つの違う形の花が咲きます。その違い...蕎麦検定より(No:10133)

蕎麦検定より

蕎麦好きなら知っておきたい雑学。

そばの花は２つの違う形の花が咲きます。その違いは？

花びらの数が違う
雄花と雌花
めしべの長さが違う
花の大きさが違う

制限時間：無制限

難易度：

出題数：389人中

正解数：202人

正解率：51.93％

作成者：木芽（ID:278）

出題No：10133

最高連続正解数：0 問

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[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

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蕎麦は何科の植物？

①雄花と雌花

②イネ科

③タデ科

④アワ科

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正解：③

蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは？

①カロチン

②タンニン

③カテキン

④マメ科

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正解：ルチン

蕎麦の生産量日本一の都道府県は？

①福島

②北海道

③長野

④ルチン

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正解：②

蕎麦の栽培時期は？

①春から夏

②鹿児島

③秋から春

④秋から冬

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正解：夏から秋

つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという？

①真蕎麦

②手打ち蕎麦

③純蕎麦

④夏から秋

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正解：生蕎麦

有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは？

①木場蕎麦

②生蕎麦

③粘土蕎麦

④宿場蕎麦

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正解：砂場蕎麦

蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？

①へそだし

②円錐だし

③空気だし

④おしだし

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正解：①

蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ？

①延したて

②こねたて

③打ちたて

④混ぜたて

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正解：③

蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは？

①きな粉

②片栗粉

③砂場蕎麦

④小麦粉

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正解：④

わんこそばで有名な県は？

①長野

②すり胡麻

③香川

④宮城

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正解：岩手

岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出されてくるおかわりを止める方法は？

①岩手

②給仕に「もう終わる」と言う

③そのまま席を立つ

④椀に蓋をする

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正解：④

「蕎麦屋酒」といわれるように、蕎麦屋では気軽に美味しい酒が飲める。酒の肴で「いたわさ」といったら？

①かまぼことワサビの組合せ

②たたみいわしとワサビの組合せ

③椀をひっくり返す

④そばがきとワサビの組合せ

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正解：①

「もり」が冷たい汁に麺をつけて食べるもの。じゃあ「タネもの」とは？

①そばの種で打ったそばのこと

②板の上にワサビをおろしたもの

③つゆなしの天ぷらそばのこと

④そばの具のこと

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正解：具が乗ってるそばのこと

白い花が目に鮮やかな蕎麦の花。では実の色は？

①具が乗ってるそばのこと

②赤

③橙

④黒

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正解：④

１２月になると蕎麦屋のお品書きやお寺の振る舞いで「討ち入り蕎麦」というのがありますが、史実として四十七士が集まったのはどこ？

①同士の家

②そば屋

③うどん屋

④主君の家

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正解：①

新潟小谷地方名物の「へぎそば」。この「へぎ」とは何？

①そばを盛る道具のこと

②つなぎのこと

③新潟特有の薬味のこと

④緑

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正解：①

蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？

①小麦粉

②汁に使う調味料のこと

③黍粉

④米粉

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正解：①

引越ししたときに配る「引越し蕎麦」向かい三軒両隣と大家に配るとされていますが、大家には何人前配るのが江戸流？

①8人前

②3人前

③2人前

④片栗粉

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正解：5人前

蕎麦粉を作るには収穫した蕎麦（玄蕎麦）を脱穀する必要があります。さて、脱穀する前の実の形はどれ？

①楕円

②星型

③三角

④四角

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正解：③

蕎麦粉の挽き方には石臼挽きと○○挽きの２種類の方法があります。さて、○○に入るのは？

①5人前

②プレス

③カール

④サンド

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正解：ロール

延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？

①平打ち

②幅出し

③四つ出し

④ロール

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正解：肉分け

鍋の中でそばが○回返ったらすくい上げるのが基本、これを「そばの○返り」という。○に入る数字は？

①四

②三

③肉分け

④五

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正解：②

蕎麦前って何？

①蕎麦の粉

②お酒

③蕎麦を煮る人

④つきだし

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正解：②

出前の反対語は？

①宿場

②二

③宿

④逆出前

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正解：③

「そばむぎ」、漢字で書くと？

①店食い

②稜麦

③麦蕎

④蕎麦蕎

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正解：②

蕎麦によくあう海苔。次のうち海苔の成分でないものはどれ？

①カルシウム

②鉄

③カリウム

④ビタミンＡ

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正解：③

わさびはいつの時代から食用とされていた？

①鎌倉時代

②飛鳥時代

③室町時代

④蕎麦麦

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正解：②

そばがきの作り方には２種類ありますが、椀がきと○がきがあります。○に入るのは？

①鍋

②器

③江戸時代

④丼

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正解：①

そば粉はロシアやウクライナでも家庭料理に使われていますが、次の内違うのはどれ？

①皿

②ソーセージ

③クレープ

④カーシャ

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正解：パン

世界の三大そばといったら、普通そば、ダッタンソバ、あとひとつは？

①更科そば

②パン

③二八ソバ

④酒ソバ

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正解：宿根ソバ

登録タグ

ソバ , 食べ物

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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。

説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。

次のうち、ビタミンで存在しないのは？

①宿根ソバ

②ビタミンE

③ビタミンB

④ビタミンK

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正解：ビタミンG

解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ

ヒトのビタミンは何種類？

①14種類

②13種類

③15種類

④12種類

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正解：②

J・G・Hクラマーが下級の兵士達だけに起こった理由は？

①上級であれば上級なほど食事が美味しいため

②下級兵士の食事は何十日に一回だったため

③上官は野菜や果物を食べていたため

④下級兵士が腐食品ばかり食べていたため

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正解：③

ビタミンF〜Jが存在しないわけは？

①黴菌である事が判明したため

②間違いやB群判明のため

③ビタミンG

④ビタミンとして体内に必要無いため

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正解：②

この中でビタミンAが含まれるのは？

①レバー

②たこ

③不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）

④大豆

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正解：①

ビタミンKはわかめとほうれんそう、どちらに含まれる？

①わかめ

②ほうれんそう

③どちらにも存在しない。

④パン・米など

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正解：両方に存在します

ビタミンAはなんと呼ばれる？

①ランタノイド

②両方に存在します

③クラマノイド

④ワクチノイド

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正解：カロテノイド

ビタミンが発見されたのはどこ？

①カロテノイド

②日本

③イタリア

④アメリカ

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正解：②

以下の中から「ビタミンB」を押してください

①ビタミンA

②ビタミンB

③北朝鮮

④ビタミンK

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正解：②

ビタミンとは？

①三大栄養素以外の栄養

②ビタミンD

③カルシウムを含む食物繊維

④塩味の調味料の総称

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正解：①

ビタミンDの役割は？

①光を見ても良くなる

②視野が広がる

③歯と骨を丈夫にする

④デンプンを多く含む

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正解：③

うな重にはデンプンと何がある？

①カルシウム

②ビタミンE

③炭水化物の一部

④たんぱく質

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正解：②