【問題】そばの花は２つの違う形の花が咲きます。その違い...蕎麦検定より(No:10133)

蕎麦検定より

蕎麦好きなら知っておきたい雑学。

そばの花は２つの違う形の花が咲きます。その違いは？

花びらの数が違う
花の大きさが違う
雄花と雌花
めしべの長さが違う

制限時間：無制限

難易度：

出題数：390人中

正解数：203人

正解率：52.05％

作成者：木芽（ID:278）

出題No：10133

最高連続正解数：0 問

現在の連続記録：0 問

[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

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蕎麦は何科の植物？

①イネ科

②タデ科

③雄花と雌花

④マメ科

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正解：②

蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは？

①カロチン

②アワ科

③タンニン

④カテキン

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正解：ルチン

蕎麦の生産量日本一の都道府県は？

①鹿児島

②ルチン

③福島

④北海道

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正解：④

蕎麦の栽培時期は？

①夏から秋

②秋から春

③秋から冬

④長野

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正解：①

つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという？

①春から夏

②手打ち蕎麦

③純蕎麦

④生蕎麦

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正解：④

有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは？

①宿場蕎麦

②粘土蕎麦

③砂場蕎麦

④真蕎麦

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正解：③

蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？

①空気だし

②おしだし

③木場蕎麦

④円錐だし

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正解：へそだし

蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ？

①延したて

②打ちたて

③へそだし

④混ぜたて

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正解：②

蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは？

①すり胡麻

②小麦粉

③こねたて

④片栗粉

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正解：②

わんこそばで有名な県は？

①岩手

②香川

③長野

④きな粉

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正解：①

岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出されてくるおかわりを止める方法は？

①そのまま席を立つ

②給仕に「もう終わる」と言う

③椀に蓋をする

④椀をひっくり返す

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正解：③

「蕎麦屋酒」といわれるように、蕎麦屋では気軽に美味しい酒が飲める。酒の肴で「いたわさ」といったら？

①かまぼことワサビの組合せ

②たたみいわしとワサビの組合せ

③そばがきとワサビの組合せ

④宮城

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正解：①

「もり」が冷たい汁に麺をつけて食べるもの。じゃあ「タネもの」とは？

①そばの種で打ったそばのこと

②板の上にワサビをおろしたもの

③具が乗ってるそばのこと

④つゆなしの天ぷらそばのこと

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正解：③

白い花が目に鮮やかな蕎麦の花。では実の色は？

①赤

②黒

③橙

④そばの具のこと

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正解：②

１２月になると蕎麦屋のお品書きやお寺の振る舞いで「討ち入り蕎麦」というのがありますが、史実として四十七士が集まったのはどこ？

①同士の家

②そば屋

③主君の家

④うどん屋

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正解：①

新潟小谷地方名物の「へぎそば」。この「へぎ」とは何？

①つなぎのこと

②緑

③新潟特有の薬味のこと

④汁に使う調味料のこと

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正解：そばを盛る道具のこと

蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？

①片栗粉

②黍粉

③米粉

④小麦粉

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正解：④

引越ししたときに配る「引越し蕎麦」向かい三軒両隣と大家に配るとされていますが、大家には何人前配るのが江戸流？

①2人前

②5人前

③3人前

④8人前

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正解：②

蕎麦粉を作るには収穫した蕎麦（玄蕎麦）を脱穀する必要があります。さて、脱穀する前の実の形はどれ？

①三角

②そばを盛る道具のこと

③楕円

④四角

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正解：①

蕎麦粉の挽き方には石臼挽きと○○挽きの２種類の方法があります。さて、○○に入るのは？

①プレス

②星型

③カール

④サンド

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正解：ロール

延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？

①四つ出し

②平打ち

③肉分け

④幅出し

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正解：③

鍋の中でそばが○回返ったらすくい上げるのが基本、これを「そばの○返り」という。○に入る数字は？

①四

②ロール

③二

④五

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正解：三

蕎麦前って何？

①蕎麦の粉

②つきだし

③お酒

④蕎麦を煮る人

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正解：③

出前の反対語は？

①逆出前

②店食い

③宿場

④宿

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正解：④

「そばむぎ」、漢字で書くと？

①麦蕎

②蕎麦麦

③稜麦

④蕎麦蕎

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正解：③

蕎麦によくあう海苔。次のうち海苔の成分でないものはどれ？

①ビタミンＡ

②カリウム

③鉄

④カルシウム

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正解：②

わさびはいつの時代から食用とされていた？

①江戸時代

②室町時代

③三

④鎌倉時代

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正解：飛鳥時代

そばがきの作り方には２種類ありますが、椀がきと○がきがあります。○に入るのは？

①飛鳥時代

②器

③丼

④皿

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正解：鍋

そば粉はロシアやウクライナでも家庭料理に使われていますが、次の内違うのはどれ？

①カーシャ

②鍋

③パン

④クレープ

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正解：③

世界の三大そばといったら、普通そば、ダッタンソバ、あとひとつは？

①更科そば

②酒ソバ

③ソーセージ

④宿根ソバ

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正解：④

登録タグ

ソバ , 食べ物

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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。

説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。

次のうち、ビタミンで存在しないのは？

①ビタミンK

②ビタミンG

③ビタミンB

④二八ソバ

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正解：②

解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ

ヒトのビタミンは何種類？

①13種類

②ビタミンE

③12種類

④15種類

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正解：①

J・G・Hクラマーが下級の兵士達だけに起こった理由は？

①14種類

②下級兵士が腐食品ばかり食べていたため

③上官は野菜や果物を食べていたため

④下級兵士の食事は何十日に一回だったため

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正解：③

ビタミンF〜Jが存在しないわけは？

①黴菌である事が判明したため

②不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）

③ビタミンとして体内に必要無いため

④上級であれば上級なほど食事が美味しいため

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正解：間違いやB群判明のため

この中でビタミンAが含まれるのは？

①間違いやB群判明のため

②大豆

③たこ

④レバー

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正解：④

ビタミンKはわかめとほうれんそう、どちらに含まれる？

①わかめ

②どちらにも存在しない。

③ほうれんそう

④パン・米など

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正解：両方に存在します

ビタミンAはなんと呼ばれる？

①ワクチノイド

②カロテノイド

③両方に存在します

④ランタノイド

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正解：②

ビタミンが発見されたのはどこ？

①アメリカ

②北朝鮮

③イタリア

④クラマノイド

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正解：日本

以下の中から「ビタミンB」を押してください

①ビタミンA

②ビタミンD

③ビタミンB

④日本

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正解：③

ビタミンとは？

①塩味の調味料の総称

②カルシウムを含む食物繊維

③炭水化物の一部

④ビタミンK

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正解：三大栄養素以外の栄養

ビタミンDの役割は？

①デンプンを多く含む

②三大栄養素以外の栄養

③視野が広がる

④光を見ても良くなる

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正解：歯と骨を丈夫にする

うな重にはデンプンと何がある？

①たんぱく質

②カルシウム

③ビタミンE

④ビタミンC

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正解：③