【問題】そばの花は２つの違う形の花が咲きます。その違い...蕎麦検定より(No:10133)

蕎麦検定より

蕎麦好きなら知っておきたい雑学。

そばの花は２つの違う形の花が咲きます。その違いは？

めしべの長さが違う
雄花と雌花
花びらの数が違う
花の大きさが違う

制限時間：無制限

難易度：

出題数：397人中

正解数：210人

正解率：52.9％

作成者：木芽（ID:278）

出題No：10133

最高連続正解数：0 問

現在の連続記録：0 問

[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

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蕎麦は何科の植物？

①イネ科

②マメ科

③アワ科

④タデ科

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正解：④

蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは？

①カテキン

②カロチン

③雄花と雌花

④ルチン

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正解：④

蕎麦の生産量日本一の都道府県は？

①北海道

②鹿児島

③タンニン

④福島

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正解：①

蕎麦の栽培時期は？

①夏から秋

②秋から冬

③春から夏

④長野

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正解：①

つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという？

①手打ち蕎麦

②生蕎麦

③純蕎麦

④真蕎麦

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正解：②

有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは？

①砂場蕎麦

②木場蕎麦

③秋から春

④宿場蕎麦

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正解：①

蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？

①空気だし

②粘土蕎麦

③おしだし

④円錐だし

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正解：へそだし

蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ？

①打ちたて

②こねたて

③混ぜたて

④延したて

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正解：①

蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは？

①すり胡麻

②片栗粉

③へそだし

④小麦粉

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正解：④

わんこそばで有名な県は？

①香川

②長野

③岩手

④宮城

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正解：③

岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出されてくるおかわりを止める方法は？

①そのまま席を立つ

②椀に蓋をする

③きな粉

④椀をひっくり返す

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正解：②

「蕎麦屋酒」といわれるように、蕎麦屋では気軽に美味しい酒が飲める。酒の肴で「いたわさ」といったら？

①板の上にワサビをおろしたもの

②たたみいわしとワサビの組合せ

③そばがきとワサビの組合せ

④給仕に「もう終わる」と言う

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正解：かまぼことワサビの組合せ

「もり」が冷たい汁に麺をつけて食べるもの。じゃあ「タネもの」とは？

①そばの種で打ったそばのこと

②そばの具のこと

③つゆなしの天ぷらそばのこと

④具が乗ってるそばのこと

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正解：④

白い花が目に鮮やかな蕎麦の花。では実の色は？

①緑

②橙

③赤

④黒

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正解：④

１２月になると蕎麦屋のお品書きやお寺の振る舞いで「討ち入り蕎麦」というのがありますが、史実として四十七士が集まったのはどこ？

①同士の家

②主君の家

③うどん屋

④そば屋

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正解：①

新潟小谷地方名物の「へぎそば」。この「へぎ」とは何？

①そばを盛る道具のこと

②つなぎのこと

③かまぼことワサビの組合せ

④新潟特有の薬味のこと

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正解：①

蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？

①小麦粉

②汁に使う調味料のこと

③片栗粉

④米粉

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正解：①

引越ししたときに配る「引越し蕎麦」向かい三軒両隣と大家に配るとされていますが、大家には何人前配るのが江戸流？

①8人前

②3人前

③黍粉

④2人前

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正解：5人前

蕎麦粉を作るには収穫した蕎麦（玄蕎麦）を脱穀する必要があります。さて、脱穀する前の実の形はどれ？

①5人前

②楕円

③星型

④四角

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正解：三角

蕎麦粉の挽き方には石臼挽きと○○挽きの２種類の方法があります。さて、○○に入るのは？

①カール

②サンド

③ロール

④プレス

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正解：③

延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？

①幅出し

②四つ出し

③平打ち

④肉分け

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正解：④

鍋の中でそばが○回返ったらすくい上げるのが基本、これを「そばの○返り」という。○に入る数字は？

①三

②二

③五

④四

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正解：①

蕎麦前って何？

①お酒

②蕎麦の粉

③つきだし

④三角

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正解：①

出前の反対語は？

①宿場

②店食い

③蕎麦を煮る人

④逆出前

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正解：宿

「そばむぎ」、漢字で書くと？

①宿

②稜麦

③蕎麦蕎

④蕎麦麦

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正解：②

蕎麦によくあう海苔。次のうち海苔の成分でないものはどれ？

①カリウム

②鉄

③カルシウム

④ビタミンＡ

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正解：①

わさびはいつの時代から食用とされていた？

①飛鳥時代

②鎌倉時代

③麦蕎

④室町時代

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正解：①

そばがきの作り方には２種類ありますが、椀がきと○がきがあります。○に入るのは？

①鍋

②丼

③皿

④江戸時代

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正解：①

そば粉はロシアやウクライナでも家庭料理に使われていますが、次の内違うのはどれ？

①器

②クレープ

③カーシャ

④ソーセージ

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正解：パン

世界の三大そばといったら、普通そば、ダッタンソバ、あとひとつは？

①酒ソバ

②パン

③二八ソバ

④宿根ソバ

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正解：④

登録タグ

ソバ , 食べ物

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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。

説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。

次のうち、ビタミンで存在しないのは？

①ビタミンE

②ビタミンK

③ビタミンG

④更科そば

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正解：③

解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ

ヒトのビタミンは何種類？

①ビタミンB

②15種類

③12種類

④14種類

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正解：13種類

J・G・Hクラマーが下級の兵士達だけに起こった理由は？

①下級兵士が腐食品ばかり食べていたため

②下級兵士の食事は何十日に一回だったため

③上官は野菜や果物を食べていたため

④13種類

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正解：③

ビタミンF〜Jが存在しないわけは？

①黴菌である事が判明したため

②ビタミンとして体内に必要無いため

③間違いやB群判明のため

④不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）

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正解：③

この中でビタミンAが含まれるのは？

①パン・米など

②レバー

③上級であれば上級なほど食事が美味しいため

④たこ

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正解：②

ビタミンKはわかめとほうれんそう、どちらに含まれる？

①ほうれんそう

②どちらにも存在しない。

③大豆

④両方に存在します

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正解：④

ビタミンAはなんと呼ばれる？

①クラマノイド

②カロテノイド

③ワクチノイド

④ランタノイド

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正解：②

ビタミンが発見されたのはどこ？

①わかめ

②イタリア

③アメリカ

④北朝鮮

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正解：日本

以下の中から「ビタミンB」を押してください

①日本

②ビタミンA

③ビタミンD

④ビタミンB

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正解：④

ビタミンとは？

①塩味の調味料の総称

②ビタミンK

③三大栄養素以外の栄養

④炭水化物の一部

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正解：③

ビタミンDの役割は？

①視野が広がる

②デンプンを多く含む

③歯と骨を丈夫にする

④光を見ても良くなる

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正解：③

うな重にはデンプンと何がある？

①たんぱく質

②カルシウム

③ビタミンE

④ビタミンC

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正解：③