【問題】世界の三大そばといったら、普通そば、ダッタンソ...蕎麦検定より(No:10118)

蕎麦検定より

蕎麦好きなら知っておきたい雑学。

世界の三大そばといったら、普通そば、ダッタンソバ、あとひとつは？

酒ソバ
更科そば
二八ソバ
宿根ソバ

制限時間：無制限

難易度：

出題数：385人中

正解数：161人

正解率：41.82％

作成者：木芽（ID:278）

出題No：10118

最高連続正解数：0 問

現在の連続記録：0 問

[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

出題文をクリックでクイズにチャレンジ！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！

蕎麦は何科の植物？

①二八ソバ

②アワ科

③タデ科

④マメ科

解答を表示する

正解：③

蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは？

①イネ科

②カロチン

③ルチン

④カテキン

解答を表示する

正解：③

蕎麦の生産量日本一の都道府県は？

①北海道

②鹿児島

③タンニン

④福島

解答を表示する

正解：①

蕎麦の栽培時期は？

①夏から秋

②長野

③秋から冬

④春から夏

解答を表示する

正解：①

つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという？

①手打ち蕎麦

②真蕎麦

③純蕎麦

④秋から春

解答を表示する

正解：生蕎麦

有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは？

①生蕎麦

②木場蕎麦

③砂場蕎麦

④粘土蕎麦

解答を表示する

正解：③

蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？

①宿場蕎麦

②へそだし

③円錐だし

④おしだし

解答を表示する

正解：②

蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ？

①空気だし

②混ぜたて

③こねたて

④延したて

解答を表示する

正解：打ちたて

蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは？

①片栗粉

②きな粉

③打ちたて

④小麦粉

解答を表示する

正解：④

わんこそばで有名な県は？

①岩手

②香川

③すり胡麻

④宮城

解答を表示する

正解：①

岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出されてくるおかわりを止める方法は？

①そのまま席を立つ

②椀をひっくり返す

③椀に蓋をする

④長野

解答を表示する

正解：③

「蕎麦屋酒」といわれるように、蕎麦屋では気軽に美味しい酒が飲める。酒の肴で「いたわさ」といったら？

①たたみいわしとワサビの組合せ

②板の上にワサビをおろしたもの

③かまぼことワサビの組合せ

④給仕に「もう終わる」と言う

解答を表示する

正解：③

「もり」が冷たい汁に麺をつけて食べるもの。じゃあ「タネもの」とは？

①そばの種で打ったそばのこと

②そばがきとワサビの組合せ

③具が乗ってるそばのこと

④つゆなしの天ぷらそばのこと

解答を表示する

正解：③

白い花が目に鮮やかな蕎麦の花。では実の色は？

①橙

②赤

③そばの具のこと

④黒

解答を表示する

正解：④

１２月になると蕎麦屋のお品書きやお寺の振る舞いで「討ち入り蕎麦」というのがありますが、史実として四十七士が集まったのはどこ？

①うどん屋

②主君の家

③緑

④同士の家

解答を表示する

正解：④

新潟小谷地方名物の「へぎそば」。この「へぎ」とは何？

①そばを盛る道具のこと

②汁に使う調味料のこと

③つなぎのこと

④新潟特有の薬味のこと

解答を表示する

正解：①

蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？

①片栗粉

②米粉

③小麦粉

④黍粉

解答を表示する

正解：③

引越ししたときに配る「引越し蕎麦」向かい三軒両隣と大家に配るとされていますが、大家には何人前配るのが江戸流？

①2人前

②8人前

③そば屋

④5人前

解答を表示する

正解：④

蕎麦粉を作るには収穫した蕎麦（玄蕎麦）を脱穀する必要があります。さて、脱穀する前の実の形はどれ？

①四角

②3人前

③星型

④三角

解答を表示する

正解：④

蕎麦粉の挽き方には石臼挽きと○○挽きの２種類の方法があります。さて、○○に入るのは？

①プレス

②カール

③楕円

④サンド

解答を表示する

正解：ロール

延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？

①四つ出し

②肉分け

③平打ち

④ロール

解答を表示する

正解：②

鍋の中でそばが○回返ったらすくい上げるのが基本、これを「そばの○返り」という。○に入る数字は？

①五

②三

③二

④四

解答を表示する

正解：②

蕎麦前って何？

①幅出し

②お酒

③蕎麦の粉

④蕎麦を煮る人

解答を表示する

正解：②

出前の反対語は？

①宿

②逆出前

③宿場

④店食い

解答を表示する

正解：①

「そばむぎ」、漢字で書くと？

①稜麦

②麦蕎

③つきだし

④蕎麦蕎

解答を表示する

正解：①

蕎麦によくあう海苔。次のうち海苔の成分でないものはどれ？

①鉄

②カルシウム

③蕎麦麦

④ビタミンＡ

解答を表示する

正解：カリウム

わさびはいつの時代から食用とされていた？

①江戸時代

②室町時代

③鎌倉時代

④飛鳥時代

解答を表示する

正解：④

そばがきの作り方には２種類ありますが、椀がきと○がきがあります。○に入るのは？

①皿

②器

③丼

④鍋

解答を表示する

正解：④

そば粉はロシアやウクライナでも家庭料理に使われていますが、次の内違うのはどれ？

①クレープ

②カリウム

③パン

④カーシャ

解答を表示する

正解：③

そばを打つ時に、道具や蕎麦同士がくっつかないように打ち粉を振ります。この粉のことを端粉ともいいますがもうひとつ言い方があります。何という？

①更科粉

②一番粉

③花粉

④ソーセージ

解答を表示する

正解：③

登録タグ

ソバ , 食べ物

関連するクイズ・検定

その他のクイズ・検定

その他・関連するクイズ

このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。

以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。

説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。

次のうち、ビタミンで存在しないのは？

①分粉

②ビタミンE

③ビタミンG

④ビタミンK

解答を表示する

正解：③

解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ

ヒトのビタミンは何種類？

①13種類

②14種類

③12種類

④15種類

解答を表示する

正解：①

J・G・Hクラマーが下級の兵士達だけに起こった理由は？

①上官は野菜や果物を食べていたため

②下級兵士の食事は何十日に一回だったため

③下級兵士が腐食品ばかり食べていたため

④ビタミンB

解答を表示する

正解：①

ビタミンF〜Jが存在しないわけは？

①不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）

②黴菌である事が判明したため

③間違いやB群判明のため

④上級であれば上級なほど食事が美味しいため

解答を表示する

正解：③

この中でビタミンAが含まれるのは？

①パン・米など

②ビタミンとして体内に必要無いため

③たこ

④大豆

解答を表示する

正解：レバー

ビタミンKはわかめとほうれんそう、どちらに含まれる？

①どちらにも存在しない。

②両方に存在します

③ほうれんそう

④わかめ

解答を表示する

正解：②

ビタミンAはなんと呼ばれる？

①レバー

②クラマノイド

③ランタノイド

④カロテノイド

解答を表示する

正解：④

ビタミンが発見されたのはどこ？

①ワクチノイド

②アメリカ

③北朝鮮

④日本

解答を表示する

正解：④

以下の中から「ビタミンB」を押してください

①イタリア

②ビタミンA

③ビタミンK

④ビタミンD

解答を表示する

正解：ビタミンB

ビタミンとは？

①カルシウムを含む食物繊維

②炭水化物の一部

③ビタミンB

④三大栄養素以外の栄養

解答を表示する

正解：④

ビタミンDの役割は？

①視野が広がる

②光を見ても良くなる

③歯と骨を丈夫にする

④デンプンを多く含む

解答を表示する

正解：③

うな重にはデンプンと何がある？

①カルシウム

②たんぱく質

③ビタミンE

④塩味の調味料の総称

解答を表示する

正解：③