【問題】わさびはいつの時代から食用とされていた？...蕎麦検定より(No:10115)

蕎麦検定より

蕎麦好きなら知っておきたい雑学。

わさびはいつの時代から食用とされていた？

飛鳥時代
鎌倉時代
室町時代
江戸時代

制限時間：無制限

難易度：

出題数：398人中

正解数：187人

正解率：46.98％

作成者：木芽（ID:278）

出題No：10115

最高連続正解数：0 問

現在の連続記録：0 問

[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

出題文をクリックでクイズにチャレンジ！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！

蕎麦は何科の植物？

①イネ科

②アワ科

③タデ科

④マメ科

解答を表示する

正解：③

蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは？

①カロチン

②江戸時代

③タンニン

④ルチン

解答を表示する

正解：④

蕎麦の生産量日本一の都道府県は？

①北海道

②カテキン

③福島

④長野

解答を表示する

正解：①

蕎麦の栽培時期は？

①秋から冬

②鹿児島

③秋から春

④春から夏

解答を表示する

正解：夏から秋

つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという？

①夏から秋

②純蕎麦

③真蕎麦

④手打ち蕎麦

解答を表示する

正解：生蕎麦

有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは？

①木場蕎麦

②砂場蕎麦

③生蕎麦

④宿場蕎麦

解答を表示する

正解：②

蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？

①空気だし

②へそだし

③粘土蕎麦

④おしだし

解答を表示する

正解：②

蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ？

①混ぜたて

②打ちたて

③こねたて

④延したて

解答を表示する

正解：②

蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは？

①円錐だし

②小麦粉

③片栗粉

④すり胡麻

解答を表示する

正解：②

わんこそばで有名な県は？

①岩手

②香川

③宮城

④長野

解答を表示する

正解：①

岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出されてくるおかわりを止める方法は？

①椀をひっくり返す

②そのまま席を立つ

③椀に蓋をする

④きな粉

解答を表示する

正解：③

「蕎麦屋酒」といわれるように、蕎麦屋では気軽に美味しい酒が飲める。酒の肴で「いたわさ」といったら？

①板の上にワサビをおろしたもの

②そばがきとワサビの組合せ

③かまぼことワサビの組合せ

④給仕に「もう終わる」と言う

解答を表示する

正解：③

「もり」が冷たい汁に麺をつけて食べるもの。じゃあ「タネもの」とは？

①つゆなしの天ぷらそばのこと

②そばの種で打ったそばのこと

③たたみいわしとワサビの組合せ

④具が乗ってるそばのこと

解答を表示する

正解：④

白い花が目に鮮やかな蕎麦の花。では実の色は？

①黒

②そばの具のこと

③橙

④赤

解答を表示する

正解：①

１２月になると蕎麦屋のお品書きやお寺の振る舞いで「討ち入り蕎麦」というのがありますが、史実として四十七士が集まったのはどこ？

①同士の家

②うどん屋

③そば屋

④主君の家

解答を表示する

正解：①

新潟小谷地方名物の「へぎそば」。この「へぎ」とは何？

①汁に使う調味料のこと

②新潟特有の薬味のこと

③そばを盛る道具のこと

④緑

解答を表示する

正解：③

蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？

①小麦粉

②米粉

③黍粉

④片栗粉

解答を表示する

正解：①

引越ししたときに配る「引越し蕎麦」向かい三軒両隣と大家に配るとされていますが、大家には何人前配るのが江戸流？

①つなぎのこと

②3人前

③2人前

④5人前

解答を表示する

正解：④

蕎麦粉を作るには収穫した蕎麦（玄蕎麦）を脱穀する必要があります。さて、脱穀する前の実の形はどれ？

①三角

②四角

③8人前

④星型

解答を表示する

正解：①

蕎麦粉の挽き方には石臼挽きと○○挽きの２種類の方法があります。さて、○○に入るのは？

①ロール

②プレス

③サンド

④楕円

解答を表示する

正解：①

延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？

①幅出し

②カール

③平打ち

④四つ出し

解答を表示する

正解：肉分け

鍋の中でそばが○回返ったらすくい上げるのが基本、これを「そばの○返り」という。○に入る数字は？

①五

②二

③四

④三

解答を表示する

正解：④

蕎麦前って何？

①蕎麦を煮る人

②お酒

③蕎麦の粉

④つきだし

解答を表示する

正解：②

出前の反対語は？

①宿場

②宿

③肉分け

④逆出前

解答を表示する

正解：②

「そばむぎ」、漢字で書くと？

①麦蕎

②蕎麦麦

③蕎麦蕎

④店食い

解答を表示する

正解：稜麦

蕎麦によくあう海苔。次のうち海苔の成分でないものはどれ？

①カリウム

②カルシウム

③鉄

④稜麦

解答を表示する

正解：①

そばがきの作り方には２種類ありますが、椀がきと○がきがあります。○に入るのは？

①鍋

②皿

③ビタミンＡ

④器

解答を表示する

正解：①

そば粉はロシアやウクライナでも家庭料理に使われていますが、次の内違うのはどれ？

①丼

②クレープ

③ソーセージ

④カーシャ

解答を表示する

正解：パン

世界の三大そばといったら、普通そば、ダッタンソバ、あとひとつは？

①更科そば

②二八ソバ

③酒ソバ

④パン

解答を表示する

正解：宿根ソバ

そばを打つ時に、道具や蕎麦同士がくっつかないように打ち粉を振ります。この粉のことを端粉ともいいますがもうひとつ言い方があります。何という？

①宿根ソバ

②分粉

③一番粉

④花粉

解答を表示する

正解：④

登録タグ

ソバ , 食べ物

関連するクイズ・検定

その他のクイズ・検定

その他・関連するクイズ

このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。

以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。

説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。

次のうち、ビタミンで存在しないのは？

①更科粉

②ビタミンB

③ビタミンK

④ビタミンE

解答を表示する

正解：ビタミンG

解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ

ヒトのビタミンは何種類？

①13種類

②15種類

③14種類

④ビタミンG

解答を表示する

正解：①

J・G・Hクラマーが下級の兵士達だけに起こった理由は？

①下級兵士が腐食品ばかり食べていたため

②下級兵士の食事は何十日に一回だったため

③12種類

④上級であれば上級なほど食事が美味しいため

解答を表示する

正解：上官は野菜や果物を食べていたため

ビタミンF〜Jが存在しないわけは？

①不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）

②間違いやB群判明のため

③上官は野菜や果物を食べていたため

④ビタミンとして体内に必要無いため

解答を表示する

正解：②

この中でビタミンAが含まれるのは？

①パン・米など

②黴菌である事が判明したため

③レバー

④たこ

解答を表示する

正解：③

ビタミンKはわかめとほうれんそう、どちらに含まれる？

①ほうれんそう

②大豆

③どちらにも存在しない。

④わかめ

解答を表示する

正解：両方に存在します

ビタミンAはなんと呼ばれる？

①ランタノイド

②ワクチノイド

③クラマノイド

④両方に存在します

解答を表示する

正解：カロテノイド

ビタミンが発見されたのはどこ？

①日本

②イタリア

③カロテノイド

④北朝鮮

解答を表示する

正解：①

以下の中から「ビタミンB」を押してください

①ビタミンA

②ビタミンD

③アメリカ

④ビタミンK

解答を表示する

正解：ビタミンB

ビタミンとは？

①炭水化物の一部

②ビタミンB

③塩味の調味料の総称

④三大栄養素以外の栄養

解答を表示する

正解：④

ビタミンDの役割は？

①歯と骨を丈夫にする

②光を見ても良くなる

③デンプンを多く含む

④カルシウムを含む食物繊維

解答を表示する

正解：①

うな重にはデンプンと何がある？

①ビタミンC

②視野が広がる

③カルシウム

④たんぱく質

解答を表示する

正解：ビタミンE