【問題】出前の反対語は？...蕎麦検定より(No:10112)

蕎麦検定より

蕎麦好きなら知っておきたい雑学。

出前の反対語は？

宿場
逆出前
店食い
宿

制限時間：無制限

難易度：

出題数：499人中

正解数：212人

正解率：42.48％

作成者：木芽（ID:278）

出題No：10112

最高連続正解数：0 問

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[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

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蕎麦は何科の植物？

①タデ科

②イネ科

③店食い

④マメ科

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正解：①

蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは？

①カテキン

②アワ科

③ルチン

④カロチン

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正解：③

蕎麦の生産量日本一の都道府県は？

①北海道

②長野

③福島

④タンニン

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正解：①

蕎麦の栽培時期は？

①春から夏

②秋から冬

③鹿児島

④秋から春

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正解：夏から秋

つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという？

①純蕎麦

②手打ち蕎麦

③真蕎麦

④生蕎麦

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正解：④

有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは？

①夏から秋

②砂場蕎麦

③木場蕎麦

④宿場蕎麦

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正解：②

蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？

①粘土蕎麦

②空気だし

③へそだし

④円錐だし

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正解：③

蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ？

①混ぜたて

②おしだし

③こねたて

④延したて

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正解：打ちたて

蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは？

①片栗粉

②小麦粉

③すり胡麻

④きな粉

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正解：②

わんこそばで有名な県は？

①打ちたて

②長野

③宮城

④岩手

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正解：④

岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出されてくるおかわりを止める方法は？

①椀をひっくり返す

②給仕に「もう終わる」と言う

③椀に蓋をする

④そのまま席を立つ

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正解：③

「蕎麦屋酒」といわれるように、蕎麦屋では気軽に美味しい酒が飲める。酒の肴で「いたわさ」といったら？

①そばがきとワサビの組合せ

②たたみいわしとワサビの組合せ

③香川

④かまぼことワサビの組合せ

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正解：④

「もり」が冷たい汁に麺をつけて食べるもの。じゃあ「タネもの」とは？

①具が乗ってるそばのこと

②そばの種で打ったそばのこと

③そばの具のこと

④つゆなしの天ぷらそばのこと

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正解：①

白い花が目に鮮やかな蕎麦の花。では実の色は？

①黒

②橙

③赤

④板の上にワサビをおろしたもの

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正解：①

１２月になると蕎麦屋のお品書きやお寺の振る舞いで「討ち入り蕎麦」というのがありますが、史実として四十七士が集まったのはどこ？

①主君の家

②同士の家

③緑

④そば屋

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正解：②

新潟小谷地方名物の「へぎそば」。この「へぎ」とは何？

①汁に使う調味料のこと

②新潟特有の薬味のこと

③つなぎのこと

④うどん屋

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正解：そばを盛る道具のこと

蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？

①そばを盛る道具のこと

②黍粉

③米粉

④片栗粉

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正解：小麦粉

引越ししたときに配る「引越し蕎麦」向かい三軒両隣と大家に配るとされていますが、大家には何人前配るのが江戸流？

①3人前

②小麦粉

③8人前

④5人前

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正解：④

蕎麦粉を作るには収穫した蕎麦（玄蕎麦）を脱穀する必要があります。さて、脱穀する前の実の形はどれ？

①星型

②三角

③2人前

④四角

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正解：②

蕎麦粉の挽き方には石臼挽きと○○挽きの２種類の方法があります。さて、○○に入るのは？

①プレス

②楕円

③ロール

④カール

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正解：③

延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？

①平打ち

②幅出し

③四つ出し

④肉分け

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正解：④

鍋の中でそばが○回返ったらすくい上げるのが基本、これを「そばの○返り」という。○に入る数字は？

①四

②五

③サンド

④二

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正解：三

蕎麦前って何？

①つきだし

②蕎麦を煮る人

③三

④蕎麦の粉

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正解：お酒

「そばむぎ」、漢字で書くと？

①蕎麦蕎

②お酒

③蕎麦麦

④稜麦

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正解：④

蕎麦によくあう海苔。次のうち海苔の成分でないものはどれ？

①カルシウム

②麦蕎

③カリウム

④ビタミンＡ

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正解：③

わさびはいつの時代から食用とされていた？

①飛鳥時代

②鎌倉時代

③江戸時代

④鉄

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正解：①

そばがきの作り方には２種類ありますが、椀がきと○がきがあります。○に入るのは？

①鍋

②丼

③室町時代

④器

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正解：①

そば粉はロシアやウクライナでも家庭料理に使われていますが、次の内違うのはどれ？

①皿

②カーシャ

③パン

④ソーセージ

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正解：③

世界の三大そばといったら、普通そば、ダッタンソバ、あとひとつは？

①二八ソバ

②クレープ

③宿根ソバ

④更科そば

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正解：③

そばを打つ時に、道具や蕎麦同士がくっつかないように打ち粉を振ります。この粉のことを端粉ともいいますがもうひとつ言い方があります。何という？

①一番粉

②分粉

③花粉

④酒ソバ

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正解：③

登録タグ

ソバ , 食べ物

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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。

説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。

次のうち、ビタミンで存在しないのは？

①ビタミンE

②更科粉

③ビタミンK

④ビタミンG

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正解：④

解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ

ヒトのビタミンは何種類？

①13種類

②14種類

③12種類

④ビタミンB

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正解：①

J・G・Hクラマーが下級の兵士達だけに起こった理由は？

①上級であれば上級なほど食事が美味しいため

②上官は野菜や果物を食べていたため

③下級兵士が腐食品ばかり食べていたため

④15種類

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正解：②

ビタミンF〜Jが存在しないわけは？

①ビタミンとして体内に必要無いため

②下級兵士の食事は何十日に一回だったため

③不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）

④黴菌である事が判明したため

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正解：間違いやB群判明のため

この中でビタミンAが含まれるのは？

①パン・米など

②たこ

③大豆

④レバー

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正解：④

ビタミンKはわかめとほうれんそう、どちらに含まれる？

①両方に存在します

②間違いやB群判明のため

③どちらにも存在しない。

④わかめ

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正解：①

ビタミンAはなんと呼ばれる？

①ランタノイド

②ほうれんそう

③カロテノイド

④クラマノイド

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正解：③

ビタミンが発見されたのはどこ？

①北朝鮮

②ワクチノイド

③日本

④イタリア

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正解：③

以下の中から「ビタミンB」を押してください

①アメリカ

②ビタミンA

③ビタミンD

④ビタミンK

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正解：ビタミンB

ビタミンとは？

①塩味の調味料の総称

②三大栄養素以外の栄養

③炭水化物の一部

④ビタミンB

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正解：②

ビタミンDの役割は？

①光を見ても良くなる

②視野が広がる

③デンプンを多く含む

④歯と骨を丈夫にする

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正解：④

うな重にはデンプンと何がある？

①カルシウム

②たんぱく質

③カルシウムを含む食物繊維

④ビタミンE

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正解：④