Quizoo くいずー

 蕎麦検定 より
蕎麦好きなら知っておきたい雑学。
 延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という?
  1. 肉分け
  2. 平打ち
  3. 四つ出し
  4. 幅出し
制限時間:無制限
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難易度:
出題数:381人中
正解数:160人
正解率:41.99%
作成者:木芽 (ID:278)
No.出題No:10109
最高連続正解数:0 問
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①アワ科
②平打ち
③イネ科
④マメ科
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正解:タデ科

①タンニン
②ルチン
③タデ科
④カロチン
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正解:②

①鹿児島
②福島
③北海道
④カテキン
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正解:③

①夏から秋
②春から夏
③秋から春
④長野
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正解:①

①純蕎麦
②手打ち蕎麦
③生蕎麦
④秋から冬
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正解:③

①宿場蕎麦
②木場蕎麦
③粘土蕎麦
④砂場蕎麦
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正解:④

①円錐だし
②真蕎麦
③へそだし
④おしだし
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正解:③

①こねたて
②打ちたて
③延したて
④混ぜたて
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正解:②

①片栗粉
②きな粉
③すり胡麻
④小麦粉
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正解:④

①岩手
②空気だし
③香川
④長野
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正解:①

①宮城
②給仕に「もう終わる」と言う
③椀に蓋をする
④そのまま席を立つ
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正解:③

①かまぼことワサビの組合せ
②たたみいわしとワサビの組合せ
③椀をひっくり返す
④板の上にワサビをおろしたもの
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正解:①

①具が乗ってるそばのこと
②そばがきとワサビの組合せ
③そばの具のこと
④つゆなしの天ぷらそばのこと
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正解:①

①緑
②赤
③橙
④そばの種で打ったそばのこと
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正解:黒

①黒
②主君の家
③うどん屋
④そば屋
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正解:同士の家

①つなぎのこと
②汁に使う調味料のこと
③同士の家
④新潟特有の薬味のこと
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正解:そばを盛る道具のこと

①米粉
②そばを盛る道具のこと
③黍粉
④小麦粉
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正解:④

①5人前
②片栗粉
③8人前
④2人前
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正解:①

①四角
②3人前
③星型
④楕円
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正解:三角

①三角
②プレス
③ロール
④カール
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正解:③

①三
②サンド
③五
④四
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正解:①

①つきだし
②お酒
③蕎麦の粉
④二
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正解:②

①宿場
②店食い
③蕎麦を煮る人
④宿
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正解:④

①逆出前
②蕎麦麦
③麦蕎
④稜麦
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正解:④

①蕎麦蕎
②カリウム
③鉄
④ビタミンA
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正解:②

①飛鳥時代
②カルシウム
③江戸時代
④室町時代
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正解:①

①鎌倉時代
②丼
③器
④皿
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正解:鍋

①クレープ
②鍋
③パン
④カーシャ
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正解:③

①更科そば
②二八ソバ
③宿根ソバ
④ソーセージ
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正解:③

①花粉
②一番粉
③更科粉
④分粉
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正解:①

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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。
説明:ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。
①ビタミンK
②ビタミンE
③ビタミンG
④酒ソバ
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正解:③

解説:ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ

①14種類
②15種類
③12種類
④ビタミンB
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正解:13種類

①下級兵士の食事は何十日に一回だったため
②13種類
③上官は野菜や果物を食べていたため
④下級兵士が腐食品ばかり食べていたため
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正解:③

①間違いやB群判明のため
②上級であれば上級なほど食事が美味しいため
③ビタミンとして体内に必要無いため
④黴菌である事が判明したため
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正解:①

①不吉な意味を招く(FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE)
②レバー
③パン・米など
④たこ
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正解:②

①わかめ
②どちらにも存在しない。
③両方に存在します
④ほうれんそう
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正解:③

①大豆
②カロテノイド
③クラマノイド
④ランタノイド
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正解:②

①ワクチノイド
②北朝鮮
③日本
④アメリカ
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正解:③

①ビタミンA
②ビタミンB
③ビタミンD
④ビタミンK
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正解:②

①三大栄養素以外の栄養
②炭水化物の一部
③イタリア
④塩味の調味料の総称
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正解:①

①視野が広がる
②光を見ても良くなる
③カルシウムを含む食物繊維
④デンプンを多く含む
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正解:歯と骨を丈夫にする

①歯と骨を丈夫にする
②ビタミンC
③たんぱく質
④カルシウム
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正解:ビタミンE