【問題】引越ししたときに配る「引越し蕎麦」向かい三軒両...蕎麦検定より(No:10106)

蕎麦検定より

蕎麦好きなら知っておきたい雑学。

引越ししたときに配る「引越し蕎麦」向かい三軒両隣と大家に配るとされていますが、大家には何人前配るのが江戸流？

5人前
3人前
8人前
2人前

制限時間：無制限

難易度：

出題数：369人中

正解数：219人

正解率：59.35％

作成者：木芽（ID:278）

出題No：10106

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[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

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蕎麦は何科の植物？

①タデ科

②イネ科

③マメ科

④8人前

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正解：①

蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは？

①カロチン

②アワ科

③カテキン

④ルチン

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正解：④

蕎麦の生産量日本一の都道府県は？

①鹿児島

②福島

③長野

④タンニン

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正解：北海道

蕎麦の栽培時期は？

①春から夏

②北海道

③夏から秋

④秋から冬

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正解：③

つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという？

①生蕎麦

②秋から春

③真蕎麦

④純蕎麦

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正解：①

有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは？

①砂場蕎麦

②木場蕎麦

③手打ち蕎麦

④粘土蕎麦

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正解：①

蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？

①空気だし

②おしだし

③へそだし

④宿場蕎麦

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正解：③

蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ？

①混ぜたて

②円錐だし

③こねたて

④延したて

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正解：打ちたて

蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは？

①片栗粉

②すり胡麻

③小麦粉

④打ちたて

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正解：③

わんこそばで有名な県は？

①岩手

②香川

③宮城

④きな粉

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正解：①

岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出されてくるおかわりを止める方法は？

①そのまま席を立つ

②椀をひっくり返す

③給仕に「もう終わる」と言う

④長野

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正解：椀に蓋をする

「蕎麦屋酒」といわれるように、蕎麦屋では気軽に美味しい酒が飲める。酒の肴で「いたわさ」といったら？

①板の上にワサビをおろしたもの

②たたみいわしとワサビの組合せ

③そばがきとワサビの組合せ

④椀に蓋をする

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正解：かまぼことワサビの組合せ

「もり」が冷たい汁に麺をつけて食べるもの。じゃあ「タネもの」とは？

①そばの種で打ったそばのこと

②そばの具のこと

③かまぼことワサビの組合せ

④つゆなしの天ぷらそばのこと

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正解：具が乗ってるそばのこと

白い花が目に鮮やかな蕎麦の花。では実の色は？

①橙

②緑

③赤

④具が乗ってるそばのこと

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正解：黒

１２月になると蕎麦屋のお品書きやお寺の振る舞いで「討ち入り蕎麦」というのがありますが、史実として四十七士が集まったのはどこ？

①主君の家

②黒

③同士の家

④うどん屋

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正解：③

新潟小谷地方名物の「へぎそば」。この「へぎ」とは何？

①つなぎのこと

②新潟特有の薬味のこと

③そばを盛る道具のこと

④汁に使う調味料のこと

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正解：③

蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？

①米粉

②片栗粉

③小麦粉

④そば屋

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正解：③

蕎麦粉を作るには収穫した蕎麦（玄蕎麦）を脱穀する必要があります。さて、脱穀する前の実の形はどれ？

①黍粉

②三角

③星型

④四角

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正解：②

蕎麦粉の挽き方には石臼挽きと○○挽きの２種類の方法があります。さて、○○に入るのは？

①サンド

②プレス

③カール

④ロール

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正解：④

延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？

①肉分け

②四つ出し

③幅出し

④平打ち

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正解：①

鍋の中でそばが○回返ったらすくい上げるのが基本、これを「そばの○返り」という。○に入る数字は？

①二

②四

③五

④三

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正解：④

蕎麦前って何？

①つきだし

②楕円

③蕎麦を煮る人

④蕎麦の粉

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正解：お酒

出前の反対語は？

①お酒

②宿場

③逆出前

④宿

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正解：④

「そばむぎ」、漢字で書くと？

①店食い

②麦蕎

③蕎麦麦

④蕎麦蕎

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正解：稜麦

蕎麦によくあう海苔。次のうち海苔の成分でないものはどれ？

①カルシウム

②カリウム

③稜麦

④鉄

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正解：②

わさびはいつの時代から食用とされていた？

①室町時代

②鎌倉時代

③ビタミンＡ

④江戸時代

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正解：飛鳥時代

そばがきの作り方には２種類ありますが、椀がきと○がきがあります。○に入るのは？

①皿

②丼

③飛鳥時代

④鍋

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正解：④

そば粉はロシアやウクライナでも家庭料理に使われていますが、次の内違うのはどれ？

①カーシャ

②パン

③器

④ソーセージ

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正解：②

世界の三大そばといったら、普通そば、ダッタンソバ、あとひとつは？

①宿根ソバ

②更科そば

③酒ソバ

④二八ソバ

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正解：①

そばを打つ時に、道具や蕎麦同士がくっつかないように打ち粉を振ります。この粉のことを端粉ともいいますがもうひとつ言い方があります。何という？

①花粉

②一番粉

③分粉

④更科粉

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正解：①

登録タグ

ソバ , 食べ物

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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。

説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。

次のうち、ビタミンで存在しないのは？

①クレープ

②ビタミンB

③ビタミンK

④ビタミンG

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正解：④

解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ

ヒトのビタミンは何種類？

①12種類

②ビタミンE

③13種類

④15種類

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正解：③

J・G・Hクラマーが下級の兵士達だけに起こった理由は？

①上級であれば上級なほど食事が美味しいため

②14種類

③上官は野菜や果物を食べていたため

④下級兵士の食事は何十日に一回だったため

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正解：③

ビタミンF〜Jが存在しないわけは？

①間違いやB群判明のため

②下級兵士が腐食品ばかり食べていたため

③不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）

④黴菌である事が判明したため

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正解：①

この中でビタミンAが含まれるのは？

①大豆

②レバー

③パン・米など

④ビタミンとして体内に必要無いため

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正解：②

ビタミンKはわかめとほうれんそう、どちらに含まれる？

①たこ

②ほうれんそう

③両方に存在します

④わかめ

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正解：③

ビタミンAはなんと呼ばれる？

①クラマノイド

②ランタノイド

③どちらにも存在しない。

④カロテノイド

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正解：④

ビタミンが発見されたのはどこ？

①アメリカ

②ワクチノイド

③イタリア

④北朝鮮

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正解：日本

以下の中から「ビタミンB」を押してください

①ビタミンK

②ビタミンD

③ビタミンA

④日本

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正解：ビタミンB

ビタミンとは？

①三大栄養素以外の栄養

②塩味の調味料の総称

③カルシウムを含む食物繊維

④ビタミンB

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正解：①

ビタミンDの役割は？

①歯と骨を丈夫にする

②炭水化物の一部

③視野が広がる

④デンプンを多く含む

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正解：①

うな重にはデンプンと何がある？

①ビタミンC

②カルシウム

③たんぱく質

④ビタミンE

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正解：④