【問題】１２月になると蕎麦屋のお品書きやお寺の振る舞い...蕎麦検定より(No:10103)

蕎麦検定より

蕎麦好きなら知っておきたい雑学。

１２月になると蕎麦屋のお品書きやお寺の振る舞いで「討ち入り蕎麦」というのがありますが、史実として四十七士が集まったのはどこ？

主君の家
そば屋
うどん屋
同士の家

制限時間：無制限

難易度：

出題数：403人中

正解数：206人

正解率：51.12％

作成者：木芽（ID:278）

出題No：10103

最高連続正解数：0 問

現在の連続記録：0 問

[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

出題文をクリックでクイズにチャレンジ！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！

蕎麦は何科の植物？

①マメ科

②主君の家

③アワ科

④タデ科

解答を表示する

正解：④

蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは？

①カテキン

②ルチン

③カロチン

④イネ科

解答を表示する

正解：②

蕎麦の生産量日本一の都道府県は？

①北海道

②鹿児島

③長野

④福島

解答を表示する

正解：①

蕎麦の栽培時期は？

①夏から秋

②タンニン

③秋から春

④秋から冬

解答を表示する

正解：①

つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという？

①純蕎麦

②真蕎麦

③春から夏

④生蕎麦

解答を表示する

正解：④

有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは？

①木場蕎麦

②手打ち蕎麦

③宿場蕎麦

④砂場蕎麦

解答を表示する

正解：④

蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？

①おしだし

②へそだし

③空気だし

④円錐だし

解答を表示する

正解：②

蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ？

①こねたて

②粘土蕎麦

③延したて

④混ぜたて

解答を表示する

正解：打ちたて

蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは？

①きな粉

②小麦粉

③すり胡麻

④打ちたて

解答を表示する

正解：②

わんこそばで有名な県は？

①香川

②片栗粉

③宮城

④岩手

解答を表示する

正解：④

岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出されてくるおかわりを止める方法は？

①椀をひっくり返す

②そのまま席を立つ

③椀に蓋をする

④給仕に「もう終わる」と言う

解答を表示する

正解：③

「蕎麦屋酒」といわれるように、蕎麦屋では気軽に美味しい酒が飲める。酒の肴で「いたわさ」といったら？

①板の上にワサビをおろしたもの

②たたみいわしとワサビの組合せ

③かまぼことワサビの組合せ

④そばがきとワサビの組合せ

解答を表示する

正解：③

「もり」が冷たい汁に麺をつけて食べるもの。じゃあ「タネもの」とは？

①そばの具のこと

②つゆなしの天ぷらそばのこと

③長野

④具が乗ってるそばのこと

解答を表示する

正解：④

白い花が目に鮮やかな蕎麦の花。では実の色は？

①緑

②そばの種で打ったそばのこと

③橙

④黒

解答を表示する

正解：④

新潟小谷地方名物の「へぎそば」。この「へぎ」とは何？

①新潟特有の薬味のこと

②つなぎのこと

③そばを盛る道具のこと

④赤

解答を表示する

正解：③

蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？

①汁に使う調味料のこと

②小麦粉

③米粉

④片栗粉

解答を表示する

正解：②

引越ししたときに配る「引越し蕎麦」向かい三軒両隣と大家に配るとされていますが、大家には何人前配るのが江戸流？

①5人前

②2人前

③8人前

④3人前

解答を表示する

正解：①

蕎麦粉を作るには収穫した蕎麦（玄蕎麦）を脱穀する必要があります。さて、脱穀する前の実の形はどれ？

①黍粉

②四角

③三角

④星型

解答を表示する

正解：③

蕎麦粉の挽き方には石臼挽きと○○挽きの２種類の方法があります。さて、○○に入るのは？

①カール

②サンド

③楕円

④プレス

解答を表示する

正解：ロール

延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？

①四つ出し

②平打ち

③肉分け

④幅出し

解答を表示する

正解：③

鍋の中でそばが○回返ったらすくい上げるのが基本、これを「そばの○返り」という。○に入る数字は？

①五

②四

③三

④二

解答を表示する

正解：③

蕎麦前って何？

①蕎麦の粉

②蕎麦を煮る人

③つきだし

④お酒

解答を表示する

正解：④

出前の反対語は？

①宿場

②店食い

③逆出前

④ロール

解答を表示する

正解：宿

「そばむぎ」、漢字で書くと？

①蕎麦麦

②麦蕎

③蕎麦蕎

④稜麦

解答を表示する

正解：④

蕎麦によくあう海苔。次のうち海苔の成分でないものはどれ？

①宿

②ビタミンＡ

③鉄

④カルシウム

解答を表示する

正解：カリウム

わさびはいつの時代から食用とされていた？

①飛鳥時代

②室町時代

③鎌倉時代

④江戸時代

解答を表示する

正解：①

そばがきの作り方には２種類ありますが、椀がきと○がきがあります。○に入るのは？

①器

②カリウム

③丼

④鍋

解答を表示する

正解：④

そば粉はロシアやウクライナでも家庭料理に使われていますが、次の内違うのはどれ？

①ソーセージ

②クレープ

③パン

④カーシャ

解答を表示する

正解：③

世界の三大そばといったら、普通そば、ダッタンソバ、あとひとつは？

①更科そば

②宿根ソバ

③二八ソバ

④皿

解答を表示する

正解：②

そばを打つ時に、道具や蕎麦同士がくっつかないように打ち粉を振ります。この粉のことを端粉ともいいますがもうひとつ言い方があります。何という？

①分粉

②酒ソバ

③更科粉

④花粉

解答を表示する

正解：④

登録タグ

ソバ , 食べ物

関連するクイズ・検定

その他のクイズ・検定

その他・関連するクイズ

このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。

以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。

説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。

次のうち、ビタミンで存在しないのは？

①ビタミンG

②一番粉

③ビタミンB

④ビタミンK

解答を表示する

正解：①

解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ

ヒトのビタミンは何種類？

①14種類

②12種類

③15種類

④13種類

解答を表示する

正解：④

J・G・Hクラマーが下級の兵士達だけに起こった理由は？

①ビタミンE

②上級であれば上級なほど食事が美味しいため

③上官は野菜や果物を食べていたため

④下級兵士の食事は何十日に一回だったため

解答を表示する

正解：③

ビタミンF〜Jが存在しないわけは？

①不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）

②間違いやB群判明のため

③下級兵士が腐食品ばかり食べていたため

④黴菌である事が判明したため

解答を表示する

正解：②

この中でビタミンAが含まれるのは？

①大豆

②レバー

③パン・米など

④ビタミンとして体内に必要無いため

解答を表示する

正解：②

ビタミンKはわかめとほうれんそう、どちらに含まれる？

①わかめ

②ほうれんそう

③両方に存在します

④どちらにも存在しない。

解答を表示する

正解：③

ビタミンAはなんと呼ばれる？

①たこ

②ワクチノイド

③クラマノイド

④カロテノイド

解答を表示する

正解：④

ビタミンが発見されたのはどこ？

①ランタノイド

②アメリカ

③日本

④北朝鮮

解答を表示する

正解：③

以下の中から「ビタミンB」を押してください

①ビタミンA

②イタリア

③ビタミンK

④ビタミンD

解答を表示する

正解：ビタミンB

ビタミンとは？

①三大栄養素以外の栄養

②塩味の調味料の総称

③炭水化物の一部

④ビタミンB

解答を表示する

正解：①

ビタミンDの役割は？

①歯と骨を丈夫にする

②デンプンを多く含む

③光を見ても良くなる

④カルシウムを含む食物繊維

解答を表示する

正解：①

うな重にはデンプンと何がある？

①ビタミンC

②視野が広がる

③ビタミンE

④たんぱく質

解答を表示する

正解：③