【問題】岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出さ...蕎麦検定より(No:10099)

蕎麦検定より

蕎麦好きなら知っておきたい雑学。

岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出されてくるおかわりを止める方法は？

椀に蓋をする
そのまま席を立つ
給仕に「もう終わる」と言う
椀をひっくり返す

制限時間：無制限

難易度：

出題数：428人中

正解数：348人

正解率：81.31％

作成者：木芽（ID:278）

出題No：10099

最高連続正解数：0 問

現在の連続記録：0 問

[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

出題文をクリックでクイズにチャレンジ！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！

蕎麦は何科の植物？

①マメ科

②アワ科

③イネ科

④タデ科

解答を表示する

正解：④

蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは？

①ルチン

②タンニン

③カロチン

④そのまま席を立つ

解答を表示する

正解：①

蕎麦の生産量日本一の都道府県は？

①カテキン

②鹿児島

③福島

④長野

解答を表示する

正解：北海道

蕎麦の栽培時期は？

①北海道

②秋から春

③春から夏

④秋から冬

解答を表示する

正解：夏から秋

つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという？

①生蕎麦

②夏から秋

③純蕎麦

④真蕎麦

解答を表示する

正解：①

有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは？

①宿場蕎麦

②砂場蕎麦

③手打ち蕎麦

④粘土蕎麦

解答を表示する

正解：②

蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？

①空気だし

②へそだし

③おしだし

④木場蕎麦

解答を表示する

正解：②

蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ？

①こねたて

②混ぜたて

③円錐だし

④延したて

解答を表示する

正解：打ちたて

蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは？

①打ちたて

②片栗粉

③小麦粉

④すり胡麻

解答を表示する

正解：③

わんこそばで有名な県は？

①きな粉

②宮城

③岩手

④香川

解答を表示する

正解：③

「蕎麦屋酒」といわれるように、蕎麦屋では気軽に美味しい酒が飲める。酒の肴で「いたわさ」といったら？

①かまぼことワサビの組合せ

②板の上にワサビをおろしたもの

③そばがきとワサビの組合せ

④長野

解答を表示する

正解：①

「もり」が冷たい汁に麺をつけて食べるもの。じゃあ「タネもの」とは？

①具が乗ってるそばのこと

②たたみいわしとワサビの組合せ

③そばの種で打ったそばのこと

④そばの具のこと

解答を表示する

正解：①

白い花が目に鮮やかな蕎麦の花。では実の色は？

①赤

②橙

③つゆなしの天ぷらそばのこと

④緑

解答を表示する

正解：黒

１２月になると蕎麦屋のお品書きやお寺の振る舞いで「討ち入り蕎麦」というのがありますが、史実として四十七士が集まったのはどこ？

①そば屋

②同士の家

③うどん屋

④主君の家

解答を表示する

正解：②

新潟小谷地方名物の「へぎそば」。この「へぎ」とは何？

①黒

②つなぎのこと

③新潟特有の薬味のこと

④そばを盛る道具のこと

解答を表示する

正解：④

蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？

①黍粉

②小麦粉

③米粉

④片栗粉

解答を表示する

正解：②

引越ししたときに配る「引越し蕎麦」向かい三軒両隣と大家に配るとされていますが、大家には何人前配るのが江戸流？

①5人前

②2人前

③汁に使う調味料のこと

④8人前

解答を表示する

正解：①

蕎麦粉を作るには収穫した蕎麦（玄蕎麦）を脱穀する必要があります。さて、脱穀する前の実の形はどれ？

①三角

②星型

③3人前

④楕円

解答を表示する

正解：①

蕎麦粉の挽き方には石臼挽きと○○挽きの２種類の方法があります。さて、○○に入るのは？

①四角

②サンド

③プレス

④ロール

解答を表示する

正解：④

延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？

①四つ出し

②カール

③平打ち

④肉分け

解答を表示する

正解：④

鍋の中でそばが○回返ったらすくい上げるのが基本、これを「そばの○返り」という。○に入る数字は？

①二

②五

③幅出し

④四

解答を表示する

正解：三

蕎麦前って何？

①蕎麦を煮る人

②つきだし

③蕎麦の粉

④三

解答を表示する

正解：お酒

出前の反対語は？

①お酒

②宿場

③店食い

④宿

解答を表示する

正解：④

「そばむぎ」、漢字で書くと？

①蕎麦蕎

②逆出前

③麦蕎

④稜麦

解答を表示する

正解：④

蕎麦によくあう海苔。次のうち海苔の成分でないものはどれ？

①カリウム

②鉄

③蕎麦麦

④ビタミンＡ

解答を表示する

正解：①

わさびはいつの時代から食用とされていた？

①室町時代

②カルシウム

③江戸時代

④飛鳥時代

解答を表示する

正解：④

そばがきの作り方には２種類ありますが、椀がきと○がきがあります。○に入るのは？

①鎌倉時代

②器

③丼

④鍋

解答を表示する

正解：④

そば粉はロシアやウクライナでも家庭料理に使われていますが、次の内違うのはどれ？

①ソーセージ

②パン

③皿

④クレープ

解答を表示する

正解：②

世界の三大そばといったら、普通そば、ダッタンソバ、あとひとつは？

①カーシャ

②宿根ソバ

③酒ソバ

④二八ソバ

解答を表示する

正解：②

そばを打つ時に、道具や蕎麦同士がくっつかないように打ち粉を振ります。この粉のことを端粉ともいいますがもうひとつ言い方があります。何という？

①更科そば

②一番粉

③分粉

④更科粉

解答を表示する

正解：花粉

登録タグ

ソバ , 食べ物

関連するクイズ・検定

その他のクイズ・検定

その他・関連するクイズ

このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。

以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。

説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。

次のうち、ビタミンで存在しないのは？

①花粉

②ビタミンK

③ビタミンB

④ビタミンE

解答を表示する

正解：ビタミンG

解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ

ヒトのビタミンは何種類？

①ビタミンG

②13種類

③12種類

④14種類

解答を表示する

正解：②

J・G・Hクラマーが下級の兵士達だけに起こった理由は？

①下級兵士の食事は何十日に一回だったため

②上官は野菜や果物を食べていたため

③上級であれば上級なほど食事が美味しいため

④15種類

解答を表示する

正解：②

ビタミンF〜Jが存在しないわけは？

①間違いやB群判明のため

②下級兵士が腐食品ばかり食べていたため

③不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）

④ビタミンとして体内に必要無いため

解答を表示する

正解：①

この中でビタミンAが含まれるのは？

①パン・米など

②黴菌である事が判明したため

③大豆

④レバー

解答を表示する

正解：④

ビタミンKはわかめとほうれんそう、どちらに含まれる？

①わかめ

②両方に存在します

③どちらにも存在しない。

④ほうれんそう

解答を表示する

正解：②

ビタミンAはなんと呼ばれる？

①たこ

②カロテノイド

③クラマノイド

④ランタノイド

解答を表示する

正解：②

ビタミンが発見されたのはどこ？

①日本

②イタリア

③ワクチノイド

④アメリカ

解答を表示する

正解：①

以下の中から「ビタミンB」を押してください

①ビタミンB

②ビタミンA

③ビタミンK

④北朝鮮

解答を表示する

正解：①

ビタミンとは？

①塩味の調味料の総称

②炭水化物の一部

③ビタミンD

④カルシウムを含む食物繊維

解答を表示する

正解：三大栄養素以外の栄養

ビタミンDの役割は？

①光を見ても良くなる

②三大栄養素以外の栄養

③デンプンを多く含む

④視野が広がる

解答を表示する

正解：歯と骨を丈夫にする

うな重にはデンプンと何がある？

①たんぱく質

②カルシウム

③歯と骨を丈夫にする

④ビタミンC

解答を表示する

正解：ビタミンE