【問題】蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひ...蕎麦検定より(No:10030)

蕎麦検定より

蕎麦好きなら知っておきたい雑学。

蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ？

打ちたて
延したて
混ぜたて
こねたて

制限時間：無制限

難易度：

出題数：467人中

正解数：415人

正解率：88.87％

作成者：ボーンブルー（ID:181）

出題No：10030

最高連続正解数：0 問

現在の連続記録：0 問

[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

出題文をクリックでクイズにチャレンジ！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！

蕎麦は何科の植物？

①マメ科

②イネ科

③アワ科

④タデ科

解答を表示する

正解：④

蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは？

①タンニン

②延したて

③カテキン

④ルチン

解答を表示する

正解：④

蕎麦の生産量日本一の都道府県は？

①北海道

②福島

③長野

④鹿児島

解答を表示する

正解：①

蕎麦の栽培時期は？

①カロチン

②夏から秋

③秋から春

④春から夏

解答を表示する

正解：②

つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという？

①純蕎麦

②真蕎麦

③手打ち蕎麦

④生蕎麦

解答を表示する

正解：④

有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは？

①木場蕎麦

②粘土蕎麦

③秋から冬

④宿場蕎麦

解答を表示する

正解：砂場蕎麦

蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？

①おしだし

②へそだし

③砂場蕎麦

④空気だし

解答を表示する

正解：②

蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは？

①片栗粉

②円錐だし

③すり胡麻

④小麦粉

解答を表示する

正解：④

わんこそばで有名な県は？

①岩手

②長野

③香川

④きな粉

解答を表示する

正解：①

岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出されてくるおかわりを止める方法は？

①給仕に「もう終わる」と言う

②そのまま席を立つ

③椀に蓋をする

④椀をひっくり返す

解答を表示する

正解：③

「蕎麦屋酒」といわれるように、蕎麦屋では気軽に美味しい酒が飲める。酒の肴で「いたわさ」といったら？

①宮城

②そばがきとワサビの組合せ

③板の上にワサビをおろしたもの

④かまぼことワサビの組合せ

解答を表示する

正解：④

「もり」が冷たい汁に麺をつけて食べるもの。じゃあ「タネもの」とは？

①具が乗ってるそばのこと

②つゆなしの天ぷらそばのこと

③そばの種で打ったそばのこと

④そばの具のこと

解答を表示する

正解：①

白い花が目に鮮やかな蕎麦の花。では実の色は？

①赤

②橙

③たたみいわしとワサビの組合せ

④緑

解答を表示する

正解：黒

１２月になると蕎麦屋のお品書きやお寺の振る舞いで「討ち入り蕎麦」というのがありますが、史実として四十七士が集まったのはどこ？

①同士の家

②主君の家

③黒

④うどん屋

解答を表示する

正解：①

新潟小谷地方名物の「へぎそば」。この「へぎ」とは何？

①汁に使う調味料のこと

②つなぎのこと

③新潟特有の薬味のこと

④そば屋

解答を表示する

正解：そばを盛る道具のこと

蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？

①小麦粉

②米粉

③そばを盛る道具のこと

④黍粉

解答を表示する

正解：①

引越ししたときに配る「引越し蕎麦」向かい三軒両隣と大家に配るとされていますが、大家には何人前配るのが江戸流？

①片栗粉

②5人前

③2人前

④8人前

解答を表示する

正解：②

蕎麦粉を作るには収穫した蕎麦（玄蕎麦）を脱穀する必要があります。さて、脱穀する前の実の形はどれ？

①3人前

②星型

③三角

④四角

解答を表示する

正解：③

蕎麦粉の挽き方には石臼挽きと○○挽きの２種類の方法があります。さて、○○に入るのは？

①カール

②サンド

③ロール

④楕円

解答を表示する

正解：③

延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？

①四つ出し

②平打ち

③幅出し

④肉分け

解答を表示する

正解：④

鍋の中でそばが○回返ったらすくい上げるのが基本、これを「そばの○返り」という。○に入る数字は？

①二

②四

③五

④三

解答を表示する

正解：④

蕎麦前って何？

①お酒

②蕎麦を煮る人

③プレス

④つきだし

解答を表示する

正解：①

出前の反対語は？

①宿場

②逆出前

③蕎麦の粉

④宿

解答を表示する

正解：④

「そばむぎ」、漢字で書くと？

①店食い

②麦蕎

③蕎麦蕎

④稜麦

解答を表示する

正解：④

蕎麦によくあう海苔。次のうち海苔の成分でないものはどれ？

①鉄

②カリウム

③カルシウム

④蕎麦麦

解答を表示する

正解：②

わさびはいつの時代から食用とされていた？

①ビタミンＡ

②飛鳥時代

③鎌倉時代

④江戸時代

解答を表示する

正解：②

そばがきの作り方には２種類ありますが、椀がきと○がきがあります。○に入るのは？

①室町時代

②皿

③鍋

④器

解答を表示する

正解：③

そば粉はロシアやウクライナでも家庭料理に使われていますが、次の内違うのはどれ？

①カーシャ

②丼

③パン

④ソーセージ

解答を表示する

正解：③

世界の三大そばといったら、普通そば、ダッタンソバ、あとひとつは？

①宿根ソバ

②クレープ

③更科そば

④酒ソバ

解答を表示する

正解：①

そばを打つ時に、道具や蕎麦同士がくっつかないように打ち粉を振ります。この粉のことを端粉ともいいますがもうひとつ言い方があります。何という？

①更科粉

②二八ソバ

③一番粉

④分粉

解答を表示する

正解：花粉

登録タグ

ソバ , 食べ物

関連するクイズ・検定

その他のクイズ・検定

その他・関連するクイズ

このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。

以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。

説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。

次のうち、ビタミンで存在しないのは？

①ビタミンK

②ビタミンE

③ビタミンG

④花粉

解答を表示する

正解：③

解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ

ヒトのビタミンは何種類？

①15種類

②14種類

③12種類

④13種類

解答を表示する

正解：④

J・G・Hクラマーが下級の兵士達だけに起こった理由は？

①下級兵士の食事は何十日に一回だったため

②ビタミンB

③上官は野菜や果物を食べていたため

④下級兵士が腐食品ばかり食べていたため

解答を表示する

正解：③

ビタミンF〜Jが存在しないわけは？

①黴菌である事が判明したため

②不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）

③間違いやB群判明のため

④ビタミンとして体内に必要無いため

解答を表示する

正解：③

この中でビタミンAが含まれるのは？

①パン・米など

②たこ

③大豆

④上級であれば上級なほど食事が美味しいため

解答を表示する

正解：レバー

ビタミンKはわかめとほうれんそう、どちらに含まれる？

①ほうれんそう

②わかめ

③両方に存在します

④どちらにも存在しない。

解答を表示する

正解：③

ビタミンAはなんと呼ばれる？

①ランタノイド

②レバー

③カロテノイド

④クラマノイド

解答を表示する

正解：③

ビタミンが発見されたのはどこ？

①日本

②ワクチノイド

③イタリア

④北朝鮮

解答を表示する

正解：①

以下の中から「ビタミンB」を押してください

①ビタミンA

②ビタミンD

③アメリカ

④ビタミンK

解答を表示する

正解：ビタミンB

ビタミンとは？

①炭水化物の一部

②カルシウムを含む食物繊維

③三大栄養素以外の栄養

④塩味の調味料の総称

解答を表示する

正解：③

ビタミンDの役割は？

①ビタミンB

②光を見ても良くなる

③視野が広がる

④歯と骨を丈夫にする

解答を表示する

正解：④

うな重にはデンプンと何がある？

①カルシウム

②ビタミンE

③デンプンを多く含む

④ビタミンC

解答を表示する

正解：②