【問題】有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦...蕎麦検定より(No:10028)

蕎麦検定より

蕎麦好きなら知っておきたい雑学。

有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは？

砂場蕎麦
粘土蕎麦
宿場蕎麦
木場蕎麦

制限時間：無制限

難易度：

出題数：479人中

正解数：290人

正解率：60.54％

作成者：ボーンブルー（ID:181）

出題No：10028

最高連続正解数：0 問

現在の連続記録：0 問

[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

出題文をクリックでクイズにチャレンジ！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！

蕎麦は何科の植物？

①木場蕎麦

②イネ科

③マメ科

④アワ科

解答を表示する

正解：タデ科

蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは？

①ルチン

②タデ科

③タンニン

④カロチン

解答を表示する

正解：①

蕎麦の生産量日本一の都道府県は？

①鹿児島

②長野

③福島

④北海道

解答を表示する

正解：④

蕎麦の栽培時期は？

①カテキン

②秋から春

③春から夏

④夏から秋

解答を表示する

正解：④

つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという？

①生蕎麦

②手打ち蕎麦

③真蕎麦

④純蕎麦

解答を表示する

正解：①

蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？

①おしだし

②秋から冬

③円錐だし

④へそだし

解答を表示する

正解：④

蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ？

①こねたて

②延したて

③混ぜたて

④空気だし

解答を表示する

正解：打ちたて

蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは？

①きな粉

②小麦粉

③片栗粉

④すり胡麻

解答を表示する

正解：②

わんこそばで有名な県は？

①長野

②香川

③打ちたて

④岩手

解答を表示する

正解：④

岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出されてくるおかわりを止める方法は？

①宮城

②椀をひっくり返す

③椀に蓋をする

④給仕に「もう終わる」と言う

解答を表示する

正解：③

「蕎麦屋酒」といわれるように、蕎麦屋では気軽に美味しい酒が飲める。酒の肴で「いたわさ」といったら？

①そばがきとワサビの組合せ

②そのまま席を立つ

③板の上にワサビをおろしたもの

④たたみいわしとワサビの組合せ

解答を表示する

正解：かまぼことワサビの組合せ

「もり」が冷たい汁に麺をつけて食べるもの。じゃあ「タネもの」とは？

①具が乗ってるそばのこと

②そばの具のこと

③そばの種で打ったそばのこと

④かまぼことワサビの組合せ

解答を表示する

正解：①

白い花が目に鮮やかな蕎麦の花。では実の色は？

①つゆなしの天ぷらそばのこと

②緑

③赤

④黒

解答を表示する

正解：④

１２月になると蕎麦屋のお品書きやお寺の振る舞いで「討ち入り蕎麦」というのがありますが、史実として四十七士が集まったのはどこ？

①橙

②主君の家

③同士の家

④そば屋

解答を表示する

正解：③

新潟小谷地方名物の「へぎそば」。この「へぎ」とは何？

①新潟特有の薬味のこと

②うどん屋

③そばを盛る道具のこと

④つなぎのこと

解答を表示する

正解：③

蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？

①黍粉

②米粉

③片栗粉

④小麦粉

解答を表示する

正解：④

引越ししたときに配る「引越し蕎麦」向かい三軒両隣と大家に配るとされていますが、大家には何人前配るのが江戸流？

①5人前

②8人前

③汁に使う調味料のこと

④2人前

解答を表示する

正解：①

蕎麦粉を作るには収穫した蕎麦（玄蕎麦）を脱穀する必要があります。さて、脱穀する前の実の形はどれ？

①星型

②四角

③三角

④楕円

解答を表示する

正解：③

蕎麦粉の挽き方には石臼挽きと○○挽きの２種類の方法があります。さて、○○に入るのは？

①プレス

②ロール

③3人前

④サンド

解答を表示する

正解：②

延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？

①平打ち

②幅出し

③肉分け

④カール

解答を表示する

正解：③

鍋の中でそばが○回返ったらすくい上げるのが基本、これを「そばの○返り」という。○に入る数字は？

①四つ出し

②四

③三

④二

解答を表示する

正解：③

蕎麦前って何？

①五

②蕎麦を煮る人

③つきだし

④お酒

解答を表示する

正解：④

出前の反対語は？

①店食い

②宿

③逆出前

④宿場

解答を表示する

正解：②

「そばむぎ」、漢字で書くと？

①蕎麦蕎

②蕎麦麦

③蕎麦の粉

④稜麦

解答を表示する

正解：④

蕎麦によくあう海苔。次のうち海苔の成分でないものはどれ？

①鉄

②麦蕎

③カリウム

④ビタミンＡ

解答を表示する

正解：③

わさびはいつの時代から食用とされていた？

①室町時代

②江戸時代

③飛鳥時代

④鎌倉時代

解答を表示する

正解：③

そばがきの作り方には２種類ありますが、椀がきと○がきがあります。○に入るのは？

①鍋

②皿

③丼

④器

解答を表示する

正解：①

そば粉はロシアやウクライナでも家庭料理に使われていますが、次の内違うのはどれ？

①ソーセージ

②カルシウム

③クレープ

④パン

解答を表示する

正解：④

世界の三大そばといったら、普通そば、ダッタンソバ、あとひとつは？

①酒ソバ

②更科そば

③カーシャ

④二八ソバ

解答を表示する

正解：宿根ソバ

そばを打つ時に、道具や蕎麦同士がくっつかないように打ち粉を振ります。この粉のことを端粉ともいいますがもうひとつ言い方があります。何という？

①花粉

②分粉

③更科粉

④一番粉

解答を表示する

正解：①

登録タグ

ソバ , 食べ物

関連するクイズ・検定

その他のクイズ・検定

その他・関連するクイズ

このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。

以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。

説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。

次のうち、ビタミンで存在しないのは？

①ビタミンK

②ビタミンE

③宿根ソバ

④ビタミンG

解答を表示する

正解：④

解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ

ヒトのビタミンは何種類？

①13種類

②ビタミンB

③12種類

④14種類

解答を表示する

正解：①

J・G・Hクラマーが下級の兵士達だけに起こった理由は？

①下級兵士の食事は何十日に一回だったため

②上級であれば上級なほど食事が美味しいため

③上官は野菜や果物を食べていたため

④下級兵士が腐食品ばかり食べていたため

解答を表示する

正解：③

ビタミンF〜Jが存在しないわけは？

①不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）

②黴菌である事が判明したため

③間違いやB群判明のため

④ビタミンとして体内に必要無いため

解答を表示する

正解：③

この中でビタミンAが含まれるのは？

①パン・米など

②レバー

③たこ

④大豆

解答を表示する

正解：②

ビタミンKはわかめとほうれんそう、どちらに含まれる？

①15種類

②どちらにも存在しない。

③わかめ

④両方に存在します

解答を表示する

正解：④

ビタミンAはなんと呼ばれる？

①ランタノイド

②ほうれんそう

③クラマノイド

④ワクチノイド

解答を表示する

正解：カロテノイド

ビタミンが発見されたのはどこ？

①アメリカ

②北朝鮮

③カロテノイド

④イタリア

解答を表示する

正解：日本

以下の中から「ビタミンB」を押してください

①ビタミンB

②ビタミンK

③ビタミンA

④日本

解答を表示する

正解：①

ビタミンとは？

①三大栄養素以外の栄養

②ビタミンD

③炭水化物の一部

④塩味の調味料の総称

解答を表示する

正解：①

ビタミンDの役割は？

①視野が広がる

②光を見ても良くなる

③デンプンを多く含む

④カルシウムを含む食物繊維

解答を表示する

正解：歯と骨を丈夫にする

うな重にはデンプンと何がある？

①たんぱく質

②ビタミンE

③歯と骨を丈夫にする

④ビタミンC

解答を表示する

正解：②