【問題】有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦...蕎麦検定より(No:10028)

蕎麦検定より

蕎麦好きなら知っておきたい雑学。

有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは？

粘土蕎麦
木場蕎麦
砂場蕎麦
宿場蕎麦

制限時間：無制限

難易度：

出題数：479人中

正解数：290人

正解率：60.54％

作成者：ボーンブルー（ID:181）

出題No：10028

最高連続正解数：0 問

現在の連続記録：0 問

[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

出題文をクリックでクイズにチャレンジ！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！

蕎麦は何科の植物？

①マメ科

②木場蕎麦

③イネ科

④アワ科

解答を表示する

正解：タデ科

蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは？

①カロチン

②カテキン

③タデ科

④タンニン

解答を表示する

正解：ルチン

蕎麦の生産量日本一の都道府県は？

①ルチン

②鹿児島

③北海道

④福島

解答を表示する

正解：③

蕎麦の栽培時期は？

①長野

②夏から秋

③秋から春

④秋から冬

解答を表示する

正解：②

つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという？

①手打ち蕎麦

②生蕎麦

③春から夏

④純蕎麦

解答を表示する

正解：②

蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？

①空気だし

②円錐だし

③へそだし

④真蕎麦

解答を表示する

正解：③

蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ？

①打ちたて

②混ぜたて

③こねたて

④おしだし

解答を表示する

正解：①

蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは？

①小麦粉

②きな粉

③延したて

④すり胡麻

解答を表示する

正解：①

わんこそばで有名な県は？

①片栗粉

②宮城

③長野

④香川

解答を表示する

正解：岩手

岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出されてくるおかわりを止める方法は？

①椀をひっくり返す

②そのまま席を立つ

③岩手

④給仕に「もう終わる」と言う

解答を表示する

正解：椀に蓋をする

「蕎麦屋酒」といわれるように、蕎麦屋では気軽に美味しい酒が飲める。酒の肴で「いたわさ」といったら？

①そばがきとワサビの組合せ

②たたみいわしとワサビの組合せ

③板の上にワサビをおろしたもの

④椀に蓋をする

解答を表示する

正解：かまぼことワサビの組合せ

「もり」が冷たい汁に麺をつけて食べるもの。じゃあ「タネもの」とは？

①そばの種で打ったそばのこと

②具が乗ってるそばのこと

③つゆなしの天ぷらそばのこと

④そばの具のこと

解答を表示する

正解：②

白い花が目に鮮やかな蕎麦の花。では実の色は？

①緑

②赤

③かまぼことワサビの組合せ

④黒

解答を表示する

正解：④

１２月になると蕎麦屋のお品書きやお寺の振る舞いで「討ち入り蕎麦」というのがありますが、史実として四十七士が集まったのはどこ？

①橙

②そば屋

③主君の家

④同士の家

解答を表示する

正解：④

新潟小谷地方名物の「へぎそば」。この「へぎ」とは何？

①新潟特有の薬味のこと

②汁に使う調味料のこと

③そばを盛る道具のこと

④つなぎのこと

解答を表示する

正解：③

蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？

①うどん屋

②小麦粉

③米粉

④黍粉

解答を表示する

正解：②

引越ししたときに配る「引越し蕎麦」向かい三軒両隣と大家に配るとされていますが、大家には何人前配るのが江戸流？

①5人前

②3人前

③2人前

④8人前

解答を表示する

正解：①

蕎麦粉を作るには収穫した蕎麦（玄蕎麦）を脱穀する必要があります。さて、脱穀する前の実の形はどれ？

①星型

②三角

③楕円

④四角

解答を表示する

正解：②

蕎麦粉の挽き方には石臼挽きと○○挽きの２種類の方法があります。さて、○○に入るのは？

①カール

②プレス

③ロール

④サンド

解答を表示する

正解：③

延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？

①片栗粉

②肉分け

③平打ち

④幅出し

解答を表示する

正解：②

鍋の中でそばが○回返ったらすくい上げるのが基本、これを「そばの○返り」という。○に入る数字は？

①二

②五

③四つ出し

④四

解答を表示する

正解：三

蕎麦前って何？

①三

②つきだし

③お酒

④蕎麦を煮る人

解答を表示する

正解：③

出前の反対語は？

①宿場

②宿

③蕎麦の粉

④店食い

解答を表示する

正解：②

「そばむぎ」、漢字で書くと？

①麦蕎

②蕎麦麦

③逆出前

④稜麦

解答を表示する

正解：④

蕎麦によくあう海苔。次のうち海苔の成分でないものはどれ？

①鉄

②蕎麦蕎

③カルシウム

④カリウム

解答を表示する

正解：④

わさびはいつの時代から食用とされていた？

①ビタミンＡ

②室町時代

③飛鳥時代

④鎌倉時代

解答を表示する

正解：③

そばがきの作り方には２種類ありますが、椀がきと○がきがあります。○に入るのは？

①丼

②皿

③器

④鍋

解答を表示する

正解：④

そば粉はロシアやウクライナでも家庭料理に使われていますが、次の内違うのはどれ？

①パン

②ソーセージ

③江戸時代

④クレープ

解答を表示する

正解：①

世界の三大そばといったら、普通そば、ダッタンソバ、あとひとつは？

①更科そば

②酒ソバ

③宿根ソバ

④二八ソバ

解答を表示する

正解：③

そばを打つ時に、道具や蕎麦同士がくっつかないように打ち粉を振ります。この粉のことを端粉ともいいますがもうひとつ言い方があります。何という？

①カーシャ

②分粉

③更科粉

④花粉

解答を表示する

正解：④

登録タグ

ソバ , 食べ物

関連するクイズ・検定

その他のクイズ・検定

その他・関連するクイズ

このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。

以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。

説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。

次のうち、ビタミンで存在しないのは？

①一番粉

②ビタミンG

③ビタミンK

④ビタミンB

解答を表示する

正解：②

解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ

ヒトのビタミンは何種類？

①12種類

②15種類

③ビタミンE

④13種類

解答を表示する

正解：④

J・G・Hクラマーが下級の兵士達だけに起こった理由は？

①上官は野菜や果物を食べていたため

②下級兵士が腐食品ばかり食べていたため

③下級兵士の食事は何十日に一回だったため

④上級であれば上級なほど食事が美味しいため

解答を表示する

正解：①

ビタミンF〜Jが存在しないわけは？

①不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）

②黴菌である事が判明したため

③14種類

④間違いやB群判明のため

解答を表示する

正解：④

この中でビタミンAが含まれるのは？

①レバー

②大豆

③パン・米など

④たこ

解答を表示する

正解：①

ビタミンKはわかめとほうれんそう、どちらに含まれる？

①わかめ

②ほうれんそう

③ビタミンとして体内に必要無いため

④どちらにも存在しない。

解答を表示する

正解：両方に存在します

ビタミンAはなんと呼ばれる？

①クラマノイド

②両方に存在します

③カロテノイド

④ワクチノイド

解答を表示する

正解：③

ビタミンが発見されたのはどこ？

①イタリア

②アメリカ

③北朝鮮

④日本

解答を表示する

正解：④

以下の中から「ビタミンB」を押してください

①ビタミンD

②ビタミンB

③ビタミンK

④ランタノイド

解答を表示する

正解：②

ビタミンとは？

①カルシウムを含む食物繊維

②ビタミンA

③三大栄養素以外の栄養

④炭水化物の一部

解答を表示する

正解：③

ビタミンDの役割は？

①デンプンを多く含む

②塩味の調味料の総称

③歯と骨を丈夫にする

④視野が広がる

解答を表示する

正解：③

うな重にはデンプンと何がある？

①光を見ても良くなる

②ビタミンC

③たんぱく質

④カルシウム

解答を表示する

正解：ビタミンE