予習・復習／一問一答クイズ
出題文をクリックでクイズにチャレンジ！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
①アワ科
②タデ科
③春から夏
④イネ科
①ルチン
②カテキン
③タンニン
④マメ科
①長野
②北海道
③カロチン
④福島
①純蕎麦
②手打ち蕎麦
③鹿児島
④生蕎麦
①砂場蕎麦
②真蕎麦
③粘土蕎麦
④木場蕎麦
①円錐だし
②空気だし
③宿場蕎麦
④へそだし
①混ぜたて
②延したて
③おしだし
④こねたて
①小麦粉
②きな粉
③すり胡麻
④打ちたて
①香川
②岩手
③長野
④宮城
①給仕に「もう終わる」と言う
②そのまま席を立つ
③椀に蓋をする
④片栗粉
①かまぼことワサビの組合せ
②椀をひっくり返す
③板の上にワサビをおろしたもの
④たたみいわしとワサビの組合せ
①つゆなしの天ぷらそばのこと
②具が乗ってるそばのこと
③そばがきとワサビの組合せ
④そばの種で打ったそばのこと
①緑
②黒
③赤
④そばの具のこと
①うどん屋
②そば屋
③主君の家
④橙
①新潟特有の薬味のこと
②同士の家
③つなぎのこと
④汁に使う調味料のこと
①片栗粉
②黍粉
③米粉
④小麦粉
①そばを盛る道具のこと
②5人前
③8人前
④3人前
①星型
②四角
③三角
④2人前
①ロール
②カール
③楕円
④プレス
①幅出し
②サンド
③平打ち
④肉分け
①五
②四つ出し
③三
④四
①蕎麦を煮る人
②つきだし
③蕎麦の粉
④お酒
①宿
②店食い
③逆出前
④宿場
①蕎麦蕎
②稜麦
③麦蕎
④蕎麦麦
①鉄
②二
③カルシウム
④カリウム
①室町時代
②飛鳥時代
③鎌倉時代
④江戸時代
①鍋
②ビタミンＡ
③皿
④器
①丼
②カーシャ
③クレープ
④ソーセージ
①更科そば
②パン
③宿根ソバ
④酒ソバ
①更科粉
②二八ソバ
③花粉
④一番粉
