【問題】蕎麦の栽培時期は？...蕎麦検定より(No:10026)

蕎麦検定より

蕎麦好きなら知っておきたい雑学。

蕎麦の栽培時期は？

夏から秋
秋から春
春から夏
秋から冬

制限時間：無制限

難易度：

出題数：462人中

正解数：282人

正解率：61.04％

作成者：ボーンブルー（ID:181）

出題No：10026

最高連続正解数：0 問

現在の連続記録：0 問

[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

出題文をクリックでクイズにチャレンジ！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！

蕎麦は何科の植物？

①イネ科

②マメ科

③春から夏

④タデ科

解答を表示する

正解：④

蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは？

①カテキン

②アワ科

③ルチン

④カロチン

解答を表示する

正解：③

蕎麦の生産量日本一の都道府県は？

①北海道

②長野

③福島

④タンニン

解答を表示する

正解：①

つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという？

①真蕎麦

②鹿児島

③手打ち蕎麦

④生蕎麦

解答を表示する

正解：④

有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは？

①宿場蕎麦

②砂場蕎麦

③粘土蕎麦

④木場蕎麦

解答を表示する

正解：②

蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？

①純蕎麦

②へそだし

③円錐だし

④おしだし

解答を表示する

正解：②

蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ？

①打ちたて

②混ぜたて

③空気だし

④延したて

解答を表示する

正解：①

蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは？

①すり胡麻

②こねたて

③きな粉

④片栗粉

解答を表示する

正解：小麦粉

わんこそばで有名な県は？

①宮城

②長野

③香川

④岩手

解答を表示する

正解：④

岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出されてくるおかわりを止める方法は？

①小麦粉

②椀をひっくり返す

③給仕に「もう終わる」と言う

④椀に蓋をする

解答を表示する

正解：④

「蕎麦屋酒」といわれるように、蕎麦屋では気軽に美味しい酒が飲める。酒の肴で「いたわさ」といったら？

①そのまま席を立つ

②板の上にワサビをおろしたもの

③たたみいわしとワサビの組合せ

④かまぼことワサビの組合せ

解答を表示する

正解：④

「もり」が冷たい汁に麺をつけて食べるもの。じゃあ「タネもの」とは？

①そばの種で打ったそばのこと

②具が乗ってるそばのこと

③そばがきとワサビの組合せ

④つゆなしの天ぷらそばのこと

解答を表示する

正解：②

白い花が目に鮮やかな蕎麦の花。では実の色は？

①緑

②そばの具のこと

③橙

④赤

解答を表示する

正解：黒

１２月になると蕎麦屋のお品書きやお寺の振る舞いで「討ち入り蕎麦」というのがありますが、史実として四十七士が集まったのはどこ？

①主君の家

②黒

③そば屋

④うどん屋

解答を表示する

正解：同士の家

新潟小谷地方名物の「へぎそば」。この「へぎ」とは何？

①新潟特有の薬味のこと

②汁に使う調味料のこと

③同士の家

④そばを盛る道具のこと

解答を表示する

正解：④

蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？

①つなぎのこと

②片栗粉

③黍粉

④小麦粉

解答を表示する

正解：④

引越ししたときに配る「引越し蕎麦」向かい三軒両隣と大家に配るとされていますが、大家には何人前配るのが江戸流？

①2人前

②米粉

③8人前

④3人前

解答を表示する

正解：5人前

蕎麦粉を作るには収穫した蕎麦（玄蕎麦）を脱穀する必要があります。さて、脱穀する前の実の形はどれ？

①三角

②楕円

③5人前

④星型

解答を表示する

正解：①

蕎麦粉の挽き方には石臼挽きと○○挽きの２種類の方法があります。さて、○○に入るのは？

①ロール

②サンド

③プレス

④四角

解答を表示する

正解：①

延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？

①四つ出し

②カール

③平打ち

④肉分け

解答を表示する

正解：④

鍋の中でそばが○回返ったらすくい上げるのが基本、これを「そばの○返り」という。○に入る数字は？

①幅出し

②四

③三

④五

解答を表示する

正解：③

蕎麦前って何？

①お酒

②蕎麦の粉

③蕎麦を煮る人

④二

解答を表示する

正解：①

出前の反対語は？

①逆出前

②つきだし

③宿場

④宿

解答を表示する

正解：④

「そばむぎ」、漢字で書くと？

①蕎麦麦

②麦蕎

③蕎麦蕎

④店食い

解答を表示する

正解：稜麦

蕎麦によくあう海苔。次のうち海苔の成分でないものはどれ？

①稜麦

②鉄

③カリウム

④ビタミンＡ

解答を表示する

正解：③

わさびはいつの時代から食用とされていた？

①江戸時代

②室町時代

③鎌倉時代

④カルシウム

解答を表示する

正解：飛鳥時代

そばがきの作り方には２種類ありますが、椀がきと○がきがあります。○に入るのは？

①飛鳥時代

②皿

③丼

④器

解答を表示する

正解：鍋

そば粉はロシアやウクライナでも家庭料理に使われていますが、次の内違うのはどれ？

①クレープ

②パン

③ソーセージ

④鍋

解答を表示する

正解：②

世界の三大そばといったら、普通そば、ダッタンソバ、あとひとつは？

①宿根ソバ

②カーシャ

③更科そば

④酒ソバ

解答を表示する

正解：①

そばを打つ時に、道具や蕎麦同士がくっつかないように打ち粉を振ります。この粉のことを端粉ともいいますがもうひとつ言い方があります。何という？

①二八ソバ

②分粉

③更科粉

④一番粉

解答を表示する

正解：花粉

登録タグ

ソバ , 食べ物

関連するクイズ・検定

その他のクイズ・検定

その他・関連するクイズ

このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。

以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。

説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。

次のうち、ビタミンで存在しないのは？

①花粉

②ビタミンB

③ビタミンK

④ビタミンE

解答を表示する

正解：ビタミンG

解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ

ヒトのビタミンは何種類？

①12種類

②14種類

③13種類

④15種類

解答を表示する

正解：③

J・G・Hクラマーが下級の兵士達だけに起こった理由は？

①ビタミンG

②上級であれば上級なほど食事が美味しいため

③下級兵士の食事は何十日に一回だったため

④下級兵士が腐食品ばかり食べていたため

解答を表示する

正解：上官は野菜や果物を食べていたため

ビタミンF〜Jが存在しないわけは？

①上官は野菜や果物を食べていたため

②ビタミンとして体内に必要無いため

③不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）

④間違いやB群判明のため

解答を表示する

正解：④

この中でビタミンAが含まれるのは？

①黴菌である事が判明したため

②たこ

③レバー

④パン・米など

解答を表示する

正解：③

ビタミンKはわかめとほうれんそう、どちらに含まれる？

①わかめ

②両方に存在します

③大豆

④どちらにも存在しない。

解答を表示する

正解：②

ビタミンAはなんと呼ばれる？

①ほうれんそう

②クラマノイド

③カロテノイド

④ランタノイド

解答を表示する

正解：③

ビタミンが発見されたのはどこ？

①北朝鮮

②イタリア

③アメリカ

④日本

解答を表示する

正解：④

以下の中から「ビタミンB」を押してください

①ビタミンA

②ビタミンB

③ビタミンK

④ビタミンD

解答を表示する

正解：②

ビタミンとは？

①炭水化物の一部

②三大栄養素以外の栄養

③ワクチノイド

④カルシウムを含む食物繊維

解答を表示する

正解：②

ビタミンDの役割は？

①光を見ても良くなる

②歯と骨を丈夫にする

③視野が広がる

④デンプンを多く含む

解答を表示する

正解：②

うな重にはデンプンと何がある？

①カルシウム

②塩味の調味料の総称

③ビタミンC

④ビタミンE

解答を表示する

正解：④