【問題】蕎麦の栽培時期は？...蕎麦検定より(No:10026)

蕎麦検定より

蕎麦好きなら知っておきたい雑学。

蕎麦の栽培時期は？

春から夏
秋から冬
夏から秋
秋から春

制限時間：無制限

難易度：

出題数：463人中

正解数：282人

正解率：60.91％

作成者：ボーンブルー（ID:181）

出題No：10026

最高連続正解数：0 問

現在の連続記録：0 問

[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

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蕎麦は何科の植物？

①アワ科

②イネ科

③タデ科

④マメ科

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正解：③

蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは？

①タンニン

②春から夏

③カテキン

④ルチン

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正解：④

蕎麦の生産量日本一の都道府県は？

①北海道

②福島

③鹿児島

④カロチン

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正解：①

つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという？

①長野

②手打ち蕎麦

③生蕎麦

④真蕎麦

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正解：③

有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは？

①砂場蕎麦

②純蕎麦

③粘土蕎麦

④木場蕎麦

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正解：①

蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？

①宿場蕎麦

②空気だし

③円錐だし

④へそだし

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正解：④

蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ？

①打ちたて

②延したて

③こねたて

④おしだし

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正解：①

蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは？

①片栗粉

②きな粉

③すり胡麻

④混ぜたて

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正解：小麦粉

わんこそばで有名な県は？

①岩手

②長野

③宮城

④香川

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正解：①

岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出されてくるおかわりを止める方法は？

①そのまま席を立つ

②椀に蓋をする

③給仕に「もう終わる」と言う

④小麦粉

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正解：②

「蕎麦屋酒」といわれるように、蕎麦屋では気軽に美味しい酒が飲める。酒の肴で「いたわさ」といったら？

①かまぼことワサビの組合せ

②板の上にワサビをおろしたもの

③椀をひっくり返す

④たたみいわしとワサビの組合せ

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正解：①

「もり」が冷たい汁に麺をつけて食べるもの。じゃあ「タネもの」とは？

①つゆなしの天ぷらそばのこと

②そばの具のこと

③そばがきとワサビの組合せ

④そばの種で打ったそばのこと

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正解：具が乗ってるそばのこと

白い花が目に鮮やかな蕎麦の花。では実の色は？

①黒

②赤

③具が乗ってるそばのこと

④橙

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正解：①

１２月になると蕎麦屋のお品書きやお寺の振る舞いで「討ち入り蕎麦」というのがありますが、史実として四十七士が集まったのはどこ？

①うどん屋

②そば屋

③主君の家

④同士の家

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正解：④

新潟小谷地方名物の「へぎそば」。この「へぎ」とは何？

①そばを盛る道具のこと

②新潟特有の薬味のこと

③つなぎのこと

④緑

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正解：①

蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？

①米粉

②片栗粉

③汁に使う調味料のこと

④小麦粉

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正解：④

引越ししたときに配る「引越し蕎麦」向かい三軒両隣と大家に配るとされていますが、大家には何人前配るのが江戸流？

①黍粉

②2人前

③3人前

④8人前

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正解：5人前

蕎麦粉を作るには収穫した蕎麦（玄蕎麦）を脱穀する必要があります。さて、脱穀する前の実の形はどれ？

①四角

②楕円

③星型

④5人前

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正解：三角

蕎麦粉の挽き方には石臼挽きと○○挽きの２種類の方法があります。さて、○○に入るのは？

①カール

②三角

③サンド

④プレス

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正解：ロール

延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？

①ロール

②平打ち

③幅出し

④肉分け

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正解：④

鍋の中でそばが○回返ったらすくい上げるのが基本、これを「そばの○返り」という。○に入る数字は？

①四つ出し

②五

③三

④二

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正解：③

蕎麦前って何？

①蕎麦を煮る人

②四

③蕎麦の粉

④つきだし

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正解：お酒

出前の反対語は？

①宿場

②宿

③逆出前

④店食い

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正解：②

「そばむぎ」、漢字で書くと？

①蕎麦蕎

②お酒

③稜麦

④蕎麦麦

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正解：③

蕎麦によくあう海苔。次のうち海苔の成分でないものはどれ？

①ビタミンＡ

②カリウム

③麦蕎

④カルシウム

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正解：②

わさびはいつの時代から食用とされていた？

①飛鳥時代

②鎌倉時代

③江戸時代

④室町時代

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正解：①

そばがきの作り方には２種類ありますが、椀がきと○がきがあります。○に入るのは？

①器

②丼

③鍋

④鉄

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正解：③

そば粉はロシアやウクライナでも家庭料理に使われていますが、次の内違うのはどれ？

①カーシャ

②パン

③皿

④ソーセージ

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正解：②

世界の三大そばといったら、普通そば、ダッタンソバ、あとひとつは？

①酒ソバ

②二八ソバ

③クレープ

④宿根ソバ

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正解：④

そばを打つ時に、道具や蕎麦同士がくっつかないように打ち粉を振ります。この粉のことを端粉ともいいますがもうひとつ言い方があります。何という？

①花粉

②分粉

③更科そば

④更科粉

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正解：①

登録タグ

ソバ , 食べ物

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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。

説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。

次のうち、ビタミンで存在しないのは？

①ビタミンE

②ビタミンK

③一番粉

④ビタミンB

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正解：ビタミンG

解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ

ヒトのビタミンは何種類？

①ビタミンG

②12種類

③15種類

④14種類

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正解：13種類

J・G・Hクラマーが下級の兵士達だけに起こった理由は？

①上級であれば上級なほど食事が美味しいため

②13種類

③下級兵士の食事は何十日に一回だったため

④下級兵士が腐食品ばかり食べていたため

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正解：上官は野菜や果物を食べていたため

ビタミンF〜Jが存在しないわけは？

①上官は野菜や果物を食べていたため

②ビタミンとして体内に必要無いため

③黴菌である事が判明したため

④不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）

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正解：間違いやB群判明のため

この中でビタミンAが含まれるのは？

①たこ

②間違いやB群判明のため

③大豆

④パン・米など

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正解：レバー

ビタミンKはわかめとほうれんそう、どちらに含まれる？

①わかめ

②ほうれんそう

③両方に存在します

④レバー

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正解：③

ビタミンAはなんと呼ばれる？

①ランタノイド

②どちらにも存在しない。

③ワクチノイド

④カロテノイド

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正解：④

ビタミンが発見されたのはどこ？

①アメリカ

②クラマノイド

③日本

④イタリア

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正解：③

以下の中から「ビタミンB」を押してください

①ビタミンB

②ビタミンD

③北朝鮮

④ビタミンK

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正解：①

ビタミンとは？

①三大栄養素以外の栄養

②ビタミンA

③カルシウムを含む食物繊維

④塩味の調味料の総称

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正解：①

ビタミンDの役割は？

①炭水化物の一部

②光を見ても良くなる

③視野が広がる

④歯と骨を丈夫にする

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正解：④

うな重にはデンプンと何がある？

①デンプンを多く含む

②ビタミンC

③たんぱく質

④ビタミンE

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正解：④