【問題】蕎麦の生産量日本一の都道府県は？...蕎麦検定より(No:10025)

蕎麦検定より

蕎麦好きなら知っておきたい雑学。

蕎麦の生産量日本一の都道府県は？

福島
長野
北海道
鹿児島

制限時間：無制限

難易度：

出題数：542人中

正解数：307人

正解率：56.64％

作成者：ボーンブルー（ID:181）

出題No：10025

最高連続正解数：0 問

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[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

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蕎麦は何科の植物？

①福島

②イネ科

③アワ科

④マメ科

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正解：タデ科

蕎麦に含まれる毛細血管の働きを助ける栄養素とは？

①タデ科

②タンニン

③カテキン

④ルチン

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正解：④

蕎麦の栽培時期は？

①夏から秋

②秋から春

③秋から冬

④春から夏

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正解：①

つなぎを使わずそば粉だけで打った蕎麦をなんという？

①手打ち蕎麦

②純蕎麦

③カロチン

④生蕎麦

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正解：④

有名な蕎麦屋の種類として...更科蕎麦、藪蕎麦と、あとひとつは？

①粘土蕎麦

②宿場蕎麦

③砂場蕎麦

④真蕎麦

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正解：③

蕎麦打ちの工程のうち、練りの仕上げとして？

①空気だし

②おしだし

③へそだし

④木場蕎麦

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正解：③

蕎麦の三たてとは、挽きたて、茹でたてと、あとひとつ？

①打ちたて

②円錐だし

③延したて

④混ぜたて

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正解：①

蕎麦、つなぎとしてもっとも多く使われるのは？

①すり胡麻

②きな粉

③小麦粉

④こねたて

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正解：③

わんこそばで有名な県は？

①香川

②片栗粉

③宮城

④長野

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正解：岩手

岩手県の名物わんこそば。黙っていると次々と出されてくるおかわりを止める方法は？

①椀に蓋をする

②給仕に「もう終わる」と言う

③そのまま席を立つ

④椀をひっくり返す

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正解：①

「蕎麦屋酒」といわれるように、蕎麦屋では気軽に美味しい酒が飲める。酒の肴で「いたわさ」といったら？

①板の上にワサビをおろしたもの

②そばがきとワサビの組合せ

③たたみいわしとワサビの組合せ

④岩手

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正解：かまぼことワサビの組合せ

「もり」が冷たい汁に麺をつけて食べるもの。じゃあ「タネもの」とは？

①かまぼことワサビの組合せ

②そばの具のこと

③具が乗ってるそばのこと

④つゆなしの天ぷらそばのこと

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正解：③

白い花が目に鮮やかな蕎麦の花。では実の色は？

①赤

②緑

③黒

④橙

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正解：③

１２月になると蕎麦屋のお品書きやお寺の振る舞いで「討ち入り蕎麦」というのがありますが、史実として四十七士が集まったのはどこ？

①同士の家

②うどん屋

③主君の家

④そばの種で打ったそばのこと

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正解：①

新潟小谷地方名物の「へぎそば」。この「へぎ」とは何？

①そば屋

②そばを盛る道具のこと

③つなぎのこと

④新潟特有の薬味のこと

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正解：②

蕎麦のつなぎとして、一般的に使われるものは？

①片栗粉

②黍粉

③汁に使う調味料のこと

④米粉

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正解：小麦粉

引越ししたときに配る「引越し蕎麦」向かい三軒両隣と大家に配るとされていますが、大家には何人前配るのが江戸流？

①8人前

②小麦粉

③3人前

④2人前

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正解：5人前

蕎麦粉を作るには収穫した蕎麦（玄蕎麦）を脱穀する必要があります。さて、脱穀する前の実の形はどれ？

①三角

②四角

③5人前

④楕円

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正解：①

蕎麦粉の挽き方には石臼挽きと○○挽きの２種類の方法があります。さて、○○に入るのは？

①カール

②星型

③プレス

④サンド

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正解：ロール

延し作業で縁の部分を延して、全体を同じ厚さに揃えていくことを何という？

①四つ出し

②ロール

③肉分け

④幅出し

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正解：③

鍋の中でそばが○回返ったらすくい上げるのが基本、これを「そばの○返り」という。○に入る数字は？

①二

②三

③四

④五

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正解：②

蕎麦前って何？

①つきだし

②平打ち

③お酒

④蕎麦の粉

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正解：③

出前の反対語は？

①宿場

②店食い

③蕎麦を煮る人

④宿

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正解：④

「そばむぎ」、漢字で書くと？

①蕎麦麦

②麦蕎

③蕎麦蕎

④稜麦

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正解：④

蕎麦によくあう海苔。次のうち海苔の成分でないものはどれ？

①カリウム

②鉄

③ビタミンＡ

④逆出前

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正解：①

わさびはいつの時代から食用とされていた？

①室町時代

②飛鳥時代

③江戸時代

④カルシウム

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正解：②

そばがきの作り方には２種類ありますが、椀がきと○がきがあります。○に入るのは？

①丼

②鎌倉時代

③鍋

④器

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正解：③

そば粉はロシアやウクライナでも家庭料理に使われていますが、次の内違うのはどれ？

①皿

②ソーセージ

③クレープ

④カーシャ

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正解：パン

世界の三大そばといったら、普通そば、ダッタンソバ、あとひとつは？

①二八ソバ

②更科そば

③酒ソバ

④宿根ソバ

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正解：④

そばを打つ時に、道具や蕎麦同士がくっつかないように打ち粉を振ります。この粉のことを端粉ともいいますがもうひとつ言い方があります。何という？

①一番粉

②花粉

③パン

④分粉

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正解：②

登録タグ

ソバ , 食べ物

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以下のクイズは、ビタミン検定より、出題しております。

説明：ビタミンに関する色々をあなたの片っ端から教えます。

次のうち、ビタミンで存在しないのは？

①ビタミンG

②更科粉

③ビタミンB

④ビタミンE

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正解：①

解説：ビタミンKは傷の血を止め、ビタミンBは脚気病を防ぎ、ビタミンEは肌を丈夫にするよ

ヒトのビタミンは何種類？

①12種類

②13種類

③15種類

④ビタミンK

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正解：②

J・G・Hクラマーが下級の兵士達だけに起こった理由は？

①下級兵士の食事は何十日に一回だったため

②上官は野菜や果物を食べていたため

③上級であれば上級なほど食事が美味しいため

④14種類

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正解：②

ビタミンF〜Jが存在しないわけは？

①黴菌である事が判明したため

②間違いやB群判明のため

③不吉な意味を招く（FAIL.GREED.HELL.IN DEATH.JOKE）

④ビタミンとして体内に必要無いため

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正解：②

この中でビタミンAが含まれるのは？

①レバー

②大豆

③パン・米など

④たこ

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正解：①

ビタミンKはわかめとほうれんそう、どちらに含まれる？

①ほうれんそう

②両方に存在します

③どちらにも存在しない。

④わかめ

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正解：②

ビタミンAはなんと呼ばれる？

①クラマノイド

②ランタノイド

③下級兵士が腐食品ばかり食べていたため

④ワクチノイド

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正解：カロテノイド

ビタミンが発見されたのはどこ？

①カロテノイド

②アメリカ

③北朝鮮

④イタリア

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正解：日本

以下の中から「ビタミンB」を押してください

①ビタミンB

②日本

③ビタミンK

④ビタミンD

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正解：①

ビタミンとは？

①塩味の調味料の総称

②カルシウムを含む食物繊維

③炭水化物の一部

④ビタミンA

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正解：三大栄養素以外の栄養

ビタミンDの役割は？

①視野が広がる

②三大栄養素以外の栄養

③デンプンを多く含む

④光を見ても良くなる

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正解：歯と骨を丈夫にする

うな重にはデンプンと何がある？

①カルシウム

②ビタミンC

③ビタミンE

④たんぱく質

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正解：③