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説明：テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①レタス
②春慶漆
③玉ねぎ
④パセリ
①ピターヤ
②キワノ
③キャベツ
④バナナ
①牛
②馬
③鶏
④豚
①ヨコ
②メブト
③ハツ
④メジ
①チャパティ
②パッションフルーツ
③ナン
④ハッラー
①ショ糖
②ピタ
③果糖
④乳糖
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④麦芽糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②砂糖
③昆布出汁
④塩
①ケチャップマニス
②カンジャン
③ショーユ
④味醂
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③シーユー
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁二菜
①弥生時代
②縄文時代
③奈良時代
④飛鳥時代
①探り箸
②持ち箸
③受け箸
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①懐石料理
②精進料理
③空箸
④本膳料理
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③有職料理
④コカイン
①有馬温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④別府温泉
①インディアンコーヒー
②ヘロイン
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
①乳膜形成
②濃縮化
③ラムスデン現象
④ベトナムコーヒー
①ニルギリ
②アッサム
③シッキム
④チンダル現象
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④ダージリン
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③唐饅頭
④食欲を抑える
①サブレ
②スコーン
③クラッカー
④美肌効果
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
①８月１日
②２月２８日
③ビスケット
④５月９日
①鯵
②蟹
③鱸
④６月１日
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯉
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③蒟蒻
④若布
①求肥
②きんつば
③人参
④蕨餅
①奈良
②鎌倉
③羊羹
④米原
